sommario
- Quando fiorisce il timo
- Tagliare prima della fioritura
- Fioritura mancata?
- Domande frequenti
Il timo è una preziosa erba culinaria, non solo nella cucina mediterranea. Sia le foglie che i fiori di questa erba aromatica sono commestibili. Ma cosa succede quando fiorisce il timo?
In poche parole
- I fiori di timo non hanno bisogno di essere tagliati
- l'erba può essere utilizzata prima, durante e dopo la fioritura
- Il tempo di fioritura varia a seconda della varietà, prima fioritura da maggio
- Aroma più intenso prima della fioritura
- è meglio tagliare i germogli prima della fioritura per preservarli
Quando fiorisce il timo
Il timo (thymus), noto anche come quendel, può essere raccolto quasi tutto l'anno, indipendentemente dal fatto che sia in fiore o meno. Si possono utilizzare sia i germogli con le foglie che le piccole infiorescenze rosa o viola.
- maggior parte tipi fiorisce tra giugno e luglio
- alcuni anche ad agosto
- a seconda di Posizione e meteo anche fino ad ottobre
- Può essere gustato con e durante la fioritura senza problemi
- il timo in fiore non è né immangiabile né velenoso
- Aroma non più intenso come prima della fioritura
- Il contenuto di oli essenziali diminuisce con la fioritura
- Anche i fiori e le foglie sono buone erbe aromatiche una volta essiccate
Di conseguenza, puoi ancora raccogliere questa erba senza problemi e, se necessario, asciugarla quando è già in fiore. Quindi può essere utilizzato, ad esempio, come condimento aromatico o per guarnire piatti. È meglio usare sempre i fiori di timo freschi o asciugarli di conseguenza.
Consiglio: È meglio scegliere una giornata asciutta e soleggiata per la raccolta. Il momento migliore della giornata è mezzogiorno, i fiori sono aperti e il sole regala un profumo intenso.
Tagliare prima della fioritura
Se tagli il timo in primavera poco prima o all'inizio della fioritura, è, come già detto, il più aromatico. Ciò è particolarmente importante se si desidera essiccare l'erba o conservarla in altro modo. In questo caso, la potatura prima della fioritura ha senso. Potete ridurlo fino a due terzi senza problemi, ma senza tagliare in parti già lignificate, perché qui non germoglierà più.
Dopo il taglio puoi Raccolto Raggruppare in piccoli mazzetti e appendere ad asciugare in un luogo buio, asciutto e ben ventilato. È asciutto entro otto-dieci giorni e può essere conservato di conseguenza.
Fioritura mancata?
Indipendentemente dal fatto che i fiori di timo vengano tagliati o meno, il timo può e deve essere tagliato regolarmente. Se ne fai a meno, i cespugli diventeranno sempre più calvi e presto non forniranno più raccolti significativi. Se il tempo prima della fioritura è stato perso, dovresti recuperarlo subito dopo la fioritura.
- Tagliare i germogli appassiti e appassiti subito dopo la fioritura
- lascia germogli sani
- Questo permette alla pianta di mettere più forza nell'erba
- sicuramente non tagliare troppo
- generalmente non si taglia più affatto da agosto
- inoltre non concimare più
- qualsiasi altra cosa influenzerebbe la resistenza invernale
Se aspetti troppo a lungo con il taglio, questo incoraggerebbe le piante a formare di nuovo nuovi germogli. Ciò a sua volta significherebbe che questi germogli freschi non possono maturare in tempo per l'inverno e di solito congelano a morte. Inoltre, le ferite risultanti non possono più guarire. Per questo motivo, una potatura radicale prima della fioritura ha più senso. In caso di dubbio, è meglio aspettare la primavera.
Consiglio: Nonostante tutto, vuoi ancora raccogliere o raccogliere il timo in autunno? tagliato, dovresti limitarti a pochi suggerimenti erbacei.
Domande frequenti
Da un lato si offrono come decorazioni commestibili per pane, insalate e altri piatti e dall'altro possono essere usati insieme Immergilo con le foglie in aceto, olio o miele, ad esempio, e prepara il tuo olio di timo o il delizioso miele di timo produrre. Inoltre, l'erba in fiore produce anche un tè molto aromatico e salutare.
I fiori si raccolgono meglio poco prima di servirli, perché appassiscono molto rapidamente. La maggior parte delle volte non si raccolgono solo i fiori, che tra l'altro sono molto piccoli, ma anche piccoli rami fioriti, sono particolarmente decorativi.
Questo è ovviamente possibile, ma soprattutto non vale la pena per la semina, perché il timo si semina da solo ed è molto più facile da propagare usando le talee. Tuttavia, i semi sono commestibili, quindi potrebbe avere senso lasciare alcuni fiori in piedi. Come i semi, non sono più così aromatici come le foglie. Inoltre, i fiori di timo sono un pascolo popolare per le api, quindi fanno bene anche agli insetti.