Microgreens in crescita: istruzioni e suggerimenti

I microgreens colpiscono per il loro gusto e l'aspetto colorato. La coltivazione di microgreens non è affatto difficile e riesce su quasi tutti i davanzali.

Al giorno d'oggi, le tendenze spesso si estendono dall'America all'Europa e alla Germania. Con microverdi Non è diverso: ora stanno conquistando la gastronomia di alto livello e stanno diventando sempre più popolari tra i giardinieri amatoriali. Non c'è da stupirsi: dopotutto, puoi coltivare le piante nutrienti in miniatura, particolarmente salvaspazio.

Cosa sono i microgreens?

I microgreens sono considerati verdure a foglia verde, ma in realtà sono piantine di diversi tipi di verdure che altrimenti non sarebbero necessariamente consumate come verdure a foglia verde. I cotiledoni sono sempre completamente sviluppati e possono essere presenti altre foglie. Per i semi di microgreens, un'ampia varietà di verdure ed erbe aromatiche come 

Piselli (Pisum sativum), girasoli (Helianthus ano), broccoli (Brassica oleracea var. italiana), ravanello (Raphanus sativus), Prezzemolo (Petroselinum crispum) e molti altri utilizzati.

La maggior parte delle specie vegetali può essere raccolta dopo soli 7-21 giorni. Per raccogliere, i microgreens vengono semplicemente tagliati appena sopra il terreno e mangiati con il germoglio. A causa della facilità di cura e del fatto che i microgreens godono della reputazione di essere un alimento particolarmente salutare, sempre più persone coltivano microgreens.

I microgreens in realtà di solito hanno una densità di nutrienti più elevata rispetto alla pianta adulta, ma di solito mangi molto Piccole quantità di Microgreens vanno bene per una dieta più equilibrata, ma come molti altri cosiddetti "supercibi" non devono essere intesi come una cura miracolosa diventare. Di seguito vi mostreremo quanto è facile coltivare microgreens.

Coltiva microgreens

I microgreens non sono solo sani e deliziosi, ma anche facili da coltivare. La maggior parte dei materiali necessari per coltivare i microgreens si trova in quasi tutte le famiglie.

Semi o cuscinetti di semi?

I semi regolari, anch'essi piantati in giardino, possono essere utilizzati anche per coltivare microgreens. Tuttavia, questi sono di solito molto costosi e per una ciotola di microgreens hai bisogno di molti semi. I semi speciali di microgreens, disponibili in quantità maggiori e più economici, ora si possono trovare anche in alcuni garden center e negozi di ferramenta. Per alcune specie di microverdi come piselli, girasoli o fagioli si possono utilizzare anche i semi delle piante, che in realtà sono destinati alla cottura. È importante che i semi non vengano conditi, arrostiti, bolliti o lavorati in altro modo. I negozi online specializzati offrono una selezione più ampia. Lì troverai anche i rilievi di semi: si tratta di stuoie in cui il seme è già lavorato. I pad devono solo essere messi in una ciotola e versati. Di conseguenza, non hai bisogno di terreno aggiuntivo, ma devi spendere un po' più di soldi. Maggiori informazioni su adatto Semi di microverde può essere trovato nel nostro articolo speciale.

Mancia: Se hai semi avanzati dal tuo giardino, puoi anche usarli per coltivare microgreens.

Vaschette per semi abbinate

In linea di principio, qualsiasi piatto piatto è adatto alla coltivazione di microgreens. Non importa se si tratta di una vecchia casseruola, di un sottovaso o di ciotole di plastica in cui prima erano confezionati frutta o verdura. Naturalmente, ci sono anche speciali vassoi per semi per microgreens che rendono la coltivazione un po' più semplice.

Coltivare microgreens con o senza terreno?

Ci sono anche molte opzioni per il substrato vegetale. Oltre al terriccio, come il nostro biologico di alta qualità e certificato Plantura Terriccio biologico per erbe e semi, stuoie di canapa o fibra di cocco possono anche servire come terreno di coltura. Tuttavia, questi tappeti immagazzinano l'acqua meno bene del terriccio e quindi devono essere annaffiati più frequentemente. In alternativa, metti diversi strati di carta da cucina nel vassoio dei semi e seminaci sopra i semi. Se usi il terreno, lo strato dovrebbe essere profondo da 3 a 4 cm.

Suggerimento: riutilizzare i substrati Microrgreen? No, il terreno non può essere riutilizzato per i microgreens dopo la coltivazione, perché alcune delle loro radici rilasciano sostanze che inibiscono la crescita. Tuttavia, puoi distribuire il substrato su una vasta area nell'aiuola o sul compost.

La posizione giusta

Il luogo adatto per i microgreens è un davanzale caldo e luminoso, lontano dalla luce solare diretta. Se posizioni il vaso su un piccolo piedistallo per una migliore circolazione dell'aria, i microgreens hanno condizioni ottimali del sito. A seconda del tipo di pianta, la temperatura di germinazione ottimale è compresa tra 15 e 22 °C, quindi la coltivazione in appartamento ha generalmente successo.

Di quanta luce hanno bisogno i microgreens? In contrasto con germogli I microgreens hanno bisogno di luce per svilupparsi completamente. Ma non hai bisogno di molta luce. Se vuoi coltivare microgreens regolarmente o non c'è abbastanza luce, puoi ricorrere alle luci di coltivazione a LED per fornire luce sufficiente. Un davanzale luminoso è di solito sufficiente per piccole quantità e per i primi tentativi.

Istruzioni passo passo

Una volta trovato un vassoio di semi adatto e semi per microgreens, puoi iniziare a seminare. Qui abbiamo riassunto per voi una guida passo passo per la coltivazione di successo di microgreens:

1. Riempi la fioriera alta circa 3 - 4 cm con terriccio, come il nostro Plantura Terriccio biologico per erbe e semi. In alternativa, puoi anche tagliare un tappetino di canapa o diversi strati di carta da cucina a misura della ciotola.
2. È meglio annaffiare il substrato prima della semina in modo che i semi non vengano lavati via. Se viene utilizzato il terreno, dovrebbe essere annaffiato vigorosamente. I tappetini di canapa possono essere messi in un secchio d'acqua per alcuni minuti.
3. Ora i semi di microgreens possono essere seminati. I semi dovrebbero essere molto vicini qui, ma il substrato dovrebbe essere ancora visibile in mezzo. I semi dovrebbero essere distribuiti nel modo più uniforme possibile. Spesso puoi trovare informazioni più dettagliate sulla quantità di semi sulla confezione dei semi.
4. Dovresti quindi premere un po 'con cura i semi di microgreen.
5. Per una migliore germinazione, i gusci sono coperti. Ciò aumenta l'umidità e i semi germinano meglio. Funziona meglio se metti insieme due delle stesse ciotole. I semi vengono seminati in quello inferiore e la ciotola superiore viene posta direttamente sopra per coprire. Con molte specie è utile anche appesantire un po' il guscio superiore. Questo aiuta le giovani piante a trovare più sostegno nel substrato.
6. La copertura viene rimossa dopo 3-4 giorni. A questo punto la maggior parte dei semi dovrebbe essere germinata e il guscio superiore dovrebbe essere leggermente sollevato dalle piantine. Senza l'influenza della luce, le piante hanno un colore piuttosto giallastro. Questo è normale e cambia molto rapidamente quando le piante vengono esposte alla luce.
7. A seconda della pianta e del substrato, i microgreens devono essere annaffiati ogni 1-2 giorni. Versare delicatamente un po' d'acqua nel vassoio fino a quando il terreno è di nuovo ben umido.

Mancia: semi grandi e dal guscio duro come i piselli (Pisum sativum) o semi di girasole (Helianthus annuus) dovrebbe essere immerso in acqua durante la notte prima della semina. Questo accelera la germinazione perché elimina le sostanze che inibiscono i germi e attiva il processo di germinazione assorbendo l'acqua.

Innaffia correttamente i microgreens

Ci vogliono solo 7-21 giorni perché la maggior parte dei microgreens sia pronta per essere raccolta. Ma anche in questo breve periodo di tempo, le piantine necessitano di un'attenta cura. L'unica difficoltà nel coltivarla è trovare la giusta quantità di acqua: le piantine crescono al meglio in un ambiente uniformemente umido. Dovresti evitare la secchezza. Se è permanentemente troppo umido per i semi, possono iniziare ad ammuffire. L'acqua del rubinetto fresca, non del tutto tiepida, è la migliore. La frequenza dell'irrigazione dipende dal tipo di pianta e dal substrato e dovrebbe essere regolata di conseguenza. È comune innaffiare i microgreens ogni uno o due giorni.

Raccogli i microgreens

Le piantine sono pronte per il raccolto quando si sono formati i cotiledoni e talvolta le prime vere coppie di foglie. Durante la raccolta, le piante vengono tagliate circa un dito sopra il substrato. Saranno sufficienti forbici grandi o un coltello affilato. Tuttavia, non dovresti raccogliere troppo in una volta: poiché i microgreens iniziano rapidamente a marcire, devono essere lavorati immediatamente. Quindi raccogli solo se necessario.

I germogli sono un po' più piccoli, ma altrettanto apprezzati in cucina. Tutti voi al Coltivazione di germogli devi prestare attenzione, puoi scoprirlo in questo articolo.