Peperoni appuntiti: piante, cura e varietà

Con il suo gusto pieno e fresco, il peperone appuntito si sposa bene con una varietà di piatti. Per inciso, il peperone appuntito non si comporta in modo così diverso in giardino rispetto al peperone "normale".

Come i più noti peperoni a cubetti, i peperoni appuntiti appartengono alla specie vegetale Capsico all'anno. I peperoni non solo hanno un contenuto sensazionale di vitamina C, ma le varietà appuntite spesso hanno anche un sapore più pieno rispetto ai più noti peperoni a blocchi. Con una varietà di gusti diversi, ce n'è per tutti i gusti. Spieghiamo cosa rende un peperone un peperone appuntito, come coltivare i peperoni e quali deliziose varietà ci sono.

Peperoni a punta: origine e caratteristiche

Come suggerisce il nome, il peperone appuntito è un peperone appuntito e stretto che dimostra ancora una volta la grande varietà di forme e colori di questa specie vegetale. Diverse varietà sono chiamate peperoni appuntiti, ad esempio peperoni appuntiti rumeni, turchi, bulgari e ungheresi con un sapore delicato o piccante. Originaria dell'America centrale e meridionale, la pianta della belladonna ha una tavolozza di colori di peperoni appuntiti verdi, rossi, gialli, bianchi e persino viola. Qui, come per il peperone, il frutto rosso contiene il più alto contenuto di vitamina C. Contiene anche grandi quantità di potassio, magnesio, zinco e calcio oltre a vitamine A e B.

Qual è la differenza tra peperoni a punta e paprika? I peperoni a punta sono tipi speciali di peperoni, ad esempio il tipo Capi e il tipo Cece, che sono comunemente chiamati peperoni cerosi. La differenza rispetto ai peperoni “normali” per noi è che hanno una forma appuntita. I peperoni possono anche essere annoverati tra i peperoni a punta. In Svizzera i peperoni appuntiti e delicati sono chiamati Peperoni.

Le migliori varietà di peperoni a punta

Esistono molti tipi diversi di peperoni appuntiti, che si differenziano per gusto, colore e esigenze di coltivazione. Di seguito abbiamo compilato una selezione delle varietà più popolari:

• ‘aggio': varietà di paprika ungherese, frutti maturi da rosso arancio a rosso, coltivazione all'aperto possibile, resistente al virus del mosaico del tabacco e del pomodoro, tempo di raccolta: da agosto a settembre.

• ‘atris‘ o ‘Peperoni Bullhorn': Frutti rossi, a polpa spessa, dolce-aromatici, succosi,
  Epoca di vendemmia: da luglio a settembre.

• ‘Margherita': Peperoni snack rosso-arancio molto dolci, pochi semi, ad alto rendimento, robusti,
  Epoca di vendemmia: da luglio a settembre.

• ‘luigi‘: Peperoni snack italiani, frutti dolci, pochi semi, robusti e ad alto rendimento, tempo di raccolta: da luglio a ottobre.

• ‘Augusto Rosso': Varietà provata e testata, molto robusta, possibile la coltivazione all'aperto,
  Epoca di vendemmia: da luglio.

• ‘Toscana': Frutti di colore rosso brillante, dolci e aromatici, tempo di raccolta: da giugno a ottobre, adatti alla coltivazione in contenitore.

• ‘peperoni': Frutti verdi, gialli, arancioni e rossi a piena maturazione, infuocati e caldi, tempo di raccolta: da agosto a ottobre.

Mancia: I peperoni a punta acquistati in negozio sono spesso varietà estremamente amanti del calore che prosperano meglio nelle regioni mediterranee. Coltivare piante per il giardino dai semi di questi peperoni non è affatto promettente, perché il le varietà amanti del calore necessitano di un periodo vegetativo più lungo e di più calore e luce per maturare bene essere in grado. In serra e con la precoltura in casa vale sicuramente la pena provare. Ci sono migliori possibilità se acquisti peperoni a punta a livello regionale o almeno dalla Germania, perché i coltivatori tedeschi si affidano naturalmente a varietà adattate.

Piantare peperoni appuntiti: posizione, terreno e Co.

Poiché il peperone a punta proviene originariamente da una zona calda, dovrebbe essere dato un luogo soleggiato e protetto dal vento. I peperoni a punta hanno un fabbisogno di calore molto elevato per poter maturare completamente entro il più breve periodo di vegetazione tedesca. L'umidità ottimale per i peperoni appuntiti va dal 65 all'80%. Pertanto, la coltivazione è particolarmente adatta per le serre. Sono possibili anche piccole serre, mini tunnel o simili. Ci sono anche varietà outdoor, queste crescono solo leggermente meno produttive delle varietà in serra.
I peperoni appuntiti hanno bisogno di un terreno ricco di humus, sciolto e ricco di sostanze nutritive per poter crescere in modo ideale. In fase di impianto è particolarmente adatto un terriccio ben pre-concimato come il nostro Plantura bio pomodoro e terriccio vegetale, in modo che la pianta abbia abbastanza nutrienti disponibili fin dall'inizio.

Puoi prendere tu stesso i semi per coltivare peperoni appuntiti da frutti adatti o puoi rivolgerti a un rivenditore di semi specializzato. I centri di giardinaggio di solito non hanno una selezione soddisfacente per gli appassionati di peperoni irriducibili.

Per la semina dei peperoni appuntiti è sufficiente una profondità di semina di circa 1 cm. È l'ideale se copri il vaso di fiori con il terreno ben umido con un film di plastica per i primi giorni fino a quando il seme non è germogliato. Ciò significa che la temperatura oscilla meno e l'umidità rimane costante. Dopo circa 2 settimane appariranno le prime piantine tenere. Si consiglia di lasciare le piantine di peperone appuntito nel contenitore dei semi per circa 4 settimane e poi trapiantarle in un vaso più grande. Inoltre, il peperone a punta è molto sensibile al freddo e quindi non dovrebbe essere piantato all'aperto non prima di metà maggio, dopo i santi del ghiaccio.

A causa dell'elevato fabbisogno di nutrienti dei peperoni appuntiti, si consiglia, ad esempio, di pacciamare con il compost. In alternativa, coprire il terreno con altro materiale di pacciamatura organico o pellicola di pacciamatura nera e piantare i peperoni in piccole fessure. Questo serve a mantenere l'umidità nel terreno e mantenere una temperatura ottimale e calda. La coltivazione come coltura in vasca sul balcone è possibile anche con i peperoni appuntiti e, con una buona cura, spesso è persino migliore della coltivazione all'aperto.

La cura giusta

Una cura ottimale durante lo sviluppo della giovinezza garantisce una maggiore massa fogliare e quindi una resa maggiore. Poiché la pianta deve spesso dare frutti pesanti, è consigliabile sostenerla, ad esempio con un bastoncino di bambù. L'accumulo di piante è adatto per una stabilità ancora maggiore e lo sviluppo di radici aggiuntive.

Durante l'irrigazione, prestare attenzione per garantire che i 2 cm superiori si siano asciugati al più tardi. I ristagni d'acqua dovrebbero essere evitati a tutti i costi. Nella fase giovanile della pianta, tuttavia, anche l'umidità del suolo è molto importante: ciò richiede un po' di raffinatezza. In generale si può dire che i peperoni richiedono più acqua delle piante di pomodoro. Per mantenere l'umidità dell'aria in modo ottimale, le foglie e la superficie del letto attorno ai peperoni possono essere inumidite quotidianamente. L'aria secca e il suolo fanno cadere fiori e frutti.

Una corretta e regolare concimazione è molto importante per i peperoni, poiché sono pesanti alimentatori. L'apporto di potassio e fosforo è particolarmente importante durante la formazione dei boccioli dei fiori. A seconda del tipo di coltivazione, come fertilizzante si può utilizzare concime granulare o liquido. Un fertilizzante come il nostro Plantura Fertilizzante vegetale e pomodoro biologico fornisce alla pianta potassio sufficiente per la migliore qualità dei frutti e contribuisce alla formazione di frutti rigogliosi.

Mancia: Affinché la pianta in seguito produca molti frutti, dovresti far scoppiare il fiore del re, cioè il primo fiore. Questo si forma tra il germoglio principale e il primo germoglio laterale. Questo stimola la pianta a produrre tanti nuovi fiori, dai quali si possono formare nel tempo un gran numero di frutti.

raccolto e uso

Non appena il peperone ha raggiunto il suo colore specifico per varietà, è pronto per la raccolta. Se raccogli i peperoni a punta un po' prima, possono ancora maturare su un davanzale soleggiato, ad esempio. A seconda della varietà, della data di crescita o del fatto che la pianta sia stata coltivata in serra, come coltura in contenitore o all'aperto, il tempo di raccolta può variare tra luglio e ottobre. Se rimuovi con cura i peperoni, possono essere raccolti continuamente. È meglio tagliare il frutto sopra la base del gambo con un coltello affilato o delle forbici. Poiché il peperone a punta ha solo poche calorie, è ideale per cotture leggere. Soprattutto, i peperoni a punta si prestano bene alla griglia e hanno un sapore delizioso se ripieni di riso o carne. Questo ortaggio colorato esalta il gusto e il colore di insalate, zuppe e stufati.

Il peperoncino è piccante? La maggior parte dei peperoni contiene capsaicina. Questa sostanza è responsabile della piccantezza del frutto: più ne contiene, più il peperone è piccante. In generale, la maggior parte dei tipi di peperoni a punta sono delicati: se si considerano i peperoncini come peperoncini a punta, ci sono ovviamente anche i peperoncini piccanti.

La vitamina bomba alla paprika è davvero disponibile in un'ampia varietà di forme e colori. Ad esempio, quello che sembra pomodoro ma sa di peperoni peperoni al pomodoro lo conferma.