A PRIMA VISTA
Che odore ha l'aglio selvatico?
Le foglie di aglio selvatico verde scuro, larghe fino a sette centimetri, emanano un forte, odore che ricorda l'aglio. Per distinguere l'erba dal mughetto velenoso o dalle foglie autunnali del croco, schiaccia le foglie tra due dita. Gli oli essenziali vengono rilasciati con il caratteristico profumo.
Quando l'aglio selvatico ha l'odore più forte?
L'odore e il sapore dell'aglio orsino sono particolarmente intensi tra marzo e maggio. Dai primi di marzo inizia il stagione dell'aglio selvatico E termina verso l'inizio di maggio, quando l'erba inizia a fiorire. Con l'inizio della fioritura, però, l'aglio selvatico perde molto del suo aroma e non dovrebbe più farlo raccolto diventare.
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Hai l'alito cattivo dopo l'aglio selvatico?
Il tipico odore simile all'aglio è causato dall'olio essenziale contenente zolfo allicina sia nell'aglio che nell'aglio orsino. Questo è di per sé inodore, ma cambia attraverso molatura o taglio della pianta in acido alchilsolfenico - e questo a sua volta è responsabile del tipico odore di aglio. Dopo aver gustato l'aglio selvatico, sviluppi
anche alito cattivo, anche se molto tempo fa non così forte come dopo aver mangiato l'aglio.Come eliminare l'odore di aglio selvatico?
Aiuta contro l'odore simile all'aglio in bocca, anche durante un pasto con aglio selvatico un bicchiere di latte bere. Questo dissolve l'allicina e rende l'olio innocuo, per così dire. Allora aiuto Caramelle alla menta o alla salvia, i cui oli essenziali neutralizzano il profumo dell'aglio. In alternativa, puoi masticare menta fresca o foglie di salvia. Prezzemolo aiuta anche molto.
Mancia
Puoi avvelenarti con l'aglio selvatico?
Poiché l'aglio selvatico non è velenoso, non puoi avvelenarti con la pianta. Tuttavia, diventa pericoloso se durante la raccolta si confondono le foglie di aglio selvatico con le foglie del velenoso croco autunnale o del mughetto. Puoi distinguere le diverse specie dal loro odore: l'aglio selvatico odora di aglio, mentre le altre piante no. Ma fai attenzione: l'odore dell'aglio si attacca alle tue dita, quindi non puoi più distinguere le piante dal loro odore.
