Perché il prezzemolo ingiallisce nella pentola? È commestibile?

Il prezzemolo (Petroselinum crispum) conferisce al cibo l'aroma deciso, soprattutto se di produzione propria. La gustosa erba può essere coltivata sia nel letto che nel vaso sul davanzale. Sfortunatamente, la pianta è considerata molto idiosincratica in termini di posizione e cura. Cosa fare se il prezzemolo diventa improvvisamente giallo e le foglie sono ancora commestibili?

cause

Se il prezzemolo diventa giallo dalla pentola, questo è spesso dovuto a una cura errata. L'erba pone elevate esigenze al rispetto delle giuste condizioni e reagisce in modo molto sensibile anche alle più piccole discrepanze. Se il giardiniere nota un cambiamento nel colore delle foglie, dovrebbe controllare i seguenti fattori e migliorarli se necessario:

• condizioni di posizione sfavorevoli
• comportamento di versamento scorretto
• Malattie e parassiti

La posizione giusta

A differenza delle erbe mediterranee, il prezzemolo si sente bene in ombra parziale. Luoghi troppo caldi e soleggiati causano rapidamente scottature sulle foglie. Questo potrebbe essere uno dei motivi del colore giallo del prezzemolo. Soprattutto quando il giardiniere coltiva le piante nel vaso sul davanzale, la lastra di vetro intensifica il calore della luce solare.

Consiglio: Il giardiniere dovrebbe prendere il prezzemolo dal supermercato dal vassoio di plastica e trapiantare le erbe in un vaso più grande. Questo garantisce una freschezza più lunga. In alternativa, mette la pianta direttamente nel letto.

Il substrato giusto

L'erba non tollera il ristagno. Il terreno dovrebbe quindi essere il più sciolto e permeabile possibile. Inoltre, un substrato ricco di humus favorisce la crescita fornendo al prezzemolo in modo ottimale i nutrienti necessari di cui la pianta ha bisogno in grandi quantità. Il giardiniere deve prestare particolare attenzione a questa caratteristica quando li tiene nel box del balcone. Se ha ripiantato questo ogni anno, la rotazione delle colture è molto rilevante. Il giardiniere costruisce da anni Ombrellifere in una stessa fioriera, la terra sarà presto drenata. Dopo aver raccolto il prezzemolo, deve quindi rinnovare completamente il vaso prima di piantare Petroselinum crispum l'anno successivo. Oltre al prezzemolo sono compresi anche

• carota
• aneto
• e finocchio

alle ombrellifere.

Nota: Se il giardiniere può escludere una posizione sbagliata come causa, una carenza di molibdeno o magnesio nel substrato spesso causa il colore giallo del prezzemolo. Un'indicazione speciale di questo motivo sono inizialmente macchie bianche sulle foglie prima che le piante diventino completamente gialle. Nei negozi specializzati, il giardiniere può ottenere fertilizzanti appositamente progettati per questa carenza.

Irrigazione adeguata

L'irrigazione richiede molta manualità. È importante trovare il giusto equilibrio tra terreno non troppo secco e non troppo umido. Il test delle dita può aiutare qui. Solo quando lo strato superiore del substrato è completamente asciutto avviene la successiva irrigazione. Tuttavia, non deve verificarsi un periodo di siccità troppo lungo. I giardinieri spesso dimenticano che l'acqua di irrigazione si accumula nel piattino, sebbene sia presente un sistema di drenaggio. Quando coltiva sul davanzale, il giardiniere deve necessariamente versare l'acqua in eccesso.

L'acqua calda del rubinetto è la migliore per l'irrigazione per soddisfare la preferenza per il terreno calcareo.

Malattie e parassiti

Non è raro che le foglie del prezzemolo ingialliscano e abbia anche un nome proprio. I botanici parlano anche della malattia del prezzemolo. Le ombrellifere sono particolarmente sensibili a parassiti come

• pidocchi della radice
• Nematodi
• Spore fungine
• vermi

Il più delle volte, i parassiti nidificano nel substrato e si nutrono delle radici. I piccoli parassiti sono appena visibili all'occhio umano. Se non c'è un'adeguata rotazione delle colture, i parassiti si moltiplicano ancora di più.

Un tale caso di malattia può essere prevenuto se il giardiniere non semina il prezzemolo fino ad agosto. In questo periodo dell'anno, i parassiti si sono da tempo ritirati. Le piante che il giardiniere preferisce nei vasi da vivaio sono generalmente più robuste contro i parassiti.

Nota: Un mucchio di compost in giardino va benissimo perché il giardiniere può sempre ottenere fertilizzante organico fresco da esso. In questo caso, tuttavia, dovrebbe utilizzare solo terriccio di rivenditori specializzati per i suoi vasi. In primo luogo, il materiale decomposto dal cumulo di compost potrebbe contenere parassiti.

Diversi tipi di ingiallimento

Le foglie non sempre ingialliscono. Sono possibili anche macchie o sfumature di colore. Questi forniscono informazioni importanti su quale malattia o quale errore di cura è.

• Le foglie ingialliscono completamente: secchezza, ristagno d'acqua o terreno incrostato, misura: cambia le abitudini di cura
• macchie gialle o mosaico verde chiaro o bianco: infezione da virus Y del prezzemolo causata da afidi, misurare: rimuovere i germogli gialli, non gettare sul compost
• debole colorazione gialla o bianca delle foglie, a volte con una sfumatura rossastra: può verificarsi anche in infezione da vari tipi di virus, spesso necrosi il trattamento successivo porterà alla morte dell'intera pianta, misura: rimuovere generosamente tutti i germogli infetti, non sul compost smaltire

Il prezzemolo giallo è ancora commestibile?

Sebbene lo scolorimento delle foglie riduca anche l'effetto visivo, il giardiniere di solito coltiva l'erba per il consumo. Quindi sorge la domanda se il prezzemolo giallo sia ancora commestibile.

In genere non ci sono rischi per la salute. In primo luogo, soffre solo il gusto. Le foglie perdono il loro aroma fresco e hanno un sapore blando e secco. Se i parassiti sono la causa, i germogli possono anche iniziare a marcire. In questo caso, il consumo non è raccomandato.

Se la pianta è appassita, tuttavia, non è più adatta all'uso culinario. Dopo la fioritura, il prezzemolo forma la sostanza tossica apiol, che non solo rende le foglie non commestibili, ma ha anche effetti sulla salute.