Coltiva piante di peperoncino di cayenna

Non importa se si tratta di pepe di cayenna, paprika o peperoncino, significa sempre piante di peperoncino. I suoi frutti simili a baccelli sono diventati indispensabili nella cucina moderna. Inutile dire che stai anche pensando di coltivarlo nel tuo giardino. La coltivazione del peperoncino è relativamente facile e spesso si traduce in un raccolto abbondante. Se ti piace il caldo e ami le piante affascinanti, non puoi evitarlo.

peperoncini

Le piante di peperoncino provengono originariamente dall'America centrale e meridionale, ma ora sono coltivate in molte parti del mondo. Appartengono alla famiglia della belladonna. Il suo nome latino generico è Capsicum annuum. Soprattutto, le piante hanno bisogno di calore e di un clima piuttosto tropicale per crescere e prosperare. Tuttavia, la coltivazione al di fuori delle serre è possibile anche in questo paese, se si seguono alcune regole di base. Se le condizioni sono favorevoli, le piante crescono fino a 80 centimetri di altezza e formano per lo più frutti a forma di baccello, che a loro volta possono essere lunghi fino a 30 centimetri a seconda della specie. Le piante di peperoncino sono estremamente facili da curare e relativamente poco impegnative. Di norma, puoi aspettarti un raccolto abbondante, che in ogni caso copre più che le tue esigenze.

Posizione

Poiché il Capsicum annuum è originariamente originario di regioni molto calde, le piante hanno assolutamente bisogno di un posto soleggiato in giardino. Per inciso, questo vale anche se li coltivi in ​​una fioriera. Il calore e l'abbondanza di sole sono, in un certo senso, i requisiti fondamentali per avere successo nella coltivazione dei peperoncini. Quindi, prima di decidere di iniziare a farlo, dovresti controllare molto attentamente le condizioni del sito. In circostanze normali, ovviamente, c'è un posto adatto in quasi tutti i giardini. In alternativa, ovviamente, è sempre possibile la coltivazione in serra. In determinate circostanze, le piante di peperoncino prosperano anche in una posizione molto soleggiata dell'appartamento. Tuttavia, se decidi di coltivare in un secchio, è meglio metterle sul terrazzo o sul balcone, poiché le piante possono diventare molto grandi.

semina

Prima che i peperoncini possano ovviamente essere portati nella loro posizione finale, devono prima essere seminati. In linea di principio, puoi anche acquistare giovani piante nei negozi di giardinaggio o nei negozi di ferramenta. Tuttavia, è più soddisfacente e, nella maggior parte dei casi, più piacevole lavorare con i semi. Puoi acquistarlo nei negozi o ottenerlo da peperoncini maturi, indipendentemente dal fatto che tu li abbia presi dal supermercato o dal tuo giardino. La semina viene sempre effettuata in vassoi di semina o propagazione. È importante che si svolga all'inizio dell'anno. Gennaio si è rivelato ideale. È necessario osservare quanto segue:

• Come substrato è adatto il terriccio convenzionale, relativamente povero di nutrienti, che dovrebbe essere miscelato con perlite per una migliore permeabilità all'aria
• La temperatura della stanza dovrebbe essere più o meno costante intorno ai 25 gradi Celsius
• Il substrato vegetale viene mantenuto umido, ma non dovrebbero verificarsi ristagni d'acqua
• Ci vogliono circa una settimana o due perché i semi germoglino

Non appena le piantine hanno sviluppato le prime foglie fuori terra, possono essere trapiantate in fioriere più grandi, ma ovviamente devono comunque essere tenute all'interno o all'esterno. rimanere nell'appartamento. Anche le giovani piante hanno bisogno di molta luce. Una posizione soleggiata vicino alla finestra è quindi un must assoluto. Tuttavia, dovrebbero essere acclimatati lentamente al sole.

pianta fuori

Le giovani piante di peperoncino possono essere portate all'aperto solo quando non c'è più alcun rischio di gelo al suolo. Di norma, ciò dovrebbe avvenire al più tardi entro metà maggio. Le piante vengono rimosse dai loro contenitori e piantate nel terreno in un letto. Il modo migliore per farlo è scavare una piccola cavità con la mano o con una pala da giardino. Durante la semina, è importante che l'intera parte senza foglie dello stelo scompaia sotto terra. Il terreno avrebbe dovuto essere preventivamente arricchito con compost e perlite. Quindi il terreno viene leggermente pressato e annaffiato bene. Può essere consigliabile utilizzare fin dall'inizio un bastoncino vegetale, al quale è meglio legare i peperoncini con della rafia per dar loro maggiore stabilità. Se vengono piantati più peperoncini, la distanza dovrebbe essere di almeno 40 centimetri.

Coltivazione nel secchio

Coloro che preferiscono coltivare le loro piante di peperoncino in una fioriera possono farlo in modo relativamente semplice. Poiché i peperoncini colpiscono con i loro meravigliosi fiori e successivamente con i loro frutti colorati, le piante sono ovviamente perfette come attrazione per il balcone o la terrazza. Naturalmente, la fioriera e il substrato vegetale sono di grande importanza nella coltivazione in vasca. La nave deve avere un tubo di scarico per l'acqua. Inoltre, dovrebbe essere creato un drenaggio fatto di ghiaia o cocci. Il substrato vegetale, a sua volta - preferibilmente terreno da giardino convenzionale - è idealmente arricchito con compost e perlite. Per il resto, per conservare i peperoncini nei secchi valgono gli stessi principi che si applicano alla coltivazione in giardino. La posizione deve quindi sicuramente ricevere molto sole.

Cura

Come già accennato, le piante di peperoncino sono estremamente facili da curare e poco impegnative. Quindi non avrai molto lavoro con loro. L'irrigazione è chiaramente al centro della manutenzione. Si applica quanto segue: l'irrigazione deve essere effettuata quotidianamente. Si consiglia di utilizzare solo acqua dolce. L'acqua piovana che hai precedentemente raccolto in un bidone è l'ideale. Non sottovalutare il fabbisogno idrico delle piante. Soprattutto in piena estate, i peperoncini bevono molto. Il terreno attorno al fusto della pianta deve essere sempre mantenuto umido. Durante il lancio, le seguenti regole si sono dimostrate molto efficaci:

• Il tempo di irrigazione ideale è nelle ore serali
• Non deve essere versato sotto la luce diretta del sole (sole di mezzogiorno).
• Innaffia sempre generosamente, ma evita a tutti i costi il ​​ristagno

Naturalmente, la cura include anche il controllo regolare delle piante per i parassiti. In ogni caso, il controllo dovrebbe essere effettuato due volte a settimana. E non puoi farlo nemmeno senza fertilizzante. Qui si consiglia il concime convenzionale per piante di pomodoro, che può essere somministrato ogni due settimane. Tuttavia, non è necessario un taglio. Per tornare al punto: se la posizione è giusta, prendersi cura dei peperoncini è un gioco da ragazzi e si fa rapidamente a parte.

raccolto

Ci vuole un po' di tempo prima che i frutti delle piante di peperoncino siano maturi e possano essere raccolti. Come regola generale, la maturità è sufficiente dalla fine di agosto. Tuttavia, questo non può essere applicato su tutta la linea. Potrebbe durare fino a ottobre. Non si tratta solo della maturità in sé, ma anche del gusto. Per lui, a sua volta, è fondamentale quanto sole hanno ricevuto le piante: più sole, più gusto. Un chiaro segno che può e deve essere raccolto ora è quando i baccelli sulla pianta iniziano ad avvizzire. I baccelli non dovrebbero mai essere semplicemente strappati. È molto meglio tagliarli dalla pianta per il gambo con le cesoie.

asciugatura

I peperoncini possono essere utilizzati in vari modi. O li mangi crudi subito dopo la raccolta oppure cucinarli o congelarli per un uso successivo. Ovviamente è anche possibile svegliarsi. Tuttavia, uno dei metodi più popolari ora è l'essiccazione dei baccelli. Va notato, tuttavia, che questo non è il caso di ogni tipo o la varietà è possibile senza problemi, a meno che non si utilizzi un disidratatore. In linea di principio, solo i baccelli a polpa sottile sono adatti per l'essiccazione all'aria. Questi includono le seguenti varietà:

• peperoncino di Cayenna
• Caienna calda
• Tabasco
• Rosso Olandese
• Ottimo peperoncino

Per asciugare, i singoli baccelli vengono semplicemente appesi per i loro gambi su una corda tesa. Quindi viene utilizzato il principio della corda da bucato. La linea dovrebbe essere tesa in un luogo asciutto, caldo e ombreggiato. Dovrebbe esserci anche una bozza costante lì. Attenzione: l'umidità e l'umidità sono assolutamente dannose e ostacolano naturalmente il processo di asciugatura! Tutto sommato, ci vogliono dalle tre alle sei settimane per completare l'essiccazione. I baccelli vengono quindi rimossi e conservati il ​​più possibile freschi e naturalmente asciutti. Per la conservazione si consigliano cestini piccoli e aperti. I sacchetti di plastica, invece, non sono adatti a questo scopo perché in essi si può formare molto facilmente della condensa.

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