Melo 'Braeburn': informazioni su gusto e raccolta

'Braeburn' è un classico che è una delle varietà di mele più popolari in Germania da oltre 20 anni ed è noto per il suo aroma caratteristico e le opzioni di preparazione. Se hai un melo di questa varietà nel tuo giardino, sei sicuramente interessato al momento del raccolto annuale in modo che tu possa finalmente goderne il gusto. Oltre al "Royal Gala", la varietà della Nuova Zelanda soddisfa esattamente il gusto degli intenditori tedeschi.

gusto

'Braeburn' è una mela il cui aroma è spesso descritto in una parola: complesso. L'aroma combina diverse proprietà che rendono la mela una varietà così popolare in Germania. Il carattere equilibrato è il seguente:

• Dolce
• amaro
• succosa
• rinfrescante
• acidità fine

La combinazione di accenti dolci e aspri con il basso contenuto di acido parla per il sapore della varietà. Il sottofondo aspro si sposa perfettamente con l'intensa dolcezza ed è portato dal rinfrescante succo di mela. Rispetto ad altre varietà, la polpa delle mele 'Braeburn' è piuttosto dura e ha un buon morso. Molte persone lo descriverebbero come croccante. Mentre mangi la mela, potresti sentire delle note speciali:

• rosa
• prugne
• un po' di finocchio

Sì, i sapori di mela possono essere descritti in modo simile a un vino o un profumo, il che ti dà un'idea ancora migliore di come avrà un sapore questa varietà. Un'altra caratteristica tipica della varietà è la leggera astringenza, cioè una sensazione leggermente ruvida sulla lingua. Questo è innescato dagli accenti aspri quando la mela da tavola viene consumata fresca.

Consiglio: Non consumare la varietà di mele se sei allergico alle mele. La creazione della Nuova Zelanda è una delle varietà che ha l'effetto peggiore su chi soffre di allergie e dovrebbe quindi essere evitata.

raccolto

tempo

Se hai un melo di questa varietà nel tuo giardino o stai pensando di prendere un albero di Breaburn, probabilmente ti starai chiedendo quando puoi raccogliere i frutti. La raccolta delle mele varia molto da varietà a varietà e per questo motivo è necessario sapere quando è il caso della 'Braeburn' per avere una panoramica molto precisa del grado di maturazione. Questo è un classica varietà autunnalea causa delle temperature più fresche in Germania da metà ottobre può essere raccolto. Il melo preferisce un clima mediterraneo e quindi matura prima nelle regioni vinicole sud-occidentali della Germania. Qui la raccolta è possibile già all'inizio di ottobre.

Consiglio: Le mele 'Braeburn' sono tra le varietà con il più alto contenuto di vitamina C. Questi hanno un contenuto di vitamina C di 24 milligrammi per 100 grammi, che è quasi il doppio di quello di altre varietà.

Suggerimenti per la raccolta

La raccolta delle mele non è solo la fine di un anno di successo in termini di cura delle mele Alberi, ma allevia la vegetazione, che poi si prepara completamente al riposo invernale Potere. La raccolta delle mele è facile come con altri esemplari.

1. Non impiegare troppo tempo con la raccolta delle mele. Se i frutti pendono troppo a lungo dopo la maturazione, diventeranno marroni, perderanno la loro consistenza e sono ancora più suscettibili ai vermi e all'alimentazione selvatica. Inoltre, non dovresti lasciare che i frutti maturino troppo in fretta, altrimenti saranno acidi non commestibili e spesso troppo sodi per poterli masticare rilassati.

2. Puoi riconoscere le mele mature dal fatto che pendono liberamente sul ramo. Prendi una delle mele in mano e girala delicatamente verso l'alto. Se il frutto si scioglie senza che tu debba usare molta forza, è pronto per il raccolto.

3. Non lasciarti ingannare dal colore. Una bella sfumatura di rosso, come è comune per la varietà, non è garanzia di una mela matura.

4. Inoltre, non orientarti verso le fortune. È noto che le mele perdono i loro frutti quando ne vengono addestrate troppe. Per questo motivo ogni anno si hanno frutti troppo piccoli per terra sotto il melo, che non sono commestibili e si notano solo con un calcio estremamente acido in bocca. Questo è tipico della cosiddetta caduta di giugno, quando l'albero rifiuta automaticamente le mele a causa della fertilizzazione insufficiente.

5. Controlla i tuoi alberi 'Braeburn' ogni giorno oa intervalli regolari. Poiché un melo non strappa tutti i frutti esattamente nella stessa data, puoi anche raccogliere solo tre giorni di fila. A causa della maturazione ritardata dei frutti, devi stare in guardia per tutta la stagione del raccolto.

Conservazione

Dopo aver raccolto le mele, puoi conservarle facilmente fino a maggio e goderti l'aroma per tutto l'inverno. Tuttavia, la varietà ha uno svantaggio se viene conservata in frigorifero per un lungo periodo di tempo: che La polpa diventa morbida e dopo poche ore non è più croccante come prima Raccolta delle mele. Tuttavia, è una delle mele che può essere conservata molto facilmente per lunghi periodi di tempo.

Suggerimento: a causa del gusto caratteristico, le mele di questa varietà vengono spesso utilizzate per scopi diversi. Non sono solo piacevolmente fruttati crudi, ma sono anche ideali per l'uso in torte, pasticcini, succhi, insalate e come composte.