Bevande deliziose dal nostro orto

I prodotti del nostro raccolto possono essere utilizzati in molti modi. Erbe, spezie, frutta, bacche ecc. del proprio giardino non sono solo buone per il cibo, ma anche per le bevande. Abbiamo raccolto alcune idee su come utilizzare questi ingredienti per preparare deliziosi cocktail, limonate, tè freddi e molto altro.

Prodotti dell'orto

Un giardino offre innumerevoli possibilità, verdure, bacche e frutti

erbe in crescita. Molti di loro possono essere usati per preparare delizie culinarie. Le possibilità di bevande deliziose sono particolarmente sottovalutate. Ti mostreremo quali ingredienti freschi del tuo orto puoi utilizzare per preparare deliziose bevande o semplicemente per affinare acqua e liquori.

Bacca	Verdure	Erbe aromatiche	frutta/frutta
mirtilli	cetrioli	anice	Mela
more	carote	basilico	albicocca
fragole	sedano	lavanda	nettarine
lamponi	pomodori	menta	uva
gelsi	timo	anguria
ribes	rosmarino	kiwi
finocchio	Limoni
cardamomo
coriandolo

aromatizzare l'acqua

Soprattutto nelle giornate calde è importante bere abbastanza liquidi. Bevi abbastanza acqua o acqua al posto delle bevande zuccherate mangiare è difficile per molte persone. Ma con pochi semplici trucchi puoi dare all'acqua dolce un sapore delizioso.

Queste combinazioni di campioni sono ottime per aromatizzare l'acqua:

• menta e limone
• cetriolo, limone e menta
• Fette di cetriolo con petali di rosa
• Lamponi e Rosmarino
• Fettine di lime, zenzero e melissa
• Anguria al basilico
• Fetta di cetriolo, melone alla menta

Non ci sono limiti alla scelta - che si tratti di erbe, bacche o persino verdure - tutto può essere messo in una caraffa con acqua. Il vantaggio: molti di questi ingredienti naturali possono essere facilmente coltivati ​​non solo nel proprio giardino, ma anche sul balcone o sul davanzale della finestra.

Avviso: anche fiori, ad es. B. da Rose, si combinano molto bene nella cosiddetta "Acqua Infusa".

Dopo aver deciso gli ingredienti appropriati, devi solo aggiungerli se necessario. Tagliare a pezzi più piccoli e poi metterli in una caraffa d'acqua. Lasciatelo in frigo per qualche ora, preferibilmente tutta la notte. Hai già la tua bevanda rinfrescante e salutare dal tuo giardino.

Istruzioni per un'acqua di pesca al rosmarino

ingredienti:

• 2 o 3 pesche
• 1,5 litri di acqua
• 1 limetta
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'agave
• rametti di rosmarino

Preparazione:

1. Lavare accuratamente le pesche. Anche se sono appena raccolti.
2. Togliere il torsolo e tagliare la pesca a pezzetti.
3. Riempite una caraffa o un contenitore a vostra scelta con 1,5 litri di acqua e aggiungete i pezzetti di pesca.
4. Aggiungi qualche fetta di lime alla caraffa per un gusto ancora più rinfrescante.
5. Un po' di miele o sciroppo d'agave fornisce una dolcezza extra.
6. Nell'ultimo passaggio, taglia alcuni rametti dal tuo rosmarino e mettili nel contenitore.
7. Ora lasciate riposare il composto per qualche ora.

Avviso: Le pesche possono variare in base alla varietà essere raccolto da luglio ad agosto. Giusto per addolcire l'estate come bevanda rinfrescante.

Crea cocktail e ciotole

punch

Bowling con erbe e frutta del tuo giardino per un'accogliente serata barbecue o una festa di compleanno? Nessun problema. Anche qui non ci sono limiti alla tua fantasia e al tuo gusto. Che si tratti del classico punch alla fragola o di qualcosa di più insolito, come il punch alla pesca e frutto della passione. Metti semplicemente la tua frutta preferita in una ciotola con dello spumante e del vino bianco e avrai il tuo pugno.

Punch di melone allo zenzero

Ingredienti:

• 1 melone melata
• 1 bottiglia di spumante semisecco o secco
• 1 litro di limonata allo zenzero o acqua aromatizzata allo zenzero

Per questa ricetta, per prima cosa snocciolare il melone e ritagliare le palline di melone con una spatola per melone. Ora versa le palline di melone con la limonata allo zenzero. Quindi fai raffreddare il tutto e lo versi sopra con il Prosecco poco prima di servire.

cocktail

Che si tratti della prossima festa in giardino o dopo il lavoro, i cocktail fatti in casa sono sempre un successo. Esistono innumerevoli ricette per un'ampia varietà di cocktail e long drink che puoi facilmente imitare a casa con pochi ingredienti e strumenti. A volte tutto ciò di cui hai bisogno è uno shaker o un mortaio e sei a posto. I frutti e le erbe del giardino vengono qui utilizzati come ingredienti o per decorare deliziose bevande.

Alcuni dei cocktail classici più amati che puoi preparare da solo con pochi ingredienti:

• Bloody Mary
• Daiquiri alla fragola
• Margherita alla fragola
• Caipirinha alla fragola
• Gin e tonico
• Mojito al lampone
• caipirinha classica
• mojito classico
• Bacche selvatiche di Lillet

Mancia: Molti cocktail sono altrettanto buoni senza alcool. Ci sono molte alternative analcoliche come B. un Ipanemacon lime e ginger ale.

Istruzioni per un margarita alla fragola

Ingredienti per 2 margarita:

• 150 grammi di fragole fresche
• 80 millilitri di succo di limone appena spremuto
• 120 millilitri di Tequila Blanco
• 40 millilitri triplo sec
• 6 cucchiai di ghiaccio tritato
• Spicchi di limone (bordo di vetro)
• Zucchero (orlo del bicchiere)

metodo:

1. Per prima cosa, prepara i bicchieri da cocktail per il tuo margarita.
2. Per fare questo, metti un po 'di zucchero su un piatto.
3. Strofinare i bordi dei bicchieri con il limone e poi rotolarli nello zucchero.
4. Tagliare le fragole fresche a pezzetti.
5. Frullare i pezzi di fragola insieme al succo di limone.
6. Versare la purea in uno shaker con l'alcool e il ghiaccio tritato e agitare energicamente.
7. Versare la bevanda nei bicchieri prefabbricati.

Prepara le tue limonate e i tuoi tè freddi

Per gli amanti dello zucchero c'è anche un modo per mescolare le tue bacche & Co. dal giardino in bevande dolci (analcoliche). Le limonate offrono una vasta gamma di opzioni e sono facili da preparare da soli. Tutto ciò di cui hai bisogno per le bevande è la tua frutta o verdura preferita dal tuo giardino, zucchero e acqua. Tutto questo viene mescolato in uno sciroppo, che poi deve essere miscelato solo con acqua del rubinetto o acqua minerale, se necessario.

Possibili combinazioni per le limonate:

• menta di mela
• mora e lime
• fragola e menta
• Lampone e Rosmarino
• zenzero e citronella
• Limonata alla lavanda
• Petali di rosa al limone

Istruzioni per una limonata al cetriolo

Utensili:

• frullatore o frullatore
• Setaccio

Ingredienti:

• 1 o 2 cetrioli (a seconda delle dimensioni)
• Basilico appena raccolto (da 1 a 2 manciate a seconda delle preferenze)
• 60 millilitri di succo di limone appena spremuto
• 60 millilitri Succo di lime (sciroppo di lime)
• 100 millilitri di acqua
• Acqua minerale (con o senza acqua gassata, a seconda delle preferenze)

Preparazione:

1. Lavare bene gli ingredienti freschi dall'orto.
2. Tagliare il cetriolo a cubetti.
3. Mettere nel frullatore il basilico, i cubetti di cetriolo e il limone.
4. Amalgamate bene il tutto.
5. A seconda dei tuoi gusti, setaccia il composto per evitare che si formi pezzi nella bevanda.
6. Dolcificate con sciroppo di lime se vi piace.
7. Basta versare acqua minerale sulla miscela finita e godersi la bevanda.

Mancia: Puoi facilmente preparare tu stesso lo sciroppo di lime. Inoltre, la ciotola di ca. Grattugiare e spremere da 10 a 15 lime. Riscaldare il succo con 300 grammi di zucchero in una casseruola a fuoco medio e dopo ca. Versare in un barattolo per 10 minuti.

Prepara tu stesso un tè freddo rinfrescante

Il tè freddo può anche essere facilmente preparato in casa con pochi ingredienti. Fondamentalmente, non hai bisogno di nient'altro che per una limonata, solo che usi il tè invece della normale acqua del rubinetto o dell'acqua minerale. Naturalmente, questo può anche essere preparato con erbe del proprio giardino. Il tè nero o verde viene utilizzato per i classici tè freddi. Ma anche frutta e tisane, Come rosa canina, menta piperita o camomilla conferiscono al tè freddo una nota interessante.

combinazioni possibili:

• Tè freddo alla menta e mela
• Tè freddo alla mora con tè nero
• Tè freddo alla fragola e rosa canina
• Lampone Lime con Tè Verde
• Tè freddo alla lavanda e melissa
• Pesca con tè nero
• Tè freddo al limone e zenzero con tè verde (extra: fettine di cetriolo)

Mancia: Le bacche congelate negli stampi per cubetti di ghiaccio attirano l'attenzione nelle vostre bevande e le raffreddano allo stesso tempo.

Ricetta per un tè freddo pesca-lampone con menta

Ingredienti necessari:

• 3 bustine di tè nero o verde 
• 1 litro d'acqua
• 2 pesche
• una manciata di lamponi
• 4 rametti di menta
• cubetti di ghiaccio
• 2-3 cucchiai di sciroppo di pesca o miele/sciroppo d'agave

Preparazione:

1. Portare ca. 250 millilitri di acqua da far bollire per preparare un tè. Il tè dovrebbe essere molto forte e aromatico. Assicurati di non versare acqua bollente sul tè verde.
2. Lasciare in infusione il tè per alcuni minuti. Il tempo di macerazione varia e dipende dal tipo di tè.
3. Quindi aggiungi dolcificanti, sciroppi o alternative, al tè caldo come preferisci. Questi si sciolgono meglio nel liquido caldo.
4. Versare sul tè preparato con ca. 750 millilitri di acqua fredda con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio.
5. Se necessario, raffreddare il tè. più in basso in frigo.
6. Tagliare le pesche a listarelle. Puoi prendere il succo che fuoriesce e aggiungerlo al tè per dargli un ulteriore aroma.
7. Ora aggiungi un rametto di menta e fettine di pesca, se lo desideri.
8. Per un gusto ancora migliore, puoi aggiungere più fettine di pesca, lamponi e cubetti di ghiaccio nei bicchieri.
9. Infine versare il tè freddo nei bicchieri e guarnire con menta fresca.

Affina gin e whisky con i prodotti dell'orto

Non solo erbe e frutti del proprio giardino possono essere combinati in bevande alcoliche, ma anche fiori, semi, radici e cortecce sono adatti per affinare distillati come gin o whisky. Questi gruppi di piante sono anche chiamati Botanici designato.

Con questi botanici si possono creare sapori completamente nuovi. Perché legno, frutti di bosco e simili sprigionano gradualmente il loro aroma e gusto.

bacche e frutti	Erbe aromatiche	seme	radici e corteccia
albicocca	basilico	semi d'anice	Abete di Douglas
Pera	salato	semi di aneto	Zenzero
mora	ortica	semi di finocchio	legno di ciliegio
fragola	Verbena	cardamomo	curcuma
rosa canina	Dragoncello	semi di coriandolo	Rafano
mirtillo	finocchio	cumino	sandalo
lampone	lilla	malto	radice viola
sambuco	scopa	guscio di mandorla	Cinammon
prugna	foglia di cavolo	semi di pino
pesca	foglie di lampone	Pepe nero
rabarbaro	Fiore di sambuco	Vaniglia
prugnolo	gelsomino	Pepe bianco
uva	camomilla
ginepro	fiore di ciliegio
foglie di alloro
dente di leone
Chiodo di garofano
petali di rosa
Zafferano
saggio
asperula
citronella
melissa

Un avviso: Il tempo di fermentazione e la quantità di prodotti botanici giocano un ruolo centrale nella formazione del sapore. Più lungo è il tempo di infusione, più intenso è il gusto.

raffinazione del gin

Prendi un alcol neutro, ad es. B. Vodka e aggiungi alcune erbe diverse. Se vuoi creare il tuo gin, dovresti aggiungere il ginepro, perché le bacche sono usate anche per fare il gin. Dopo un tempo di macerazione più lungo, l'alcool mescolato con le erbe assume il loro gusto e diventa una grappa appositamente creata.

esempio raffinatezza

Utili:

• barattolo con tappo a vite
• una bottiglia con una capacità di un litro

Ingredienti per una bottiglia:

• 1 limetta
• 1 limone
• ca. 5-10 grammi di zenzero fresco
• 1 o 2 cucchiaini di bacche di ginepro
• 2 cucchiaini di semi di coriandolo
• 2 baccelli di cardamomo
• 1 foglia di alloro
• 1 peperoncino secco
• 1 o 2 rametti di rosmarino (a seconda delle dimensioni)
• 1 cucchiaino di fiori di camomilla
• 1 bastoncino di cannella
• 750 millilitri di vodka

Preparazione:

1. Lavare bene tutti gli ingredienti freschi.
2. Sbucciare e affettare lo zenzero.
3. Tagliate la scorza del limone e del lime a fettine sottili.
4. Tostare in una padella senza olio il cardamomo, i semi di coriandolo, il ginepro e la cannella.
5. Lascia che tutto si raffreddi.
6. Metti le bucce, le fettine di zenzero, le spezie tostate e i semi in un barattolo con la vodka.
7. Metti il ​​barattolo in un luogo fresco e buio.
8. Lasciare agire per circa 12-24 ore.
9. Versare il gin finito attraverso un setaccio e riempirlo in una bottiglia.

raffinare il whisky

Aggiungi i legni e le erbe desiderati al tuo whisky e attendi da una a quattro settimane. Per trovare il tuo gusto personale, continua a provare e fermati quando hai trovato l'aroma perfetto. Inoltre, usa piccole quantità di whisky all'inizio per migliorare con erbe diverse, ecc. poter sperimentare. Si consiglia di non utilizzare whisky costoso.

campione di condimento

Ingredienti:

• 1 bottiglia di whisky
• 1 bastoncino di cannella
• 1 baccello di vaniglia
• 2 anice stellato
• 6 baccelli di cardamomo verde
• 3-4 chiodi di garofano
• scorza di un'arancia

Ecco come va:

1. Metti tutti gli ingredienti in un grande barattolo con tappo a vite.
2. Mettilo in un luogo ombreggiato e non troppo caldo.
3. Scuoti il ​​barattolo di tanto in tanto.
4. Versare la miscela finita attraverso un colino prima di imbottigliare in una bottiglia pulita.

Mancia: Anche chicchi di caffè e chili creare un sapore meraviglioso in un whisky.

Domande frequenti