Il tempo di maturazione di peperoncino e peperoni differisce solo leggermente. Peperoncini e peperoncini non devono sempre essere rossi per essere commestibili. A seconda della varietà, potrebbero aver raggiunto la maturità prima.
In poche parole
- La maturazione per il consumo e la maturazione dei semi non devono essere uguali
- Epoca di maturazione da luglio
- La coltivazione da gennaio/febbraio favorisce la maturazione precoce
- preferiscono le varietà a maturazione precoce
- Peperoncino e peperoncino non maturano dopo la raccolta
Sommario
- Maturità del seme o maturità per il consumo
- tempo di maturazione
- Varietà a maturazione precoce
- nitidezza o gusto
- Domande frequenti
Maturità del seme o maturità per il consumo
Con i peperoncini, è importante distinguere se sono maturi per il consumo o maturi per i semi quando diventano rossi. A seconda della varietà, la maturazione per il consumo viene raggiunta prima. Se matura rosso, un peperoncino può perdere il suo aroma, per esempio. Sebbene questo possa essere uno stato desiderabile, spesso ha più senso farlo
altre varietà per afferrare quelli che sono più miti.
Un avviso: Non tutti i peperoncini o i peperoncini maturano in rosso. Esistono varietà di colore giallo o bruno-rossastro quando sono completamente mature.
Nel caso di un peperone, la maturità per il consumo è spesso equiparata alla maturità dei semi. Pepperoni è meno sulla nitidezza e più sull'aroma più intenso possibile. Questo di solito si ottiene solo quando il frutto è completamente maturo, quando diventa rosso.
tempo di maturazione
Il tempo di maturazione di peperoncino e peperoni è strettamente correlato al momento della semina. Ci sono una serie di fattori che favoriscono o rallentano il periodo di maturazione. può essere prematuro. In media, i primi peperoncini sono maturi da metà luglio.
Favorire il tempo di maturazione:
- Coltivazione da febbraio al più tardi
- Fertilizzazione azotata durante la fase di crescita
- Concimazione potassica dalla fase di fioritura
- Impollinazione manuale in caso di maltempo
- la raccolta regolare favorisce la maturazione dei frutti verdi
Se il maltempo persiste durante la fase della prima fioritura, è vantaggioso impollinare a mano i fiori aperti di peperoncino e peperoni. Il vantaggio è quello Peperoncino e peperoncino in coltivazione sono compatibili con se stessi e non necessitano necessariamente di un'altra pianta per l'impollinazione.
Mancia: Verso la fine della stagione, rimuovi i germogli e i fiori appena formati poiché non hanno più la possibilità di maturare. Così facendo, favorirai la maturazione dei frutti acerbi che si sono già formati.
Varietà a maturazione precoce
I giardinieri dell'hobby spesso aspettano con ansia che il peperoncino o i peperoni cambino colore. Tuttavia, spesso non sono i più veloci quando maturano. Se vuoi raccogliere in anticipo, dovresti scegliere varietà con un breve periodo di coltivazione. La varietà "Guindilla Pequeña Amarilla", matura per il consumo precoce, è particolarmente precoce.
Altre varietà a maturazione precoce:
- Taeyang
- De Caienna
- Sarit gat
- Yeluna
- elefante
- Turuncu Spirale
- Sigaretta
- Spirale lieve
Le varietà a maturazione precoce possono produrre buoni raccolti all'aperto anche in un clima meno favorevole.
nitidezza o gusto
Peperoncini e peperoncini piccanti sono verdure rosse così popolari che ora ci sono persino studi sul momento migliore per raccoglierli. Hanno dimostrato che c'è solo una piccola finestra di tempo, soprattutto con i peperoncini, in cui si raggiunge la maturazione ottimale per il consumo. Se viene superato, perdono molto del loro gusto, il che è particolarmente svantaggioso per le varietà allevate per il calore.
Un clima caldo è vantaggioso per una rapida maturazione. Peperoncino e peperoni sono quindi spesso piantati in serra. Tuttavia, questo può avere un effetto negativo sulla nitidezza o influenzare il gusto. La piccantezza nel frutto si forma perché è al sicuro dai predatori e quindi la sua sopravvivenza è assicurata. Se una pianta cresce protetta da influenze ambientali e parassiti, non ha più bisogno sviluppare questa protezione in modo così forte, motivo per cui la nitidezza dei peperoncini soffre in condizioni favorevoli Potere.
Domande frequenti
Chili o peperoni non è una specie o una denominazione generica, ma riassume le varietà del genere "Capsicum" in base a determinate proprietà. I peperoncini sono piuttosto piccoli e sono caratterizzati da una notevole nitidezza. Il peperone, invece, è piuttosto sottile e allungato. Di solito non è nitido o ha al massimo una leggera nitidezza. Rispetto al peperoncino, il peperone è particolarmente aromatico quando è completamente maturo, mentre il peperoncino può essere gustato prima.
Paprika, peperoncino e peperoncino hanno la capacità di cambiare colore dopo un certo periodo di conservazione. Questo viene interpretato erroneamente come post-maturazione, ma il gusto non cambia più. Rimane in gran parte com'era quando è stato raccolto, il che significa che un frutto raccolto immaturo non diventa più aromatico anche con il cambiamento di colore.
Peperoncino e peperoni appartengono al genere "Capsicum" di cui esistono 38 specie diverse. Tuttavia, vengono coltivate solo cinque specie. Esistono tuttavia numerose forme coltivate di queste cinque specie. Poiché peperoncino e peperoni è una denominazione per alcune caratteristiche varietali, ci sono peperoncino e peperoni in quasi tutti i tipi.
