La valeriana in fiore: è ancora commestibile?

La valeriana, detta anche Rapunzel, lattuga di campo o frutta secca, è uno dei tipi di insalata più apprezzati per il suo profumo intenso. È presentato in numerose varietà, che a loro volta hanno un'ampia varietà di sapori e quindi non dovrebbero mancare in nessun giardino.

Chiunque coltivi una grande quantità di valeriana sarà stupito di quanto possa essere alta la resa. Valerianella locusta produce un bel po' di materiale vegetale che viene raccolto e utilizzato dall'uomo. Per questo motivo, in un buon anno avrai abbastanza lattuga disponibile per far fiorire alcune piante. Molti giardinieri poi si chiedono se le foglie della lattuga siano immangiabili o abbiano un sapore peggiore a causa della fioritura. Allo stesso tempo, sorge la domanda quando la pianta di valeriana (bot. Valerianoideae) dovrebbe ora essere raccolto meglio per evitare i fiori.

Commestibilità dopo la fioritura

La valeriana è ancora commestibile dopo la fioritura?

Se la lattuga è ancora commestibile dopo la fioritura è chiaramente una delle domande giustificate. Il motivo: molte altre piante aromatiche perdono il loro aroma o addirittura diventano immangiabili dopo aver sviluppato i loro fiori. Poiché la valerianella non è un'insalata, ma un'erba, lo stesso si può ipotizzare per la Valerianella locusta. Tuttavia, questo non è il caso della valeriana. Sebbene la forma della pianta cambi in modo significativo dopo che i fiori si sono formati, tutte le parti della pianta sono di per sé commestibile:

• fiori
• Semi
• Gambo
• fogliame
• Radici (non consigliabile in quanto il terreno è difficile da rimuovere)

Come puoi vedere, puoi mangiare l'intera pianta, anche se ha le infiorescenze. Tuttavia, forma allo stesso tempo Sostanze amareche stravolgono un po' il gusto classico. Poiché la valeriana è un'erba naturalmente piccante, queste sostanze amare non sono così evidenti. Almeno questo è il caso degli esemplari che vengono raccolti subito dopo la fioritura. Più a lungo i fiori rimangono sulla pianta, più intenso diventa il sapore amaro.

Consiglio: Assicurati di conservare i semi della pianta, perché puoi usarli come decorazione aromatica nelle insalate.

raccolto

Rapunzel è una pianta così popolare nel tuo giardino perché può essere raccolta per un periodo di tempo molto lungo. Le rosette possono essere raccolte circa dieci-dodici settimane dopo la semina. A seconda della varietà, è anche possibile seminare a settembre, il che allunga notevolmente il tempo di raccolta, poiché queste varietà sono disponibili per la raccolta solo nel nuovo anno. D'altra parte, è tanto più veloce con le varietà seminate precocemente. Il tempo di raccolta come segue:

Tempo di raccolta

da ottobre a maggio

Sì, la stagione del raccolto dura tutto l'inverno ed è anche possibile raccogliere la famosa lattuga a foglia durante questo periodo dell'anno. Naturalmente, sono necessarie misure appropriate per uno svernamento efficace in modo che le piante non soffrano il freddo, anche se sono molto robuste contro di esso. La raccolta tipica della valeriana è solitamente da ottobre ai primi di dicembre. Da febbraio e marzo si raccolgono gli esemplari seminati a settembre.

Consiglio: Se vuoi rendere più facile la raccolta, dovresti assolutamente mantenere il tuo letto di valeriana senza erbacce. Vale anche la pena di consolidare il substrato tra le singole file con le scarpe, poiché questo ti renderà più facile raggiungere le rosette della lattuga piccante.

Raccolta della valeriana: istruzioni

Quando la valeriana è pronta per essere raccolta, dovresti conoscere il modo migliore per farlo. Questo è importante, perché con il giusto approccio aumenterai le tue entrate e renderai il tuo lavoro molto più semplice. Avrai bisogno di cesoie da potatura per eseguire il taglio e dovrebbero essere affilate e pulite. In questo modo si preserva la famiglia del caprifoglio (bot. Caprifoliaceae) da possibili infezioni da batteri, virus o funghi che possono trovarsi sulla lama. Quindi assicurati che sia ben pulito. Non hai bisogno di guanti. Procedere come segue per la raccolta:

1. Prima scegli una fila o singole piante che vuoi raccogliere. In questo modo puoi, ad esempio, determinare esattamente quale fila o esemplari dovrebbero ricrescere più velocemente.

2. Dopo aver selezionato i rispettivi esemplari, inginocchiati e solleva le coccarde. Afferrare tutte le foglie o le parti di piante fuori terra in modo da averle saldamente in mano. Questo protegge le foglie dal terreno, risparmiando tempo. Altrimenti dovresti passare questo tempo a lavare accuratamente l'insalata.

3. Ora taglia l'intera pianta. Non iniziare il taglio troppo vicino al suolo, altrimenti la valeriana farà fatica a germogliare di nuovo. Assicurati solo che l'interfaccia sporga leggermente dalla terra in modo che la pianta non scompaia improvvisamente sotto terra. Tuttavia, è necessario tagliare il più in basso possibile per mantenere la rosetta. Sarebbe il taglio ideale e richiede un po' di tatto. Non preoccuparti, arriverà in tempo.

4. Infine mettete le rosette in un cestello o in una ciotola e poi lavoratele.

La raccolta è uno degli aspetti più semplici della manutenzione per il Rapunzel e può essere eseguita in breve tempo con l'esperienza. Ma prenditi il ​​tuo tempo durante la raccolta per avere un'idea dell'altezza di taglio corretta che manterrà le rosette. Questo può variare da varietà a varietà, poiché spesso hanno un'abitudine di crescita diversa.

Consiglio: Se raccogli durante l'inverno, dovresti assolutamente farlo con un'aerazione regolare, poiché devi comunque sollevare il vello o la protezione invernale. Se la temperatura è gelida, indossa i guanti per precauzione ed esegui il taglio allo stesso modo dell'autunno e della fine dell'estate e durante la stagione fredda puoi aspettarti la valeriana fresca siate felici.