Raccolta dell'olivello spinoso: ecco come funziona! Quando è il momento migliore

L'olivello spinoso è una delle bombe vitaminiche tra le bacche locali e si presenta ogni anno con frutti giallo dorato, apprezzati sia dall'uomo che dagli uccelli. Grazie a numerosi ingredienti e molta vitamina C, sono estremamente popolari, ma raccogliere i frutti è estremamente difficile e spesso porta alla frustrazione perché sono così morbidi. Il tempo all'interno del tempo di raccolta e il metodo di raccolta sono importanti per la raccolta.

Il momento migliore per la raccolta

Prima di poter iniziare la raccolta, devi prima sapere quando le bacche di olivello spinoso sono mature e adatte al consumo. Hippophae rhamnoides è una pianta di olivo la cui origine originaria è in Nepal ed è ancora preferita in Germania ai piedi delle Alpi. Particolarmente importante è il periodo di raccolta, che tipicamente inizia a settembre e si protrae fino alla fine di ottobre. Tuttavia, questo può essere influenzato da diversi punti.

• Varietà: Varietà come "Hergo" e "Sirola" maturano presto e presentano le bacche già a metà agosto
• Posizione: più ottimale è la posizione, prima inizia la stagione del raccolto

È possibile far maturare l'olivello spinoso a gennaio, ma ciò dipende dalla salute della pianta e dalle condizioni meteorologiche. Possibili conseguenze di una maturazione troppo lunga sono il sapore rancido e la fermentazione dei frutti, che li rende anche immangiabili. Usa i seguenti punti come guida per determinare il momento giusto per raccogliere in modo che le bacche di olivello spinoso siano decisamente mature.

• prova una delle bacche
• se il suo sapore è dolce o acido, non è ancora abbastanza maturo
• il gusto deve essere aspro e fruttato
• il colore dovrebbe essere giallo dorato o arancione
• la superficie dovrebbe essere vitrea
• diventano notevolmente più morbidi
• se schiacciate sprigionano un profumo ammaliante, caratteristico dell'olivello spinoso

Puoi usare questi punti per determinare facilmente il momento giusto per raccogliere, anche se dovresti stare attento a non danneggiare le tue spine mentre provi.

Consiglio: Non concederti troppo tempo con il tempo del raccolto, perché all'inizio della stagione del raccolto, gli uccelli di tutti i tipi si accorgono delle bacche di olivello spinoso. Questi poi affollano i cespugli in grandi stormi e sono felici del cibo ricco di vitamine che hanno trovato.

Raccogliere

La raccolta dell'olivello spinoso è spesso un po' difficile. Ciò è dovuto principalmente al meccanismo di difesa della pianta e alla natura delle bacche. Sui rami si formano brevi germogli che ricordano la forma delle spine e possono facilmente penetrare nella pelle. Le bacche, invece, diventano molto morbide man mano che maturano e mani inesperte le schiacciano velocemente perché non si possono cogliere facilmente. Sono abbastanza stretti sui rami e richiedono una certa forza, che spesso porta allo schiacciamento.

I seguenti utensili sono attrezzature di base per la raccolta:

• guanti da lavoro
• abbigliamento a maniche lunghe

Questi facilitano la raccolta delle bacche e aiutano a prevenire gli infortuni. Le spine potrebbero non sembrare così male, ma la natura delle spine le rende dolorose poiché possono penetrare in profondità nella carne. Non è possibile raccogliere semplicemente le bacche come con lamponi o uva spina. Tuttavia, ci sono alcuni metodi adatti alla raccolta e che sono abbastanza semplici, ma potrebbero richiedere un po' di pratica.

Metodi di raccolta

Pettine di bacche

Il pettine di bacche non è una novità per i proprietari di un cespuglio di mirtilli. Questo dispositivo è una pala, che di solito ha una comoda maniglia e ha punte di metallo. A causa della loro spaziatura, questi sono ideali per la raccolta delle bacche quando sono mature.

Fai quanto segue con il pettine per bacche:

• stendi un grande panno sotto l'olivello spinoso
• in alternativa, puoi usare un grande contenitore che sta sotto molti rami
• ora prendi il pettine di bacche a portata di mano
• piegare con cautela uno dei rami verticalmente verso il basso
• ora fai scorrere il pettine di bacche lungo il ramo
• le bacche vengono ora sbucciate delicatamente e cadono nel contenitore o sul panno
• continuare fino a quando tutte le bacche sono state raccolte

Il costo di un pettine per bacche è compreso tra 10 e 20 euro, a seconda del modello e del design.

Staccare

La molitura è un metodo classico della regione mediterranea, utilizzato principalmente per le olive. Questo metodo può essere utilizzato solo se c'è già stato del gelo, in modo che le bacche siano leggermente glassate e non si danneggino di conseguenza. Non preoccuparti, il gelo non danneggerà l'olivello spinoso. Per questo, scegli un bastone grande, ad esempio un manico di scopa, e poi procedi come segue.

• di nuovo stendi un contenitore sotto i rami
• ora inizia a colpire i germogli di frutta con il bastone
• farlo fino a quando tutte le bacche si sono allentate

spogliarello

Lo stripping è un metodo classico utilizzato nel Mar Baltico e nelle sue isole. Viene utilizzato molto presto o molto tardi nella stagione del raccolto. La ragione di ciò sono le foglie che cadono in autunno e potrebbero altrimenti finire nelle bacche. Per fare ciò, scegli semplicemente un paio di guanti di gomma spessi e afferra il ramo dove inizia. Ora puliscilo accuratamente, ma con una forza sufficiente, preferibilmente in un secchio.

Tagliare e congelare

Questo è un metodo molto nuovo in cui le bacche vengono congelate e poi scrollate di dosso. Per fare ciò, è sufficiente tagliare i germogli di frutta interi e metterli nel congelatore per un po' di tempo fino a quando non saranno completamente congelati. Dopo che le bacche di olivello spinoso sono state congelate, agitale semplicemente su un contenitore con molta forza. Quindi si staccheranno e nessuna bacca sarà schiacciata o danneggiata.