A PRIMA VISTA
Come posso essiccare con successo i crespini?
I crespini possono essere essiccati all'aria, al forno o disidratati. Per prima cosa raccogli le bacche mature, rimuovi le parti non commestibili e lava la frutta. A seconda del metodo, utilizzare l'asciugatura all'aria, 50 gradi nel forno o 50-60 gradi Celsius nell'essiccatore.
Come posso asciugare il crespino?
Puoi essiccare i crespini al Aria, nel forno O disidratatore. I frutti delle varietà locali sono principalmente adatti all'essiccazione Crespino Arte Acetosa (Berberis vulgaris). I metodi di essiccazione si differenziano per procedimento e durata. Ciò che hanno in comune è un'attenta preparazione.
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Una corretta preparazione è metà del successo dell'asciugatura
Come preparare i crespini per il metodo di essiccazione scelto:
- Dall'inizio di tempo di raccolta Alla fine di agosto, raccogliere le bacche rosso scuro e mature con guanti a prova di spine.
- Scarta le parti non commestibili della pianta, come foglie o ramoscelli.
- Sciacquare i crespini in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.
- Asciugare le bacche con carta da cucina o un canovaccio.
Come posso asciugare all'aria i crespini?
Metti i crespini in un piatto poco profondo ad asciugare all'aria. Per proteggersi dagli insetti, stendeteci sopra un canovaccio pulito. Ora posiziona la ciotola con la frutta su uno arioso Posizione. La rotazione giornaliera assicura che il Bacca asciugare uniformemente all'aria e non si formano muffe.
Come posso essiccare i crespini nel forno?
Nel 50 gradi caldi Forno crespino secco su una teglia entro poche ore. Per consentire la fuoriuscita dell'umidità evaporata, lasciare la porta del forno socchiusa, ad esempio pizzicando una maniglia di legno. Un foglio di carta da forno impedisce ai frutti di bosco di attaccarsi alla teglia durante l'asciugatura. Controllare il grado di asciugatura ogni 30 minuti e cogliere l'occasione per girare i crespini.
Come posso essiccare i crespini nell'essiccatore?
I crespini vengono essiccati nell'essiccatore su più livelli a una temperatura compresa tra 50° e 60° Celsius entro 8-12 ore. Più piccole sono le bacche, più velocemente puoi rispetto ai crespini frutta secca acida consumare. I crespini essiccati finiti sembrano un po' rugosi e non contengono più polpa umida.
Mancia
Gli amanti degli uccelli lasciano asciugare i crespini sul cespuglio
Nel giardino quasi naturale, i crespini non vengono raccolti, almeno non da mani umane. Piuttosto, il consumo è riservato agli uccelli da giardino affamati. Infatti, i frutti ricchi di vitamine e nutrienti della spina acida sono considerati una preziosa fonte di cibo per uccelli e piccoli animali durante la sterile stagione invernale.
