Varietà di rosmarino: 33 varietà per la cucina e il giardino ornamentale

sommario

Varietà resistenti
Eccezioni
Varietà resistenti all'inverno
Varietà da A - C
Varietà da G - Z
Resistente solo all'inverno con protezione contro il freddo
Varietà di rosmarino sensibili al gelo

rosmarino è una delle erbe aromatiche che non dovrebbero mancare in cucina. Ci sono numerose varietà disponibili che hanno gusti diversi. Le varietà, che provengono dalle zone costiere mediterranee, sono per lo più sensibili al freddo. Tuttavia, le nuove varietà mostrano una resistenza al gelo significativamente più elevata, in modo che possano svernare in giardino. Quale varietà ha da offrire è descritta di seguito.

Varietà resistenti

Con le nuove varietà di Rosmarinus officinalis, un'attenzione importante è stata posta sulla resistenza all'inverno. Mentre quasi tutte le erbe originarie delle aree mediterranee amano il caldo e solo temperature superiori al Punto di congelamento tollerato, quindi oggi ci sono varietà che possono scendere fino a oltre -20°C in inverno nei giardini di erbe e ornamentali tedeschi può spendere.

Gli esemplari resistenti più popolari includono:

'Arp'

Aroma pronunciato di resina e incenso
Viene utilizzato, ad esempio, nella cucina italiana e per l'essiccazione
Il profumo intenso lo rende ideale per giardini profumati e ornamentali
Pianta molto robusta
Resistente all'inverno fino a -22 ° C

"Blu inverno"

Foglie di colore blu-verde
I fiori viola sono un'aggiunta di buon gusto a qualsiasi giardino ornamentale
Aroma intenso e speziato
Volentieri per condire cibi da grigliare
Resistente all'inverno fino a -20 ° C

"Hill Hardy"

razza americana
Altezza di crescita fino a 120 cm
Profumo resinoso
Fiori azzurri
Resistente all'inverno ad almeno -20 ° C

'Punta di Canelle'

Varietà vigorosa italiana
Crescere in posizione eretta
Germogli leggermente ricurvi
Fragranza delicata
Temperature fino a -20 ° C, tuttavia, solo con protezione in pile - altrimenti un massimo di -12 ° C

"Rex"

Varietà eretta e robusta
Fiori azzurri
In forte crescita
Aroma resinoso
Resistente all'inverno ad almeno -20 ° C

'Sudbury Blu'

Crescita globulare
Altezza tra 80 e 120 cm
Fiori blu medio
Aroma speziato molto forte
Adatto per la zona di resistenza invernale 7a con tra -15 ° C e -17 ° C con pile
Senza protezione dal freddo, invece, un massimo di -12°C

'Veitshöchheim'

Allevamento della Franconia
Aromi leggermente resinosi
Resistente all'inverno fino a -20 ° C
Un po' suscettibile alla malattia

'Weihenstephan'

Allevamento tedesco
Fogliame grigio-verde
In rapida crescita
Aroma forte
Resistente all'inverno fino a circa -15 ° C

Eccezioni

La resistenza invernale si riferisce solo a piante sane, adulte o rosmarino con un apparato radicale pronunciato. Tuttavia, le piante giovani e gli esemplari indeboliti sono molto più sensibili al freddo. Se hanno trascorso l'estate all'aperto, entro l'inizio/metà di ottobre devono essere trasferiti in un quartiere invernale al riparo dal gelo.

Varietà resistenti all'inverno

Spesso i termini "resistente all'inverno" e "resistente all'inverno" sono equiparati. Tuttavia, ce n'è uno grande tra loro differenza, che si riferisce a una differenza di temperatura fino a 16 ° C all'interno dell'intervallo negativo. Mentre il robusto Rosmarinus officinalis può resistere a temperature gelide nell'intervallo a due cifre can, il limite di temperatura per le varietà di rosmarino resistenti all'inverno è solo nelle singole cifre Meno gamma. Perché anche dal punto di congelamento, per alcune specie è consigliata la protezione dal freddo.

Gli esemplari resistenti all'inverno che sopravvivono al massimo nella zona di resistenza invernale 9a con temperature comprese tra -6,6 ° C e -3,9 ° C senza protezione contro il freddo includono:

Varietà da A - C

'benedetto'

Allevamento belga
Profumato di pini
Con protezione dal freddo, resiste a temperature fino a -15°C

"Labbra blu"

Profumo aromatico resinoso-balsamico
Crescita compatta
Con protezione dal freddo, resiste a temperature fino a -15°C

,Laguna Blu'

In forte crescita
Profumo intenso e speziato
Adatto sia per la cucina che per il giardino
Altezza di crescita fino a 90 cm
Con protezione contro il freddo, può resistere a temperature fino a -12°C

"Pioggia blu"

Pianta sospesa
Fragranza intensa e speziata
Zona di resistenza invernale 7 - 8, fino a un massimo di -15 ° C, ma solo con vello da giardino

"Boule"

Varietà strisciante
Fiori azzurri
Con protezione dal freddo, resiste a temperature fino a -15°C

"Blu Corsica"

Fioritura a lungo termine
Fiori blu acciaio
Abitudine cadente e compatta
Profumo di aghi di pino
Con protezione contro il freddo, può resistere a temperature fino a -12°C

Varietà da G - Z

'Gorizia'

Aghi argentati
Alto fino a 150 cm
Fiori blu-viola radiosi
Aroma fresco
Con protezione contro il freddo, può resistere a temperature fino a -10°C

"Haifa"

Pianta rampicante e rampicante
volentieri come Copertura del suolo usato in giardino
Colore del fiore: blu
Fragranza seducente
Aroma mediterraneo
Tuttavia, solo a prova di inverno fino a un massimo di -5 ° C

'Maiorca Rosa'

origine spagnola
Crescita eretta e colonnare
Altezza di crescita fino a 50 cm
rami delicati
Fiori colorati dal rosa all'ametista
Gusto fortemente piccante
Resiste a temperature fino a -12°C, ma solo con un'adeguata protezione contro il freddo

'Signorina Jesopp' ('Piramidale')

Venendo dall'Inghilterra
Crescita eretta - perfetta per piantare in vaso
Altezza tra 50 e 60 cm
Fortemente profumato
Sapori resinosi
Resiste a temperature fino a -12°C con adeguata protezione contro il freddo

"Prima di tutto blu"

Varietà a crescita eretta ideale per la coltivazione in vasca
Aghi blu-verdi
Aroma molto fine e delicato
Aghi grigi stretti
Resiste a temperature fino a -12°C, ma solo con un'adeguata protezione contro il freddo

‚Prostata‚

Varietà vigorosa
Da piatto a strapiombo
Altezza di crescita: fino a 20 cm
Aroma delicato
Resistente all'inverno fino a un massimo di -7 ° C - oltre, sopravvivibile solo con protezione contro il freddo

Resistente solo all'inverno con protezione contro il freddo

Le varietà di rosmarino sensibili al gelo di solito svernano a temperature da 0 ° C a 10 ° C. Gli aghi in particolare non tollerano temperature più basse e reagiscono rapidamente alle prime I sintomi del congelamento. Con un'adeguata protezione dal freddo, le seguenti varietà possono ancora svernare all'aperto fino a determinate temperature minime:

'Bolzano'

Altezza di crescita di un massimo di 40 cm
Allo stesso tempo, profumo intenso aroma
Fiori lussureggianti in colore azzurro
Resistente all'inverno fino a -8°C, ma solo con protezione dal freddo

'Cincango Muro'

Crescita compatta
Altezza di crescita fino a 40 cm
Aghi verdi lussureggianti
Molto aromatico e leggermente amaro
Inoltre solo con protezione dal freddo, resiste a temperature fino ad un massimo di -5°C

'Firenze'

Venendo dalla Toscana
Forte crescita
Altezza di crescita fino a 70 cm
Fiori azzurri
Aroma finemente profumato
Resistente all'inverno fino a -7°C, ma con protezione dal freddo

'Firenze Bianche'

Aromatico ancora più delicato
fiori bianchi

'Firenze Rosa'

Anche profumo delicato
Delicati fiori rosa

'Coda di volpe'

Altezza di crescita fino a 100 cm
Ideale come pianta da appendere
Aroma forte di cola
Resistente all'inverno fino a -7°C, ma con protezione dal freddo

,Pastore'

Crescere in posizione eretta
Crescita lenta, in parte strisciante
Altezza di crescita fino a 40 cm
Resistente all'inverno fino a un massimo di -8°C, ma solo con protezione dal freddo

'Severn Mare'

Diffondere la crescita
Da piccolo a circa 40 cm - ideale per pentole in cucina
Fiori viola-blu
Aroma fine, leggermente speziato
Gelo fino a -5°C, ma solo con protezione

'Ulisée'

Altezza di crescita fino a 80 cm
Fiore blu scuro
Aroma delicato, resinoso ma leggermente amarognolo
Fino a -8°C, ma con protezione

'Wilmas oro'

Fogliame giallo dorato
In forte crescita
Sfumature profumate speziate e leggermente resinose
Fino a -8°C, ma con protezione dal freddo

'Santa Barbara'

Rosmarino strisciante
Fiori blu intenso
Altezza circa 30 cm
Sapore leggermente amaro
Fino a -10°C, ma con protezione dal freddo

Varietà di rosmarino sensibili al gelo

Queste varietà sono adatte per senza gelo Le zone. Dovrebbero spostarsi dal campo in una zona più calda all'inizio dell'autunno, poiché le prime temperature gelide possono causare danni significativi.

"Pino rosmarino" (Rosmarinus angustifolia)