Sommario
- Quali pomodori sono adatti alla post-maturazione?
- Quando maturare i pomodori?
- Condizioni ottimali per la maturazione
- Come maturare i pomodori verdi?
- Singolo a pochi frutti
- Molti frutti
- Lascia maturare l'intera pianta
- accelerare il processo di maturazione
Se in autunno ci sono ancora frutti verdi sulle piante di pomodoro, ciò può avere diverse cause. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, la causa è una combinazione di basse temperature e scarsa radiazione solare. Tuttavia, questo non è motivo di preoccupazione, perché i pomodori hanno la capacità di maturare in determinate condizioni.
Quali pomodori sono adatti alla post-maturazione?
Se vuoi far maturare i pomodori verdi in autunno, dovresti prima controllarne alcune caratteristiche. Perché non tutti i frutti sono adatti alla post-maturazione. In primo luogo, l'attuale stato di maturazione gioca un ruolo, perché solo i frutti che sono già maturati possono continuare a maturare in autunno. Questi di solito possono essere riconosciuti da una polpa gialla e appiccicosa. Inoltre, dovrebbero maturare solo frutti sani e non danneggiati. Si consiglia pertanto di controllare il frutto per i seguenti danni e sintomi di malattia:
- Danni: crepe, fori, ecc.
- Sintomi di malattia: tracce di muffa, macchie, ecc.
- Danno da gelo: aspetto vitreo
Un avviso:
Se il frutto è danneggiato o malato, dovrebbe essere smaltito nel compost. Tagliare le aree danneggiate non è un'opzione possibile poiché nel frutto rimangono contaminanti come spore di muffe e batteri.
Quando maturare i pomodori?
È meglio se i pomodori rimangono sulla pianta madre il più a lungo possibile. I frutti acerbi non devono necessariamente essere raccolti all'inizio dell'autunno. Tuttavia, se le temperature notturne scendono o si prevede addirittura il gelo notturno, i frutti dovrebbero essere portati nella calda area interna. Per questo si consiglia di seguire sempre il bollettino meteorologico. Tuttavia, se le condizioni meteorologiche lo consentono, le piante possono maturare anche nell'aiuola.
Tuttavia, è necessario osservare quanto segue:
- piante di torsione
- La frutta non deve essere a contatto con il terreno
- è meglio posizionare una doga di legno sotto
- Installa una cornice fredda o una piccola serra
- se è più freddo di 12 gradi, è necessario ulteriore calore
- coprire le piante con un foglio di riscaldamento
Condizioni ottimali per la maturazione
I pomodori verdi possono maturare in molti modi diversi, ma tutti hanno alcune condizioni in comune. A differenza delle piante di pomodoro, i frutti stessi non hanno quasi bisogno di luce e preferiscono l'oscurità per maturare. Tuttavia, anche la temperatura e l'umidità ideali giocano un ruolo cruciale:
temperatura
Con l'aiuto del grado di calore si può influenzare il processo di maturazione dei pomodori verdi. Vale quanto segue: più è caldo, più velocemente matureranno i pomodori. Se invece è più fresco, i frutti hanno bisogno di un po' più di tempo per maturare. Tuttavia, questo è pratico se il frutto non deve essere maturo fino a dicembre o gennaio.
- Post-maturazione tra 16-25 gradi
- Valore ideale: 18-20 gradi
umidità
L'umidità ha anche un'influenza essenziale sulla post-maturazione dei pomodori verdi. Se l'umidità è troppo bassa, il frutto si seccherà. D'altra parte, se è troppo alto, il frutto può marcire, il che a sua volta attira i moscerini della frutta.
- umidità relativa superiore all'80%.
Come maturare i pomodori verdi?
Se vuoi far maturare i frutti verdi, puoi scegliere tra una varietà di metodi. Perché a seconda della resa del raccolto, esiste un'ampia varietà di varianti. Pertanto, è consigliabile scegliere il rispettivo metodo in base ai frutti disponibili.
Singolo a pochi frutti
Se in autunno ci sono solo pochi frutti sulle piante di pomodoro, vengono prima raccolti con cura. È importante che questi non vengano strappati, ma tagliati. In caso contrario il frutto potrebbe danneggiarsi e i germi potrebbero penetrare più facilmente.
davanzale
Il metodo più diffuso per far maturare singoli o pochi pomodori è posizionarli sul davanzale della finestra. Questo perché i frutti possono ancora godere della luce del sole e possono sviluppare il loro tipico aroma.
- Metti la frutta in un contenitore aperto
- come una ciotola o una ciotola
- I pomodori dovrebbero avere abbastanza spazio
- porta la frutta in casa di notte
giornale o sacchetto di plastica
Se non vuoi far maturare i singoli frutti sul davanzale della finestra, puoi anche avvolgerli nella carta di giornale o metterli in un sacchetto di plastica. I sacchetti di plastica trasparente hanno anche il vantaggio che i pomodori possono essere facilmente controllati mentre stanno maturando.
- metti un po' di frutta in un sacchetto
- chiudi la borsa
- fai dei fori per l'aria nel sacchetto di plastica
- continua a controllare la muffa
barattoli di muratore
Se lo spazio è poco, i vasetti sono l'ideale per la post-maturazione dei pomodori. Da un lato, i frutti possono essere conservati in modo salvaspazio fino alla loro maturazione. E d'altra parte, possono sempre essere controllati per la muffa in seguito.
- Versare i pomodori in un barattolo di vetro
- lasciare una distanza sufficiente dal bordo
- altrimenti il frutto potrebbe ammaccarsi
Molti frutti
Naturalmente, se vuoi far maturare un gran numero di pomodori, non devi riempirli in un numero di sacchetti o bicchieri. Perché ci sono anche metodi collaudati per far maturare molti frutti:
cartone o cestino
Una scatola o un cestino standard è l'ideale per far maturare molti pomodori verdi. Tutto ciò che serve per questo è un giornale, che, tra l'altro, può essere posizionato sul cartone o sulle scatole di cartone. il fondo del cesto è posato. Se sulla pianta madre sono ancora presenti molti frutti, è consigliabile raccoglierli insieme ai gambi e poi conservarli per una successiva maturazione.
- Fodera il fondo del cartone con carta di giornale
- Aggiungere la frutta insieme ai gambi
- garantire una distanza sufficiente
- I pomodori non dovrebbero toccarsi
- Metti il cartone in un luogo fresco, leggermente umido e buio
- come una dispensa
Mancia:
Se il raccolto è stato particolarmente produttivo, i pomodori verdi possono essere facilmente impilati nella cassetta. Si consiglia di disporre diverse pagine di giornale tra i singoli strati.
Vaso di terracotta o vaso romano
I pratici vasi sono un'opzione di conservazione ideale per far maturare i pomodori verdi. È importante che i contenitori siano sempre puliti e idealmente sterilizzati. Idealmente, questi vengono sterilizzati prima della maturazione mettendoli in forno per circa 30 minuti.
- Immergere il contenitore in acqua per alcune ore
- di conseguenza, i pori assorbono l'acqua
- Metti i pomodori nel barattolo
- coprire con un coperchio
- e riempirlo con un po' d'acqua
- questo aumenta l'umidità
- Controlla i pomodori ogni due o tre giorni
Mancia:
Poiché l'acqua evapora costantemente, è necessario aggiungere sempre un po' d'acqua. Ciò garantisce che l'umidità rimanga costantemente elevata.
Lascia maturare l'intera pianta
Affinché i frutti verdi possano maturare, non è assolutamente necessario raccoglierli in anticipo. Perché i pomodori possono anche essere portati in casa insieme alla pianta per la successiva maturazione. Questo non solo ha il vantaggio che molti frutti possono maturare contemporaneamente. Ma anche che i pomodori sviluppano un aroma più forte grazie alla post-maturazione sul picciolo.
- Estrai la pianta e le sue radici dal terreno
- rimuovere le foglie
- trasferirsi in una stanza calda e asciutta
- ad esempio una lavanderia o un locale caldaia
- Appendi la pianta a testa in giù dal soffitto
- fissare con spago o filo
Mancia:
Le piante possono anche essere appese all'aperto per maturare. Ad esempio, un muro di casa con una forte luce solare è adatto a questo.
accelerare il processo di maturazione
Il processo di maturazione non può essere influenzato solo con l'aiuto della temperatura. Dopotutto, conservare insieme alcuni tipi di frutta può accelerare notevolmente il processo di maturazione. Le banane e le mele in particolare si sono dimostrate efficaci in questo, perché secernono una grande quantità di questo gas di maturazione, l'etilene, e quindi consentono ai pomodori verdi di maturare più rapidamente.
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