L'albero del litchi è originario dell'Asia. Ma l'aroma dei suoi frutti sferici ha conquistato anche il nostro palato. Sono sempre disponibili in lattina, freschi solo in alcuni mesi dell'anno. Qui puoi scoprire tutto quello che devi sapere sulla stagione dei litchi.
Al punto
- L'alta stagione va da novembre a marzo
- anche a luglio e agosto
- Caratteristiche di freschezza: buccia leggermente soda, di colore rosa-rosso, delicatamente profumata
- Conservazione a temperatura ambiente: ca. una settimana
- Conservazione in frigorifero: ca. due settimane
Sommario
- Alta stagione per il litchi fresco
- Litchi freschi in estate
- Il litchi in scatola è sempre di stagione
- Riconosci i litchi freschi
- Domande frequenti
Alta stagione per il litchi fresco
Originariamente cresciuto Alberi di litchi solo nelle foreste pluviali della Cina. Questa specie di albero ha da tempo varcato i confini della sua terra natale. Oggi le aree di coltivazione si estendono in quasi tutta la zona climatica subtropicale, dall'Asia all'Africa fino all'America. I nostri mercati acquistano litchi, spesso litchi di farro, principalmente dal Sud Africa e dal Madagascar. Entrambi i paesi si trovano nell'emisfero meridionale. Quando in estate i litchi sono pronti per essere raccolti, qui nell'emisfero settentrionale è inverno.
Le cose più importanti sulla stagione dei litchi in breve:
- dura circa cinque mesi
- inizia a novembre
- termina nel marzo dell'anno successivo
Litchi freschi in estate
Nella stagione invernale, litchi freschi - insieme ad altri frutti esotici come Cachi – offerto in quasi tutti i supermercati. Alcuni mercati offrono anche litchi freschi nei mesi estivi di luglio e agosto. Questi non provengono dall'Africa meridionale poiché in quel periodo è inverno. I litchi estivi vengono importati da Israele, che si trova nell'emisfero settentrionale.
Un avviso: Il litchi è spesso scritto litchi, in base all'inglese. Si chiama anche prugna al litchi, nocciola cinese o frutto dell'amore.
Il litchi in scatola è sempre di stagione
È ormai risaputo che la frutta in scatola non è salutare quanto quella fresca. Ma se la voglia di litchi non vuole proprio placarsi tra le due stagioni fresche, può anche essere in scatola. Non c'è stagione qui. I supermercati ben forniti conservano lattine di litchi tutto l'anno.
Mancia: Ti piacerebbe gustare i litchi tutto l'anno? I litchi congelati hanno un sapore migliore di quelli in scatola. Tuttavia, gli esemplari freschi devono essere rimossi dal guscio prima del congelamento.
Riconosci i litchi freschi
Se vuoi goderti il litchi fresco, dovresti anche fare un controllo della freschezza durante la stagione. Se i frutti vengono conservati troppo a lungo o in condizioni sfavorevoli, perdono rapidamente la loro freschezza. I frutti raccolti acerbi non maturano. Ispezionare visivamente i frutti offerti ed eseguire il test di pressione. Il litchi ottimale ha queste caratteristiche
- colore della pelle rosa/rosso (segno di maturità)
- guscio carnoso e non danneggiato
- sembra leggermente fermo
- profumo delicato e gradevole
Domande frequenti
Se i litchi sono macchiati, molli, seccati o hanno un odore sgradevole, hanno perso la loro freschezza e non dovrebbero più finire nel carrello.
I litchi durano circa una settimana a temperatura ambiente. Rimarranno freschi in frigorifero in un contenitore di plastica o in un sacchetto per un massimo di due settimane. Tuttavia, l’ambiente fresco ha un effetto dannoso sull’aroma.
Si consiglia ai diabetici di non mangiare più di sei litchi alla volta. Uno studio ha inoltre dimostrato che mangiare grandi quantità di litchi a stomaco vuoto può abbassare significativamente i livelli di zucchero nel sangue prevenendo la disgregazione dei grassi e quindi la produzione di zucchero. I litchi contengono anche una proteina che può causare allergie in alcune persone. Tuttavia, la maggior parte delle persone può facilmente consumare litchi in quantità maggiori.
I semi di litchi contengono molte sostanze amare e quindi non sono adatti al consumo. Tuttavia, un nuovo albero di litchi può germogliare da un seme di litchi. Nel nostro caso però deve crescere nel giardino d'inverno o in serra perché non è rustica. I semi dei frutti estivi sono i migliori, poiché le calde giornate estive favoriscono la germinazione.