Il dente di leone e i suoi fiori, che tutti conosciamo fin dall'infanzia come il dente di leone, lo sono una pianta che ha molteplici utilizzi sia in cucina che per uso esterno Potere. L'articolo spiega le caratteristiche dei fiori di tarassaco e come possono essere utilizzati.
In poche parole
- I denti di leone hanno pseudofiori gialli con molti fiori di raggio
- I fiori si aprono alla luce, si chiudono al buio, bagnati e asciutti
- Il dente di leone può essere trasformato in tè o miele
- Usa i fiori secchi per aromatizzare il cibo
- esistono modi efficaci per preparare i fiori per uso esterno sulla pelle
Sommario
- caratteristiche
- possibili usi
- fiori essiccati
- tonico per il viso
- Miele
- olio per la pelle
- insalata
- fare lo sciroppo
- preparare il tè
- Domande frequenti
caratteristiche
In quale dente di leone (Taraxacum) è un'erbaccia caratteristica i cui fiori luminosi sono facili da individuare. Non solo i fiori hanno qui caratteristiche da riconoscere, anche le foglie e il fusto:
- Fiori giallo burro
- finte fioriture
- tazza a forma di piatto
- è costituito da tanti piccoli fiori di raggio
- e circa 40 brattee che sporgono verso l'esterno
- I fiori si aprono con la luce
- sono chiusi di notte, quando piove e quando è asciutto
- ogni fiore poggia su uno stelo cavo
- I fiori misurano dai tre ai cinque centimetri
Il periodo di fioritura del dente di leone va da aprile a giugno o luglio. A fine estate si può verificare un'altra fioritura, ma questa è più debole e dura fino a ottobre, a seconda della zona climatica.
possibili usi
Puoi utilizzare i fiori e le foglie del tarassaco in molti modi. Durante la raccolta, assicurarsi che le foglie vengano raccolte prima della fioritura. Questo dovrebbe essere fatto in aprile-maggio. I fiori vengono raccolti in estate fino a fine estate e le radici in autunno.
fiori essiccati
Se fate seccare i fiori di tarassaco dopo la raccolta, potrete utilizzarli in moltissimi piatti in cucina. Le sostanze amare salutari contenute nei fiori vengono utilizzate anche in un secondo momento. Quindi potrete successivamente utilizzare i fiori secchi come spezia in varie zuppe o altri piatti:
- utilizzare solo fiori completamente aperti
- stendere sulla teglia da forno
- asciugare a fuoco basso
- in alternativa utilizzare un essiccatore
- può anche asciugare all'aria
- per fare ciò appenderlo a testa in giù con la maniglia
- diversi steli possono essere liberamente combinati
- conservare in barattoli o lattine ermetici
Più i fiori invecchiano, più sostanze amare possono contenere. Si consiglia quindi di utilizzare per l'uso in cucina sempre i fiori giovani appena sbocciati, sia secchi che freschi.
tonico per il viso
Puoi preparare un tonico viso detergente e curativo con i fiori freschi del tarassaco. A questo scopo si versano 250 ml di acqua bollente su due manciate di fiori. Dopo circa dieci minuti, l'acqua può essere filtrata e applicata sul viso dopo che si è raffreddata. I fiori filtrati durante questo processo possono essere utilizzati anche come maschera per il viso.
Miele
Il miele può essere ottenuto da fiori freschi di tarassaco senza api.
Metodo:
- raccogliere fiori
- bastano circa tre manciate
- Far bollire con un litro d'acqua per 20 minuti
- lasciare riposare per circa 12 ore dopo il raffreddamento
- setaccio
- aggiungere un chilogrammo di zucchero al brodo
- aggiungete anche il succo di un limone e la scorza grattugiata
- Far bollire nuovamente fino a formare una massa molto densa
Questa massa viene quindi riempita in barattoli preparati e puliti e chiusi ermeticamente.
Per chiudere bene il barattolo, è utile metterlo sul coperchio dopo averlo riempito e lasciare raffreddare il contenuto.
olio per la pelle
Dai fiori si può ricavare anche un olio per una pelle elastica. Per questo vengono utilizzati fiori secchi:
- "Fiori secchi" come descritto al punto
- Una volta asciutto, riporre in un barattolo ermetico con l'imboccatura larga
- I barattoli di vetro funzionano bene per questo
- Versare sopra l'olio vegetale desiderato
- tutti i fiori devono essere ricoperti di olio
- chiudere bene il barattolo
- aprire ogni tre o quattro giorni ed eliminare la condensa
- agitare bene dopo ogni chiusura
- riporre in un luogo protetto dalla luce e caldo
Dopo quattro-sei settimane i principi attivi vengono rilasciati dai fiori e l'olio viene separato dai fiori attraverso un setaccio. L'olio finito deve essere conservato in una bottiglia scura in un luogo fresco e protetto dalla luce per una maggiore durata.
Per l'estratto oleoso sono particolarmente adatti l'olio di oliva, di mandorla, di jojoba e il semplice girasole.
insalata
È già noto che dalle foglie del dente di leone si può preparare un'insalata gustosa e salutare. Ma i fiori gialli del tarassaco possono essere utilizzati anche per le insalate:
- Spargi i fiori sull'insalata finita
- Non dividere i fiori per questo
- sembra più decorativo
- non solo insalata di tarassaco
- si arricchiscono anche lattuga o altre insalate
- molto gustoso anche con la rucola
Le radici della pianta sono ottime anche in un'insalata a base di erbe selvatiche.
fare lo sciroppo
I fiori di tarassaco sono adatti anche per preparare lo sciroppo. Questo può poi essere utilizzato successivamente in cucina per affinare le salse o riempito d'acqua come una limonata fatta in casa:
- utilizzare fiori freschi
- circa 100 g
- Far bollire 375 ml di acqua
- Far bollire e sciogliere nell'acqua 500 g di zucchero sciroppato
- si forma una soluzione limpida
- Versa la soluzione calda sui fiori
- lasciare per circa 48 ore
- poi scolateli e fateli cuocere per altri tre minuti
- quindi riempire le bottiglie
Se i fiori vengono utilizzati freschi, è consigliabile lavarli sempre accuratamente sotto l'acqua corrente Soprattutto se il dente di leone utilizzato non proviene dal proprio giardino ma è stato trovato lungo i sentieri o nei campi.
preparare il tè
Anche dai fiori freschi si può preparare un tè gustoso e soprattutto molto salutare, che aiuta la bile e il fegato.
Indicazioni:
- due mazzi di fiori
- bagnare con acqua bollente
- utilizzare 250 ml per una tazza
- lasciare per dieci minuti
- poi filtrare
Poiché le radici del dente di leone sono anche per il Preparazione del tè adatti, vengono utilizzati anche qui.
Domande frequenti
A differenza di molte altre piante, la linfa lattiginosa contenuta nel gambo del dente di leone non è pericolosa. Tuttavia, un consumo eccessivo dei gambi può causare nausea e dolori addominali. Ciò è dovuto alla taraxacina contenuta nel latte. Quando si raccolgono le piante è quindi solo per persone sensibili Si consiglia di indossare sempre i guanti in modo che il succo non venga a contatto con la pelle, cosa che potrebbe causare spiacevoli eruzioni cutanee.
A differenza dello stelo, nei fiori non ce ne sono contengono tossine. Al contrario, i fiori sono molto salutari poiché contengono molti minerali e vitamine importanti per il corpo umano.
Non è consigliabile congelare i fiori di tarassaco. I tanti piccoli petali li fanno aderire insieme quando si congelano. Una volta scongelati diventano molli e non più adatti all’uso in cucina.
