Sommario
- Vari metodi di conservazione
- Il momento del raccolto perfetto
- magazzinaggio
- Svuota correttamente una zucca di Halloween
- Crescita lenta della muffa sulla zucca scavata
- ricevere umidità
- Essiccazione di zucche ornamentali
- Conclusione
- Vale la pena conoscere presto le zucche scavate
È comprensibile che la zucca non duri per sempre. Dopotutto, è un ortaggio da frutto che ha un'alta percentuale (fino al 90%) di acqua e questo non solo si perde nel tempo, ma entra anche in contatto con batteri che lo decompongono o causano muffe prendersi cura di. Quindi, disidratazione, muffe e batteri sono le ragioni principali del deterioramento di una zucca. Le zucche di Halloween scavate sono particolarmente a rischio perché contengono molta polpa e acqua e la zucca è ferita. Ciò significa che più microrganismi possono penetrare.
Vari metodi di conservazione
Alcuni metodi per conservare una zucca si basano sulla rimozione dell'acqua da essa. Altri fanno l'esatto contrario. Si cerca di mantenere la zucca il più fresca possibile e di aggiungere acqua. Soprattutto, però, è importante evitare il più possibile i batteri o ucciderli in modo che il decadimento non vada ancora più veloce. Le zucche di Halloween devono sempre essere svuotate prima dell'inscatolamento. Una zucca scavata e le zucche ornamentali di solito usano metodi diversi per conservarle. Ecco una panoramica delle varietà di potenziali zucche di Halloween:
- Jack O'lantern (Zucca Lanterna)
- Piccola Lanterna
- Neon F1
- Dolce Jack
- Zucca di pioppo
- Re d'autunno
- Orsetto
Esempi di varietà di zucche ornamentali:
- Corone di Shenot
- Zucca Verruquese
- mini pallina
- Ala d'autunno
Il momento del raccolto perfetto
Punti di pressione, ferite o tagli favoriscono la penetrazione di batteri e quindi marciumi e muffe. Ecco perché dovresti usare solo zucche che hanno una buccia assolutamente integra. Inoltre, il giusto momento del raccolto è estremamente importante per la durata di una zucca. La dimensione e il colore del frutto da soli non dicono nulla sul grado di maturazione. Segni di una zucca matura:
- Fusto lignificato
- guscio solido e duro
- deve suonare vuoto quando viene toccato
magazzinaggio
Se la zucca non deve essere utilizzata immediatamente, non dovrebbe semplicemente essere conservata da qualche parte e in qualche modo. Buone condizioni di conservazione:
- scatola di legno (permeabile all'aria)
- stendere con polistirolo
- Temperatura: 15-20ºC
Svuota correttamente una zucca di Halloween
Prima che una zucca venga svuotata, la sua buccia deve essere lavata accuratamente. Ci sono sempre molti microrganismi sulla buccia esterna che altrimenti penetrerebbero all'interno della zucca.
- lavare con acqua tiepida e sapone
- risciacquare con acqua pulita
- Asciutto
Una zucca di Halloween deve essere molto attentamente e completamente svuotata. Tutti gli ingredienti appiccicosi sono molto sensibili alla muffa.
- strumento affilato e molto pulito
- tagli lisci senza frange e angoli inutili
Mancia:
Lo spessore della polpa residua non ha un impatto significativo sulla durata di conservazione. Se è stato tagliato un po' troppo, non è un problema.
Crescita lenta della muffa sulla zucca scavata
Sono possibili vari mezzi per uccidere microrganismi come i batteri. Poiché gli agenti sono caustici e c'è un rischio per la pelle e gli occhi, si dovrebbe sempre lavorare con guanti e possibilmente occhiali protettivi. Se il secchio viene lasciato in ammollo per lungo tempo, è essenziale che sia al sicuro da bambini e animali domestici in modo che non si verifichino incidenti. Killer dei batteri:
- Aceto
- acido citrico
- candeggina
L'acido o la candeggina vengono sempre usati diluiti con acqua e la zucca scavata viene posta a testa in giù.
- Secchio o recipiente più grande
- Candeggina: 15 ml per litro d'acqua
- Succo di limone: una parte di acqua più una parte di acido citrico
- acqua fredda
- immergere per almeno un'ora o durante la notte
- asciugare bene
- Strofinare i bordi tagliati con vaselina (sigillatura)
Mancia:
Gli spray speciali per la zucca di solito contengono un componente che uccide i batteri e un olio o una cera.
ricevere umidità
con vernice o lacca per capelli: Quando la zucca è stata scavata in modo pulito e asciugata bene, viene spruzzata con lacca per capelli o vernice dentro e fuori. La vernice sigilla la superficie e impedisce alla zucca di perdere liquido. Dovrebbe essere spruzzato di tanto in tanto. Sfortunatamente, questo metodo non protegge dalla crescita della muffa.
con vaselina: Un buon rimedio casalingo per far durare un po' di più la zucca di Halloween è la vaselina. Dopo lo svuotamento basta asciugare bene con carta da cucina e applicare uno spesso strato di vaselina. Dura da due a tre settimane.
con cera per pavimenti o cera d'api: Una copertura di cera protegge la zucca sensibile dalla perdita d'acqua e dai lividi. Inoltre, la cera per pavimenti o la cera d'api gli conferiscono una lucentezza naturale.
A proposito:
Se la zucca di Halloween è avvizzita, ma non ammuffita, una cura ringiovanente aiuterà la faccia spaventosa: immergila in un secchio di acqua fredda durante la notte!
Essiccazione di zucche ornamentali
Una rapida disidratazione, ad esempio a temperature più elevate nel forno o sul riscaldatore, significa che il Sebbene la zucca perda la sua acqua, durante questa procedura si restringe molto e diventa antiestetica e rugoso. Il modo più sicuro per conservare una zucca è asciugarla lentamente. E per mesi. Non è un modo davvero pratico per conservare rapidamente una zucca di Halloween. L'essiccazione è particolarmente ideale per le zucche ornamentali. Una zucca decorativa contiene meno polpa e quindi acqua, facilitando l'asciugatura.
- raccogli le zucche mature quando le foglie sui viticci si sono già leggermente seccate
- tagliare con un taglio liscio
- IMPORTANTE: lasciare 3-5 cm di gambo
- aiuta a drenare l'acqua
- Lavare la zucca con acqua tiepida e sapone
- risciacquare con acqua pulita
- stendere ad asciugare in garage, casa o capannone
- posizionare su una superficie più alta
- l'aria deve raggiungere la zucca anche dal basso (tavole con intercapedine)
- garantire una buona circolazione dell'aria
- girare delicatamente ogni due o tre settimane
A seconda delle dimensioni della zucca, possono essere necessari dai sei ai 12 mesi affinché la zucca si asciughi. Una buona indicazione dell'essiccazione è quando senti un suono sferragliante (attraverso i semi) quando la scuoti e la zucca è molto leggera. In alcuni casi, i nuclei possono anche essere bloccati all'interno e quindi non fare rumore.
In alternativa, la zucca ornamentale può anche essere appesa ad asciugare. Per fare questo, avvolgi una corda attorno alla zucca per il gambo e appendila in un luogo ben ventilato. Fai da tre a quattro fori nella parte inferiore con un chiodo pulito in modo che l'umidità possa essere drenata meglio dall'interno. All'interno degli edifici è una buona idea posizionare sotto un giornale o un tappeto di fiori per evitare che si macchino. Dopo l'asciugatura, le zucche vanno lavate nuovamente con acqua saponata. Se la pelle è rugosa o macchiata, lo strato esterno può essere raschiato via con cura con un coltello pulito e affilato.
Conclusione
Una zucca di Halloween è meglio prima svuotata e poi immersa in una soluzione che uccide i batteri. La crema con vaselina o cera d'api ha dimostrato di aiutarla a trattenere meglio l'acqua. Le zucche decorative vengono appese o lasciate asciugare su una superficie permeabile all'aria con una buona circolazione dell'aria. Questi metodi manterranno fresca la faccia spaventosa di una zucca scavata per circa due o tre settimane, le zucche ornamentali a volte rimangono belle fino a diversi anni se asciugate bene.
Vale la pena conoscere presto le zucche scavate
Consuetudine di intagliare la zucca
- L'usanza di intagliare una zucca ad Halloween è originaria dell'Irlanda.
- Ai suoi tempi, tuttavia, le rape venivano tagliate per allontanare gli spiriti maligni.
- Quando l'usanza si diffuse in America, al posto delle rape si trovavano principalmente zucche.
- A causa della loro natura e dimensione, questi sono molto più adatti per l'intaglio.
- Da allora, fino ai giorni nostri, le zucche sono state utilizzate per la scultura di Halloween.
usa la zucca
- La polpa della zucca è estremamente sana e gustosa.
- Pertanto, la polpa del frutto scavata che risulta dall'intaglio della zucca è la base per molti piatti deliziosi: Zuppa di zucca, patate al cartoccio e insalata di zucca, chili con zucca, stufato di carne e zucca, pane di zucca, padella di zucca con erbe o Gelato alla zucca
- La polpa può anche essere semplicemente grigliata, arrostita o in salamoia.
- Alcune varietà di zucca hanno semi oleosi, dai quali viene estratto il famoso olio di semi di zucca.
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