Chinotto ∗ La grande guida a frutta, alberi e bevande

Caratteristiche

• Nome scientifico: Citrus myrtifolia var. Citrus aurantium
• Sinonimo: bibita analcolica
• Genere: piante di agrumi (agrumi)
• Tipo di crescita: albero o arbusto
• Altezza di crescita: da 80 cm a 200 cm
• Origine: Sud-est asiatico, Cina
• Frutto: a forma di mandarino
• Sapore: amaro
• Fiore: bianco, profumato
• Epoca di fioritura: fioritura ripetuta
• Foglia: triangolare, sempreverde, profumata
• Robustezza: non resistente
• Uso: pianta in vaso, bevanda, trattamento

frutta

Gli alberi di chinotto sono tra gli agrumi più belli che diffondono l'atmosfera mediterranea su balconi e terrazze a nord delle Alpi. Le foglie sempreverdi e decorative si trovano in modo embricato, sovrapposte l'una all'altra sui rami rigidamente eretti. In primavera, fiori bianchi grandi 2 cm si sviluppano in diverse fioriture. Foglie e fiori hanno un profumo aromatico e suscitano anticipazione dei frutti. Gli esemplari più vecchi portano fiori e frutti allo stesso tempo. Le seguenti proprietà caratterizzano un frutto Chinotto:

• Dimensioni e forma: simile ad un mandarino o ad una piccola arancia amara
• Colore arancione
• Disposizione: individualmente o in gruppo
• Carne: secca, con o senza semi
• Sapore: da amaro a dolce-amaro

Il frutto del chinotto non è adatto al consumo fresco. Ciò cambia non appena spremete la frutta appena raccolta e vi godete il succo, come mostra il seguente video:

Questo è il sapore del frutto del Chinotto

Ingredienti bibita analcolica

Di solito il termine chinotto usato come designazione per una bevanda analcolica. Questo solleva la questione degli ingredienti. La tabella seguente fornisce una panoramica:

Il Chinotto Fizzy contiene inoltre: anidride carbonica, un pizzico di sale, succo di limone ed estratti vegetali vari. Puoi leggere interessanti informazioni di base sulla bevanda Chinotto nella sezione seguente.

Bevanda chinotto

La bibita Chinotto una volta era pubblicizzata come la risposta italiana alla Coca-Cola. La doccia amara non ha potuto raggiungere la fama mondiale. Del resto, il Chinotto si è affermato come bevanda alla moda. Ad aprire la strada è il marchio italiano Sanpellegrino, che dagli anni '80 esporta Chinotto in tutto il mondo. Queste proprietà rendono la bevanda Chinotto un successo per le esportazioni:

• gusto: leggermente amarognolo, leggermente fruttato, aromatico grazie all'aggiunta di estratti vegetali naturali
• Effetto: frizzante e rinfrescante con poca anidride carbonica
• colore: Marrone
• vantaggi: dissetante, ipocalorico, senza alcool né caffeina
• utilizzo: puro come dissetante, nelle bevande al rum come sostituto della cola, nel vermouth come digestivo, nel gin o nel bourbon come long drink.

Il Chinotto Fizzy prende il suo colore marrone dall'aggiunta del caramello come dolcificante naturale. Quali estratti vegetali creano l'aroma inconfondibile non viene rivelato. Dopotutto, noti produttori come Sanpellegrino o Lurisia fanno sapere che più di 20 erbe diverse si combinano per creare un'esperienza armoniosa e piacevole.

Lavorare il chinotto

Il chinotto candito è un altro successo di esportazione dall'Italia. Il boom si è innescato con l'apertura della prima manifattura per il trattamento in Liguria. La marmellata di chinotto a base di frutta fresca è molto apprezzata come ambito ricordo di una vacanza in Italia sulla costa ligure. Un sorso di limonata Chinotto di Lurisia riporta alla memoria le giornate rilassanti sul Mediterraneo. Puoi preparare tu stesso tutte e tre le prelibatezze. Lasciati ispirare da queste ricette:

Chinotto candito

L'intero processo richiede cinque giorni. In preparazione si lavano i chinotti freschi. Il guscio spesso è pungente con un ago. Tagliare la frutta a pezzetti non più grandi di 1,5 cm a 2 cm. Procedi con questi passaggi:

1. Mescolare lo zucchero nell'acqua bollente in un rapporto di 1:1 (500 g di zucchero per 500 ml di acqua)
2. Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e lasciate raffreddare leggermente
3. Mettere la frutta in una casseruola e versarvi sopra l'acqua zuccherata tiepida (la frutta deve essere coperta)
4. Coprire la pentola e lasciare per un giorno
5. Trascorse le 24 ore, scolate la frutta e portate a bollore la soluzione di zucchero
6. Versare nuovamente acqua zuccherata tiepida sulla frutta e lasciarla coperta per un giorno
7. Ripetere il processo per altri due giorni
8. il 5 Scolare i canditi in uno scolapasta
9. Asciugare su una griglia

Tradizionalmente, i chinotti canditi vengono marinati nel liquore al maraschino.

Ricetta della marmellata di chinotto

Per preparare la marmellata di Chinotto occorrono 500 grammi di frutta biologica matura, 500 grammi di zucchero, una casseruola, un frullatore a immersione e barattoli con tappo a vite. Questa deliziosa ricetta è così facile:

1. Lavate i chinotti in acqua calda, tagliateli a spicchi e privateli dei semi
2. Tagliare a listarelle, riservando il succo
3. Mettere le striscioline di chinotto con il sugo nella casseruola e riempire d'acqua
4. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 60 minuti fino a quando le strisce di frutta non saranno morbide
5. Schiacciare le strisce di frutta con un frullatore a immersione
6. Pesare la polpa della frutta e mescolare con lo zucchero in rapporto 1:1

Far bollire la miscela di chinotto e zucchero per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Versare la marmellata calda in vasetti con chiusura a vite, chiudere ermeticamente e lasciar raffreddare capovolti.

Ricetta della limonata chinotto

Nota sulla lista degli ingredienti: 3 frutti di chinotto bio maturi, 20 ml di succo di limone, 0,5 l di acqua e 400 g di zucchero. Come evocare la tua limonata Chinotto:

1. Lavate i chinotti
2. Grattugiatene un po' dal guscio
3. Tagliare a metà e spremere la frutta
4. Versare il succo in un contenitore
5. Far bollire l'acqua e unire lo zucchero
6. Unire la scorza di chinotto e il succo di limone
7. Aggiungere il succo di chinotto, sempre mescolando
8. Versate lo sciroppo in una bottiglia e lasciate in infusione per un giorno

Servire la limonata Chinotto con stile con acqua minerale San Pellegrino. Metti un goccio di sciroppo in un bicchiere e riempi il concentrato con acqua naturale o gassata.

digressione

Chinotto significa 'piccolo cinese'

Coltiva gli alberi di Chinotto

Abbi coraggio quando acquisti un grazioso albero di Chinotto. La cura è facile da gestire, anche per mani inesperte, se segui i seguenti consigli:

irrigazione e concimazione

Come adoratore del sole, la pianta di Chinotto è sorprendentemente economica da usare. Innaffia la pianta quando il substrato si è notevolmente asciugato fino agli strati più profondi. È possibile utilizzare l'acqua del rubinetto normale o l'acqua raccolta come acqua di irrigazione acqua piovana utilizzo. Da maggio ad agosto entra un liquido fertilizzante per agrumi nell'acqua di irrigazione secondo le istruzioni del produttore.

ibernare

Puoi usare un alberello di chinotto come a Alberi di limoni svernanti. Idealmente, la preparazione inizia in autunno. Come farlo bene:

• Innaffia con più parsimonia in autunno
• Posiziona il secchio Chinotto sul legno davanti al muro di protezione della casa
• Mettilo prima del primo gelo
• Inverni luminosi e freschi con temperature comprese tra 5° e 12° Celsius
• Quartieri invernali adatti: giardino d'inverno freddo, vano scala luminoso, serra con protezione antigelo

Nei quartieri invernali il fabbisogno idrico scende al minimo. L'esperienza ha dimostrato che un albero di Chinotto non ha bisogno di acqua tra novembre e aprile. Il ristagno idrico è la causa più comune di ibernazione non riuscita. Innaffia la pianta solo quando il substrato è semi asciutto. Uno strumento utile è un indicatore di umidità, la cui lunga sonda nel substrato determina se è necessaria o meno l'irrigazione.

Tagliare

Non dovresti tagliare il tuo albero di Chinotto. Considerando la crescita lenta, sarai felice di notare ogni centimetro di crescita. La potatura professionale è limitata all'occasionale diradamento dei rami secchi. Il periodo migliore è febbraio, quando il letargo sta volgendo al termine. Se i rami sporgono dalla corona, nulla parla contro una potatura locale. Per un taglio perfetto, posiziona le forbici appena sopra una foglia, un bocciolo o un a occhio addormentato A.

Varietà popolari

Nei negozi specializzati si possono trovare diverse varietà di Chinotto con caratteristiche individuali:

• canalizzare: Ibrido di Citrus aurantium con agrumi a coste.
• Chinotto 'Grande': innestato di serie su un tronco alto 130 cm.
• croccante: notevole pianta di agrumi con foglie elegantemente ondulate.
• Chinotto in foglia di bosso: Rara con foglie tondeggianti.

FAQ

È consentito il consumo di Chinotto durante la gravidanza?

Il chinotto è una bevanda analcolica innocua durante la gravidanza. Sono assenti sostanze pericolose come alcol o caffeina. A differenza dell'acqua tonica o del limone amaro, la doccia marrone non contiene chinino. Almeno questo vale per marchi di fiducia come Sanpellegrino, Lurisia, Neri o Polara. Si consiglia cautela con prodotti senza nome che non contengono vero succo di frutta chinotto, ma sono costituiti solo da acqua zuccherata e aromi artificiali.

Chinotto Fizz è sano?

Il chinotto è un sano dissetante per tutta la famiglia. Il componente principale della doccia è il succo ricco di vitamine degli agrumi. Uno sguardo agli altri ingredienti rivela che si tratta di una bibita analcolica senza caffeina o chinino. Al posto dello zucchero semolato, il caramello dona alla bevanda una piacevole dolcezza e il colore marrone. Con 56 calorie per 100 millilitri, il valore energetico è paragonabile al succo di frutta o al latte intero.

Quale posizione è giusta per gli alberi di Chinotto?

La posizione ideale è il pieno sole, caldo e riparato dal vento. Al tuo albero di Chinotto piace stare sul balcone esposto a sud dalla primavera all'autunno. Ogni minuto di sole aumenta la dolcezza degli agrumi. Pertanto, quando si sceglie una posizione, assicurarsi che nessuna ombra cada sull'agrume. Idealmente, posiziona la pentola su un piedistallo. Prima del primo gelo, posiziona l'albero di Chinotto in luminosi quartieri invernali con una temperatura compresa tra 5° e 12° Celsius.

Quale fertilizzante è adatto per le piante di Chinotto?

Un fertilizzante per agrumi con una composizione NPK ideale di 20+5+15 è raccomandato per l'apporto di nutrienti. Inoltre, il fertilizzante deve contenere oligoelementi come ferro, magnesio, zinco, manganese e rame. Il concime agrumato viene sempre somministrato con l'acqua di irrigazione da maggio ad agosto. Per un perfetto assorbimento dei nutrienti, annaffiare prima e dopo con acqua pulita.