Sommario
- Piante erbacee tagliate correttamente
- Specie annuali e biennali
- erbacee perenni
- Subarbusto perenne
- Ringiovanisci gli arbusti senili
- Tagliare in caso di malattia
- Il momento giusto
- metodo
Le erbe aromatiche stanno diventando sempre più popolari, insaporiscono quasi ogni piatto e possono essere combinate a piacere. Per poterne godere a lungo, dovresti prestare attenzione ad alcune cose durante il taglio e la raccolta.
Piante erbacee tagliate correttamente
La potatura regolare assicura che le erbe perenni in particolare non lignificano troppo, germogliano meglio, si mantengono in forma e sane. Fondamentalmente, il taglio dipende dall'abitudine di crescita. Di conseguenza si distingue tra erbacee annuali e biennali, erbacee perenni e semiarbustive.
Specie annuali e biennali
Le erbe annuali e biennali vengono tagliate per l'uso immediato e/o per la conservazione. Nonostante tutto, possono essere messi in forma con la potatura regolare del raccolto, ad es. B. Borragine e alcuni tipi di prezzemolo.
- Dai forma alla borragine pizzicando il germoglio principale
- quindi formazione di nuovi germogli laterali
- cresce più cespuglioso e più compatto
- Taglia regolarmente circa un terzo delle piante di prezzemolo
- Le erbe annuali e biennali generalmente tagliano i germogli appena sopra i nodi di crescita
- idealmente ogni poche settimane
- di solito per tutta l'estate
A differenza delle specie annuali, le biennali sviluppano solo una rosetta di foglie nel primo anno. Gli steli e i semi dei fiori si formano solo nel secondo anno. Ad esempio, cumino, prezzemolo e sedano sono biennali. Gli annuali siete voi. UN. Camomilla, aneto, borragine, basilico, coriandolo e santoreggia.
erbacee perenni
Le piante perenni erbacee differiscono dai semi-arbusti principalmente in quanto crescono morbide ed erbacee e non diventano legnose. Le loro parti fuori terra muoiono anno dopo anno, le radici svernano nel terreno. Germoglieranno di nuovo la primavera successiva.
- miglior tempo di potatura nel tardo autunno
- Taglia tutti i germogli a due o tre centimetri dal suolo
- Lascia i ritagli sul terreno come protezione invernale
- Tagliare la menta e la melissa all'inizio della primavera
- durante il germogliamento
- dovrebbero rimanere circa quattro pollici di verde
- altrimenti c'è il rischio che la pianta muoia
Mancia:
Questo tipo di erba comprende: UN. Menta, melissa, salvia, levistico, erba cipollina e origano.
Subarbusto perenne
I subarbusti tendono a lignificare con il passare degli anni, soprattutto nella parte inferiore. La potatura regolare è essenziale per evitare che invecchino e cadano a pezzi. Questo gruppo comprende, ad esempio, lavanda, salvia, rosmarino, timo e curry.
- primo taglio solitamente in agosto/settembre, poco dopo la fioritura
- tagliare solo i gambi dei fiori con un po' di fogliame
- ridurre di circa un terzo
- secondo taglio in primavera dopo lo svernamento
- non appena non c'è più pericolo di gelo
- Ora riduci i tiri da uno a due terzi
- non tagliare nel legno vecchio
campioni di erbe
- Pulisci la lavanda e la salvia in estate
- fino al prossimo paio di foglie sane
- Forma la lavanda e l'erba di curry in estate
- e tagliare vigorosamente in primavera
- Taglia sempre il rosmarino dopo la fioritura
- a pochi centimetri prima del legno vecchio
- Taglia i giovani germogli appena formati in autunno
Per favorire la crescita delle foglie è consigliabile asportare precocemente i fiori, indipendentemente dalla forma di crescita. Se raccogli sempre germogli interi, puoi contrastare la lignificazione prematura o progressiva.
Ringiovanisci gli arbusti senili
Se i subshrub vengono trascurati a lungo e non tagliati per anni, invecchieranno. I vecchi germogli si spogliano, si sfaldano e formano vere e proprie scope alle loro estremità. Alla loro base non formano quasi nessun giovane germoglio e solo pochi fiori. In questi casi è consigliata una potatura di ringiovanimento, che la maggior parte di questi subarbusti tollera bene. La potatura avviene in primavera prima che germoglino e solo nella zona frondosa. I tagli in parti legnose o senza foglie dovrebbero essere evitati a tutti i costi. Le parti verdi sono accorciate di circa la metà.
Tagliare in caso di malattia
Se le piante erbacee vengono attaccate da una malattia o da parassiti, di solito è consigliata una potatura radicale. Le piante vengono accorciate di un terzo o al massimo della metà. Inoltre, tutti i rami e le foglie morti e malati vengono rimossi. Le foglie grandi e sane nella parte inferiore dovrebbero essere lasciate sulla pianta per assorbire un'adeguata luce solare.
Il momento giusto
Molti amanti delle erbe semplicemente raccolgono le loro erbe da cucina secondo necessità, il che va benissimo. Tuttavia, il giusto tempo di raccolta ha un'influenza significativa sul loro aroma e gusto. Si consiglia pertanto di tenerne conto.
- Aroma solitamente più intenso prima della fioritura
- man mano che si formano i boccioli, i sapori cambiano
- alla fine perdersi completamente
- Raccolto possibile anche dopo la fioritura
- Lasciare le erbe al sole per due o tre giorni prima della raccolta
- il giorno del raccolto, lasciare asciugare completamente la rugiada sulle foglie
- Aspetta tempo asciutto
- in caso di pioggia la qualità delle erbe ne risente
- se raccolto in primavera, aspetta una giornata senza gelate
- raccogliere erbe mediterranee, aromatiche, tè e semi in estate
- scegli anche una giornata di sole per raccogliere i fiori
- Raccogli i semi non appena i baccelli iniziano ad asciugarsi
campioni di erbe
- Tempo di raccolta del prezzemolo dalla tarda primavera
- Erba cipollina da maggio a ottobre
- La menta piperita inizia a formare gemme
- Salvia e aneto da fine maggio a ottobre
- Santoreggia estiva, idealmente in fiore
- Timo e origano per tutta l'estate
- Origano anche durante la fioritura
Mancia:
Fondamentalmente, non dovresti raccogliere più del dieci percento alla volta in modo che la pianta possa rigenerarsi rapidamente. Le erbe sempreverdi possono essere raccolte, seppur provvisoriamente, anche in inverno.
metodo
Per la raccolta delle erbe dovrebbero essere utilizzati solo utensili da taglio sufficientemente affilati e puliti. Questo per prevenire il trasferimento di funghi e batteri, nonché lesioni e schiacciamento delle restanti parti della pianta. Vengono raccolte foglie singole, punte di germogli o germogli interi. Le foglie grandi vengono solitamente strappate e, nel caso di specie con foglie piccole, vengono solitamente raccolti germogli interi.
- Tagliare le cime dei germogli di basilico sopra l'ascella di una foglia
- Dill sempre germogli interi
- Se necessario maggiorana, raccogliere circa la metà di un rametto
- Le specie di prezzemolo raccolgono continuamente singole foglie o interi gambi
- Menta piperita, steli interi tagliati appena sopra il terreno
- Rosmarino, tagliare piccoli rametti
- Salvia, le giovani punte dei germogli appena sopra la base legnosa
- Taglia diversi gambi di erba cipollina appena sopra il terreno
- fiorisce rapidamente, quindi raccogli regolarmente
- Timo, taglia i germogli in modo che rimanga del verde sullo stelo
- O solo le punte dei germogli
Mancia:
Quando si tratta di piante di prezzemolo, va notato che sia le foglie che i fiori sono dannosi per la salute oltre una certa quantità.
editoriale del giardino Scrivo di tutto ciò che mi interessa nel mio giardino.
Scopri di più sulla coltivazione delle erbe
Il basilico ha dei puntini neri: cosa fare?
Soprattutto il basilico acquistato in vaso al supermercato tende a sviluppare rapidamente macchie o macchie nere sulle foglie. Questo articolo spiega perché questo è e cosa aiuta contro di esso.
14 erbe da cucina che puoi davvero tenere in cucina
A volte un orto è possibile solo sul davanzale della finestra. Se non hai la tua aiuola, ad esempio, o nei mesi in cui il gelo gela l'ambita vegetazione all'esterno. Il nostro elenco fornisce una panoramica di quali erbe amano la posizione della cucina in modo permanente.
Il prezzemolo diventa giallo: quattro punte contro le foglie gialle
Se le foglie del prezzemolo diventano improvvisamente gialle, di solito c'è la cosiddetta malattia del prezzemolo. Questo può avere molte cause. Se si vuole prevenire lo scoppio della malattia, solo la prevenzione aiuta. Maggiori informazioni su questo qui.
Puoi combinare la lavanda con queste 13 piante
Che tu la usi in cucina, che tu voglia goderne la fragranza o la sua bellezza, la lavanda è un must in ogni giardino. Ben combinato, può rafforzare altre piante o proteggerle dai parassiti. Vi presentiamo i migliori vicini di piante.
Spirale alle erbe e lumaca alle erbe: ecco come si fa
Una spirale di erbe o una lumaca di erbe consente di piantare molte varietà diverse in modo particolarmente decorativo. Tuttavia, questo non è l'unico vantaggio di queste varianti della cultura. Puoi scoprire come crearli qui.
Creare un letto di erbe: 13 consigli per la disposizione
Molti cuochi vogliono il proprio letto di erbe aromatiche. Ma l'abbondanza sognata di profumi e aromi freschi può essere realizzata solo da coloro che conoscono e soddisfano tutti i fattori decisivi quando si investe.
