Sommario
- Fiori di ibisco commestibili
- Malva rosa cinese (Hibiscus rosa-sinensis)
- Rosella (Hibiscus sabdariffa)
- Marshmallow arbustivo (Hibiscus syriacus)
- Marshmallow di palude (Hibiscus moscheutos)
- Prepara una tisana all'ibisco
- Prepara lo sciroppo di fiori di ibisco
- Insalata con fiori di ibisco
- Decorate le torte con i fiori di ibisco
Sia che tu coltivi un ibisco in giardino o come pianta d'appartamento, i fiori sono semplicemente stupendi. La pianta, originaria dell'Asia, appartiene alla famiglia della malva. Se ne conoscono più di 500 specie. In Germania, l'altea come pianta da casa o da contenitore e l'altea da giardino nella coltivazione all'aperto sono molto popolari. Quali fiori sono commestibili e come si preparano?
Fiori di ibisco commestibili
I moderni marshmallow producono fiori decorativi a forma di imbuto dalla primavera all'autunno. Sono disponibili nuove razze con fiori doppi. I fiori decorativi dell'ibisco non attirano solo l'attenzione, alcune varietà sono commestibili. Puoi mangiarli crudi o cotti o decorare con loro bevande, torte e dessert. Puoi anche mettere i fiori di marshmallow sciroppati per conservarli.
Malva rosa cinese (Hibiscus rosa-sinensis)
Il sempreverde marshmallow cinese è il fiore nazionale della Malesia dagli anni '60. Sullo stemma dello stato si può vedere un fiore di ibisco rosso. In Germania è anche conosciuta come la rosa cinese. Hibiscus rosa-sinensis non è adatto per uso esterno. Preferisce un luogo caldo, ma non dovrebbe essere esposto al sole cocente. In estate si sente molto a suo agio anche sul balcone.
I magnifici fiori, in parte doppi, possono essere usati e mangiati crudi per decorare cibi e bevande. I fiori della malva rosa cinese sono considerati antinfiammatori. Sono usati in forma essiccata per le preparazioni del tè. I fiori della malva rosa sono particolarmente intensi di colore. Questa proprietà viene utilizzata per colorare il cibo.
- Fiore: bianco, giallo, arancio, rosso con stami rossi e stami gialli
- Periodo di fioritura: da giugno ad agosto
- Altezza: fino a 1,5 metri di altezza
- Coltivazione: pianta d'appartamento
- Potatura: tagliare in inverno per stimolare la fioritura
- Sito: caldo, umido, rinvasare ogni 3 anni
- Svernamento: in un luogo riparato e ombreggiato al chiuso
Mancia:
Tutte le specie di ibisco hanno bisogno di molta umidità. È essenziale prevenire il ristagno assicurando un buon drenaggio dell'acqua. Soprattutto con le piante da interno, il ristagno è uno dei motivi più comuni per la mancata fioritura.
Rosella (Hibiscus sabdariffa)
La rosella è anche conosciuta come marshmallow del Sudan o malva africana. È un'eccezionale specie di ibisco originaria dell'Asia. Nella sua terra d'origine, i fiori della rosella vengono utilizzati nella produzione di dolci, liquori e limonate. Una volta essiccati, i suoi fiori possono essere utilizzati per preparare un tè gustoso e salutare. Il tè ai fiori di rosella stimola la circolazione, ha un effetto drenante, previene il raffreddore e aiuta con la perdita di peso desiderata.
Nelle donne in menopausa viene utilizzato con successo contro gli stati d'animo depressivi. In Senegal, il tè viene servito ghiacciato con molto zucchero sotto il nome di "Bissap". A Trinidad si prepara uno sciroppo dal calice della rosella con chiodi di garofano, cannella e zucchero, che viene utilizzato come base per numerosi cocktail e bevande fredde.
- Fiore: rosso brillante
- periodo di massimo splendore: da agosto a settembre
- Altezza: fino a 3 metri di altezza
- Coltivazione: in Germania solo in serra
- Posizione: caldo, umido
- Taglio: Riduzione da fine marzo
- ibernare: al riparo in serra
Marshmallow arbustivo (Hibiscus syriacus)
La rosa arbustiva, molto diffusa nei giardini tedeschi, è anche conosciuta come rosa di Scharon o fiore festivo. Questa varietà si è adattata perfettamente al clima dell'Europa centrale e ci vizia con le sue meravigliose fioriture con la minima cura. I fiori, che raggiungono un diametro fino a 7 centimetri, hanno solitamente un centro rosso scuro.
I marshmallow arbustivi sono eccellenti per piantare in vasche. I fiori dell'Hibiscus syriacus possono essere usati per decorare cocktail o spumante. Puoi mangiarli crudi o cotti. Sono un vero colpo d'occhio sui dessert!
- Fiore: bianco, rosa, cremisi, blu, viola, rosso scuro al centro
- periodo di massimo splendore: luglio a settembre
- Altezza: fino a 4 metri di altezza
- Coltivazione: all'aperto o come pianta da contenitore
- Posizione: caldo, umido
- Taglio: educativo o taglio di manutenzione in primavera
- ibernare: all'aperto proteggere le radici con uno strato di pacciame o sottobosco
Marshmallow di palude (Hibiscus moscheutos)
Un vero suggerimento tra i giardinieri tedeschi per hobby è il marshmallow di palude, l'Hibiscus moscheutos. Con i suoi enormi fiori, che possono raggiungere un diametro fino a 30 centimetri, è chiamato anche ibisco gigante. La pianta cespugliosa si sente a suo agio in pieno sole in giardino. L'ibisco gigante ha bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive.
Puoi mangiare i bellissimi fiori, usarli per raffinare le insalate o essiccarli per fare il tè. Un'insalata con fiori di Hibiscus moscheutos ha un bell'aspetto ed è molto salutare grazie all'alto contenuto di vitamina C.
- colori dei fiori: bianco, rosa, rosso
- periodo di massimo splendore: da luglio a ottobre
- Altezza: fino a 2 metri di altezza
- Coltivazione: Pianta da esterno o contenitore
- Posizione: molto soleggiato, caldo, umido
- potatura: nel tardo autunno
- Pavimento: ricco di humus
- ibernare: all'aperto con protezione invernale
Prepara una tisana all'ibisco
Il tè a base di fiori di ibisco può essere gustato caldo o freddo, puro o mescolato con rosa canina. L'alto contenuto di vitamina C rende i fiori un vero e proprio superfood. Con il sapore aspro, il tè ai fiori di ibisco è molto rinfrescante.
Istruzioni
- Disporre i fiori su carta da cucina e farli asciugare
- girare più volte
- asciugare e conservare chiuso in barattoli
- Versa dell'acqua bollente su una manciata di fiori secchi
- Lasciare in infusione per 6-8 minuti
- gustare caldo o freddo
Un avviso:
Usa solo i fiori di piante non trattate per preparare tè, sciroppi e insalata o per la decorazione.
Prepara lo sciroppo di fiori di ibisco
Lo sciroppo di fiori di ibisco può essere preparato a casa con poco sforzo. Da una piccola quantità di sciroppo versato con acqua, ottieni una bevanda rinfrescante in qualsiasi momento. Deliziosi cocktail o spumante possono essere ingentiliti con qualche goccio di sciroppo di fiori di ibisco.
Istruzioni per 350 millilitri di sciroppo:
- Portare a ebollizione 0,5 litri di acqua
- Aggiungere 20 grammi di fiori di ibisco essiccati, una fetta di limone e 150 grammi di sciroppo di zucchero
- Bollire brevemente il composto
- Lasciare per 24 ore
- Condire con chiodi di garofano o cannella
- filtrare attraverso un panno
- Versare in piccole bottiglie usando un imbuto
Lo sciroppo di fiori di ibisco rosso intenso è riempito in bottiglie decorative ed è un ottimo regalo. Se vuoi mettere i fiori di ibisco freschi nello sciroppo, dovresti usare vasetti piccoli invece di bottiglie per non danneggiare i fiori. È anche molto decorativo immergere un fiore di ibisco in uno sciroppo leggero di fiori di sambuco.
Mancia:
Il gin tonic con un fiore di ibisco nel bicchiere attira davvero l'attenzione. La bevanda beneficia del sapore aspro e del leggero colore rosso.
Insalata con fiori di ibisco
Nell'insalata puoi usare fiori di ibisco come la lattuga. Un'idea insolita non è solo quella di mescolare l'insalata con fiori tritati, ma anche di presentare l'insalata in fiori dell'ibisco gigante.
Istruzioni
- Preparare un'insalata di verdure dell'orto, se lo si desidera
- Tagliate a listarelle i fiori di ibisco fresco e aggiungeteli
- Metti il fiore di ibisco gigante in un piatto di vetro piatto
- Riempi l'insalata
Decorate le torte con i fiori di ibisco
Decorare le torte con fiori commestibili è un'ottima idea per tutti i padroni di casa in cerca di una sorpresa. Le torte di quark sono particolarmente adatte.
Istruzioni
- lavare i fiori
- asciugare accuratamente con carta da cucina
- posizionare sulla torta
- conservare in frigo
Un avviso:
"Molto aiuta molto", questa saggezza non si applica quando si decorano torte e dessert con fiori di ibisco. Anche un solo fiore nel mezzo attira l'attenzione di tutti.
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