Melanzane tailandesi: semina, cura e raccolta

Le melanzane tailandesi sono imparentate con il nostro familiare ortaggio viola intenso con un aspetto e un gusto straordinari. La coltura, invece, è relativamente simile per tutte le melanzane.

C'è spazio nel tuo giardino per un nuovo ortaggio esotico? Quindi scopri di più sulla coltivazione della melanzana thailandese qui: dalla coltivazione, semina e cura alla raccolta e all'utilizzo di un ortaggio speciale.

Melanzane thailandesi: origine e proprietà

Varie piante del genere sono chiamate melanzane tailandesi solano designato:

• Da un lato ci sono alcune varietà di quelli che conosciamo melanzana (Solanum melongena), che vengono utilizzati principalmente nella cucina thailandese e sono quindi chiamati melanzane thailandesi.
• Tuttavia, il tipo Solanum virginianum, sinonimo: Solanum xantocarpo indicato da alcuni come la melanzana tailandese. In Asia, tuttavia, questa pianta è più comunemente conosciuta come Kantakari e Yellow Fruit Nightshade in inglese.

A Solanum virginianum È un ortaggio per lo più annuale con frutti rotondi, giallo-verdi, delle dimensioni di una pallina da golf. Come suggerisce il nome, la pianta proviene originariamente dal sud-est asiatico, dove si trova spesso vicino a specchi d'acqua. Solanum virginianum cresce erbacea, cespugliosa e può raggiungere un'altezza fino a 80 cm. Gli steli e le nervature fogliari delle foglie lobate larghe circa 5 x 10 cm sono ricoperte di spine.

Con noi fiorisce Solanum virginianum intorno a luglio. Quindi i fiori viola attirano numerosi insetti. I piccoli frutti si sviluppano dai fiori, che sono ancora ricchi di sostanze amare fino a quando non sono maturi e sono quindi leggermente velenosi. Anche se le piante ci sono ancora poco conosciute, si possono già acquistare semi di melanzane thailandesi.

Mancia: Se hai l'opportunità di svernare la pianta in un luogo luminoso e caldo, puoi mantenere in vita la mini melanzana tailandese per diversi anni.

Nelle varietà di Solanum melongena, che sono chiamate melanzane tailandesi, sono solitamente varietà un po' più insolite che a prima vista non assomigliano necessariamente alle melanzane. Ad esempio, "Thai White Ribbed" con frutti piatti, rotondi, lucidi, color porcellana o "Thai Long" è speciale Verde' con frutti lunghi circa 30 cm, parzialmente ricurvi, verdi dal sapore intenso, leggermente dolce sapore di melanzane.

Ulteriore varietà di melanzane presentiamo nella nostra panoramica.

Pianta le melanzane tailandesi

La procedura per coltivare e piantare le melanzane thailandesi è molto simile a quella delle melanzane normali. Puoi trovare istruzioni più dettagliate e altri suggerimenti nel nostro articolo sul Piantare Melanzane.

Poiché anche le melanzane thailandesi hanno bisogno di molto calore e non possono uscire all'aperto fino a metà maggio, si consiglia la coltivazione indoor da marzo ai primi di aprile. Procedi come segue:

1. Riempi piccoli vasi con un terriccio a basso contenuto di nutrienti, come il nostro Plantura terriccio biologico per erbe e semi, che hai già leggermente inumidito.
2. Quindi infila un seme di melanzana tailandese a circa 1 cm di profondità nel terreno per ogni vaso di semi.
3. Ora inumidisci di nuovo bene il tutto e posiziona le pentole in un luogo luminoso e caldo a una temperatura compresa tra 20 e 25 °C. Una mini serra o la copertura dei vasi assicura maggiore umidità e calore.
4. Quando i semi sono germogliati dopo 1 o 3 settimane, dovrebbero continuare a essere coltivati ​​al caldo e con annaffiature regolari fino a quando non compaiono le prime foglie vere dopo i cotiledoni.
5. Ora le giovani piante possono essere trapiantate in vasi leggermente più grandi che hanno già un substrato ricco di sostanze nutritive come il nostro Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale sono pieni. Copre l'elevato fabbisogno di potassio della melanzana ed è generalmente adatto a colture orticole a forte consumo.

Mancia: Le melanzane tailandesi hanno un elevato fabbisogno idrico fin dall'inizio del loro sviluppo. Pertanto, dovrebbero essere annaffiati regolarmente ma con attenzione. È meglio versarli sul sottobicchiere. Se la superficie del terreno è costantemente umida, le melanzane sono suscettibili allo smorzamento causato da agenti patogeni fungini.

Dopo i santi del ghiaccio, a metà maggio, le melanzane thailandesi possono essere piantate nella loro posizione finale. Questo dovrebbe avere un terreno sabbioso, umido, da neutro a leggermente acido e, soprattutto, soleggiato e caldo. Anche di notte le temperature non devono scendere sotto i 15 °C. Pertanto, la coltivazione in serra, tunnel o sotto reti di protezione delle colture è una buona idea. Le temperature più calde durante la notte e l'umidità più elevata determinano una migliore allegagione. Poiché le melanzane thailandesi sono pesanti alimentatori, è consigliabile maturare il compost o, ad esempio, il nostro prima di piantare Concime organico per pomodoro Plantura da incorporare nel terreno. Grazie al suo effetto a lungo termine, questo fertilizzante, che è anche completamente privo di animali, fornisce le vostre melanzane per tutta la stagione di crescita. Mantieni una distanza di 50-60 cm durante la semina.

Mancia: Quando scegli una posizione, dovresti anche rotazione delle colture e si osservano colture miste. Nel caso delle melanzane va rispettata una pausa di coltivazione di 4 anni rispetto a tutte le altre piante di belladonna come pomodori, peperoni e patate. Le melanzane tailandesi possono essere coltivate bene insieme aglio (Allium sativum), carote (Daucus carota subsp. sativus) o calendule (Calendula officinalis).

Piantare melanzane tailandesi in vaschette è del tutto possibile. Assicurati di avere una fioriera sufficientemente grande con un volume di almeno 10 litri e fori di drenaggio sul fondo. Può, ad esempio, con il ns Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale essere riempito. Come tutti i nostri terreni, non necessita di torba ed è quindi notevolmente più sostenibile rispetto ai substrati convenzionali. Le vaschette con le melanzane sono meglio posizionate davanti a un muro di casa caldo e soleggiato esposto a sud.

La cura giusta

Innaffia e fertilizza

Le melanzane hanno bisogno di un terreno uniformemente umido e non tollerano la siccità. È quindi importante annaffiare le piante almeno 2 o 3 volte a settimana quando non piove. Quando si coltiva in vaso, può anche essere necessario ogni giorno. Durante l'irrigazione, cerca di mantenere le foglie asciutte per prevenire infezioni fungine e altri danni.

Mancia: anche le melanzane pacciame Ne vale la pena perché aiuta a mantenere il terreno uniformemente umido e caldo. I buoni materiali per la pacciamatura delle melanzane includono erba tagliata o paglia.

Poiché le melanzane tailandesi di solito hanno frutti più piccoli delle normali melanzane, anche il loro fabbisogno di nutrienti è leggermente inferiore. Se le piante sono già state piantate in un terreno ben concimato, non devi concimare così spesso durante la stagione di crescita. Ad esempio una volta al mese il ns Plantura Fertilizzante vegetale e pomodoro biologico essere messo in acqua. Il fertilizzante liquido è facile da usare e anche principalmente organico e completamente privo di animali.

massimizzare

Le melanzane tailandesi non hanno bisogno di essere sbucciate nella maggior parte dei casi, come sono varietà a frutto piccolo, in modo che la pianta di solito abbia abbastanza energia per coltivare sufficientemente tutti i frutti fornitura. Se stai coltivando un esemplare con frutti grandi, è consigliabile lasciare crescere un massimo di 2 o 3 germogli. Poiché questo assottiglia la pianta e la ventila meglio, riduce anche il rischio di sviluppare alcune malattie fungine. Dovrebbero essere supportate anche le varietà con frutti grandi.

Malattie e parassiti comuni

Sfortunatamente, le melanzane tailandesi sono suscettibili a molte malattie e parassiti. Questi includono, per esempio afidi (Afideidea), acari di ragno (Tetranichidi), Scarabeo della patata del Colorado (Leptinotarsa ​​decemlineata), mosche bianche (Trialeurodes vaporariorum), malattia delle macchie fogliari (Cercospora melongenae) e il peronospora (Phytophthora infestante). Poiché molte di queste sono anche malattie tipiche del pomodoro, nel nostro articolo troverai consigli su come riconoscerle e combatterle Proteggi i pomodori dalle malattie.

svernamento

Se hai coltivato melanzane tailandesi in una pentola, puoi provare a svernare piante sane. Per fare questo, posizionali in un luogo luminoso e piuttosto fresco in autunno, dove le temperature non scendono sotto i 15 °C. In inverno, le melanzane tailandesi hanno bisogno di molta meno acqua. Tuttavia, il substrato non dovrebbe asciugarsi completamente fino a quando le piante non potranno uscire di nuovo a maggio.

Raccolta e utilizzo delle melanzane tailandesi

A seconda della varietà e del periodo di semina, le melanzane tailandesi possono essere raccolte da luglio all'autunno. Identificare il momento giusto per la raccolta non è così facile. Se lo fai troppo presto, i frutti sono comunque ricchi di sostanze amare come la solanina. Tuttavia, se i frutti vengono raccolti troppo tardi, quando sono completamente maturi, i numerosi semi sono un problema. Il momento di raccolta ottimale è quando i frutti hanno già raggiunto la loro dimensione massima, che è a Solanum virginianum per lo più delle dimensioni di una pallina da golf e facilmente rientrante, ma non ancora cambiando colore.

Al momento della raccolta, tagliare le melanzane in modo netto con un coltello affilato. Ciò riduce il rischio che le interfacce servano come punti di ingresso per gli agenti patogeni.

Mancia: Se hai accidentalmente raccolto dei frutti acerbi, puoi semplicemente lasciarli maturare in un luogo luminoso a temperatura ambiente per alcuni giorni.

Molte varietà di melanzane tailandesi possono anche essere consumate crude quando sono mature. Tuttavia, possono essere integrati particolarmente bene nei piatti al curry, dove forniscono una nota leggermente amara.

Un altro ortaggio piuttosto sconosciuto proveniente dall'Asia è il tatuaggio (Brassica rapa convar. narinosa). È un ortaggio a foglia a rapida crescita che viene ancora coltivato in autunno e utilizzato in vari modi, ad esempio nelle patatine fritte.