La tua pianta di zucchine dovrebbe fornire molti frutti verdi e lussureggianti, che di solito funzionano bene. Ma a volte il colore della buccia di alcune zucchine diventa giallo. Le zucchine ingiallite sono ancora commestibili o vanno buttate per sicurezza?
In poche parole
- Le zucchine ingiallite non sono più commestibili
- Eccezioni: varietà di zucchine gialle, frutti vecchi (utilizzabili solo parzialmente)
- Rimuovi i frutti dalla pianta e scartali
- Scopri la causa: errori di manutenzione, posizione errata, condizioni meteorologiche
- Eliminare la causa se possibile in modo che i nuovi frutti rimangano verdi
Sommario
- Commestibilità delle zucchine gialle
- Zucchine gialle vecchie
- Rimuovi i frutti gialli dalla pianta
- Cause di zucchine gialle
- Prevenire le zucchine gialle
- Domande frequenti
Commestibilità delle zucchine gialle
Una varietà di zucchine i cui frutti formano bucce verdi o variegate biancoverdi deve essere raccolta proprio con questo colore. Il colore è già pronunciato nel frutto piccolo e cambia appena fino a quando non è pronto per il raccolto. Colore giallo sia sul frutto intero che solo
cominciando da un'estremità, è una chiara indicazione che il frutto non si sta sviluppando in modo sano. Non appena compare la prima colorazione gialla, le zucchine non sono più commestibili.
Un avviso: Ci sono Varietà di zucchine che portano naturalmente frutti gialli. Sono commestibili, hanno un buon sapore e si usano in cucina proprio come le zucchine verdi. Inoltre non ingialliscono durante il processo di maturazione, ma hanno questo colore fin dall'inizio.
Zucchine gialle vecchie
Se un frutto un tempo verde che è stato lasciato sulla pianta diventa enorme e poi alla fine diventa giallo, hai a che fare con una vecchia zucchina matura. Il loro guscio è troppo duro e quindi non più commestibile. Nel frattempo i nuclei pronunciati possono e devono essere usati. Occorre verificare caso per caso se e per quale ricetta possa essere utilizzata la polpa. In ogni caso una zucchina grande e vecchia avrà un sapore diverso da una zucchina giovane e verde lunga circa 20 cm.
Rimuovi i frutti gialli dalla pianta
Poiché le zucchine ingiallite non servono più, dovresti rimuoverle non appena le scopri. In questo modo impedisci loro di derubare la pianta di energia. Invece, l'energia può fluire in nuove fioriture e frutti. Tuttavia, allo stesso tempo, la causa del frutto giallo dovrebbe essere trovata ed eliminata in modo che tutti i frutti successivi rimangano verdi.
Cause di zucchine gialle
Se una giovane zucchina (prematuramente) diventa gialla, potrebbero esserci i seguenti motivi:
- impollinazione insufficiente dei fiori
- caldo e siccità
- tempo umido e freddo/ristagno
- carenza di nutrienti o eccessiva fertilizzazione
- fluttuazioni estreme di temperatura
- pianta indebolita da malattie e parassiti
Mancia: I fiori di zucca gialli sono commestibili, ad esempio possono essere fritti in pastella. Per fare ciò utilizzate i fiori maschili, riconoscibili dall'ovaio mancante, poiché questi non produrranno frutti.
Prevenire le zucchine gialle
Il tempo di un anno di giardinaggio è incontrollabile, quindi c'è quasi sempre il rischio che alcuni frutti di zucchina diventino gialli. Se rimane con pochi esemplari, è gestibile, perché le piante di zucchine danno molti frutti. Ma la scelta della posizione e della manutenzione spetta a te. ce la puoi fare per prevenire la frutta gialla:
- coltivare in serra
- o coprire con vello vegetale nelle notti fredde
- allentare il terreno argilloso con la sabbia
- Innaffia in modo equilibrato quando è caldo e asciutto
- seguire la raccomandazione del fertilizzante
- fiori se necessario impollinare a mano
Domande frequenti
No, non c'è un completo cambiamento di colore giallo. Le zucchine verdi che non sono più fresche hanno maggiori probabilità di diventare morbide, avvizzite e mostrare macchie ammuffite e molli. Quando una zucchina inizia a perdere consistenza, è giunto il momento di consumarla.
A seconda della temperatura ambiente, le zucchine appena raccolte rimangono fresche per circa 1-3 giorni. Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di cinque giorni. I pezzi di zucchine surgelati possono essere conservati fino a 12 mesi.
Se le zucchine non sono diventate gialle a causa di una malattia, puoi metterle sul compost. In caso contrario, se necessario, appartengono al cestino dei rifiuti organici o residuali. insieme a tutta la pianta.
Prestare attenzione al colore, all'odore e alla consistenza del frutto. Il guscio non dovrebbe mostrare alcuno scolorimento o addirittura aree ammuffite. Il frutto deve essere sodo e carnoso. Una zucchina commestibile ha poco odore, al massimo di tenero verde. Un odore leggermente pungente e sgradevole indica quindi sempre che le zucchine non sono più commestibili.
