Poiché i funghi amano un clima caldo e umido, la stagione dei funghi 2023 inizia a fine estate. In questo articolo ti diremo quali funghi stanno già crescendo. Quando raccogli i funghi, tieni presente che ogni fungo commestibile di solito ne ha uno doppelganger velenoso possiede. Pertanto, portate con voi solo i funghi che conoscete veramente o mostrate la vostra collezione a un consulente di funghi prima di mangiarli.Funghi velenosi può causare gravi avvelenamenti che possono portare alla morte.
La crescita dei funghi è fortemente influenzata dalle condizioni meteorologiche. Pertanto, le informazioni su quando è possibile trovare il fungo variano leggermente. Quale Specie di funghi stanno effettivamente crescendo al momento, quindi puoi scoprirlo solo facendo le tue ricerche. Per facilitare la vostra ricerca dei funghi, abbiamo messo insieme per voi una panoramica dei funghi attuali.
Fungo di betulla
IL Fungo di betulla (Leccinum scabrum) è solitamente, come suggerisce il nome, vicino Betulle
macchiato. Dopo la cottura ha un sapore da lieve a leggermente acidulo. Solitamente in cottura si utilizza solo il cappello, in quanto il gambo degli esemplari più vecchi tende ad avere un sapore legnoso.- fungo commestibile
- Stato federale: Baden-Württemberg
- Presenza: sopra e sotto gli alberi di betulla; Da giugno a ottobre
Fungo all'anice bianco
Il fungo dell'anice bianco (Agaricus arvensis), come suggerisce il nome, profuma di anice. Anche il suo sapore è di anice e leggermente di nocciola. Questo fungo bianco ne sarà felice Fungo del prato sbagliato.
- Commestibile
- Stato federale: Brema
- Luogo: margine del bosco, sentieri, prati, parchi; Dalla primavera all'autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Fungo a scaglie spaccate, strato di carbo, fungo dal cappello mortale bianco (mortale), fungo a imbuto bianco, falso negro dei prati
Egerling all'anice a polpa sottile
L'odore del cinghiale all'anice a polpa sottile (Agaricus silvicola) ricorda l'anice, la mandorla amara e i biscotti di Natale. Il sapore di questo Tipo di fungo tuttavia, è piuttosto mite. In naturopatia è considerato un fungo vitale (fungo medicinale).
- Commestibile
- Stato federale: Nord Reno-Westfalia
- Località: bosco misto; Dall'estate al tardo autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Carbolayer, berretto mortale bianco (mortale), berretto mortale verde (mortale)
Egerling a due spore
Il fungo coltivato, come viene chiamato anche l'Egerling a due spore (Agaricus bisporus), appare da aprile a novembre ed è già stato trovato nella stagione dei funghi 2023. È uno dei funghi commestibili più popolari ed è compostato Letame di cavallo coltivato.
- Buon fungo commestibile
- Stato: Amburgo
- Presenza: prati, pascoli, giardini; Dall'estate al tardo autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Funghi carbolye, funghi death cap (mortali), funghi composte
Porcini della strega dal gambo traballante
IL Porcini della strega dal gambo traballante (Neoboletus erythropus) si trova nelle foreste di latifoglie e conifere da maggio a novembre. È stato avvistato più volte anche nella stagione dei funghi 2023. Se il fungo viene ferito, tagliato o pressato, l'area diventa di un forte colore blu.
- Fungo commestibile molto buono, fungo nobile
- Stato federale: Baden-Württemberg, Baviera, Nord Reno-Westfalia, Sassonia
- Località: bosco misto; Dalla primavera al tardo autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Porcini nero-blu, porcini dai piedi giusti, porcini satanici
Porcini della strega dal gambo netto
Il porcino della strega dal gambo di rete (Suillellus luridus) deve il suo nome alla rete dal rosso-marrone al brunastro scuro sul gambo giallo-arancio. Nei funghi più grandi e più vecchi solitamente è molto ben visibile, anche se negli esemplari molto giovani può mancare. Inoltre, il cappello del porcino della strega dal gambo di rete può raggiungere un diametro fino a 20 centimetri.
- Buon fungo commestibile
- Stato federale: Berlino
- Presenza: foreste decidue; Dalla primavera al tardo autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Porcini nero-blu, porcini di Satana, porcini dai piedi giusti, porcini amari radicati
fungo
Funghi porcini (Boletus edulis) sono tra i funghi commestibili più apprezzati e sono già stati avvistati frequentemente nella stagione dei funghi 2023. Hanno un gradevole odore di fungo e il loro cappello può raggiungere un diametro di 25 centimetri.
- Fungo commestibile molto buono, fungo nobile
- Stato federale: Baden-Württemberg, Baviera, Sassonia
- Presenza: bosco misto, bosco di conifere, abete rosso; Dall'estate al tardo autunno
- Rischio di confusione con funghi velenosi: Bolete gallico
Porcini bianchi
Il porcino bianco (Boletus edulis var. alba) ha un odore molto gradevole di funghi e un sapore delicato. È uno dei pochi funghi che può essere consumato anche crudo.
- Fungo commestibile molto buono, fungo nobile
- Stato federale: Berlino
- Presenza: bosco misto, bosco di conifere, abete rosso; Dall'estate al tardo autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Bolete gallico
Veri finferli
Vero Finferli (Cantharellus cibarius) si distinguono per il loro cappello di colore giallo tuorlo brillante e a forma di imbuto. Tipico dei finferli è anche il loro odore aromatico, dolce e di fungo, che viene anche descritto come simile al frutto. Dopo la cottura ha un gusto pepato e leggermente piccante.
- Fungo commestibile popolare
- Stato federale: Baden-Württemberg
- Accadere: bosco misto; Dalla primavera all'autunno
- Pericolo di confusione con funghi velenosi: Falso gallinaccio, fungo d'olivo, velo giallo di leone
