30 tipi di drupacee e pomacee: elenco con semi/noccioli

La frutta è deliziosa e salutare. Ecco perché ti presentiamo 30 diversi tipi di drupacee e pomacee, che possiamo anche coltivare e che forniscono frutti gustosi.

Pomacee

Tutte le specie di pomacee appartengono alla famiglia delle pomacee (Pyrinae) all'interno della famiglia delle rose (Rosaceae). Caratteristiche sono le cinque camere racchiuse dalla polpa e da un guscio morbido, che a loro volta contengono i semi. A differenza dei noccioli delle drupacee, questi semi non hanno un guscio duro, ma sono protetti da un involucro elastico. Inoltre, le piante di pomacee contengono sempre più semi, il cui numero varia a seconda della specie e della varietà.

Nota: I botanici si riferiscono ai frutti di tutte le pomacee come frutti di mela a causa della loro struttura caratteristica. La mela nelle sue diverse manifestazioni è solo una delle pomacee più conosciute e apprezzate.

Tipi da A a L

Mela (Malus domestica)

• albero deciduo alto fino a 15 metri
• Forma coltivata della mela selvatica
• circa 30.000 varietà di mele in tutto il mondo, in Germania ca. 2000
• Tempo di fioritura a maggio
• di solito due chicchi per camera di frutta, a volte fino a quattro

Nota: Probabilmente la più antica varietà di mele conosciuta è la mela Borsdorf, menzionata già nel 1175 ed esiste ancora oggi. Al supermercato, invece, la varietà delle varietà si è ridotta a circa cinque o sei varietà globali.

Pera (pyrus communis)

• albero alto fino a 20 metri dalla caratteristica chioma
• Periodo di fioritura a seconda della varietà tra aprile e maggio
• fin dal Neolitico (ca. dal 10.000 al 2000 aC a.C.) nella cultura
• circa 1500 diverse varietà in tutto il mondo
• da due a dieci semi per frutto

Cenere di montagna (Sorbus aucuparia)

• noto anche come sorbo o bacca di sorbo
• fino a 15 metri di altezza, albero diffuso
• Periodo di fioritura tra maggio e luglio
• frutti di mela rosso vivo, simili a bacche, disposti in grappoli
• Alloggiamento centrale con quattro scomparti con un massimo di otto semi

Consiglio: I frutti della cenere di montagna sono crudo immangiabile, ma può essere bollito per fare marmellata o gelatina. Le bacche di sorbo possono anche essere spremute insieme alle mele.

Albero di servizio (Sorbus torminalis)

• albero deciduo autoctono alto fino a 25 metri
• fiorisce tra maggio e luglio
• Maturazione dei frutti da ottobre
• sviluppa piccoli frutti di mela rossastri a maturazione
• Da due a quattro semi per frutto

Nota: I frutti di questo albero da frutto selvatico sono commestibili quando sono troppo maturi o cotti. Possono anche essere usati per preparare una grappa tradizionale, chiamata "Alisier" in Francia e "Elsbeerenbrand" in Austria.

Pero di roccia (Amelanchier)

• diversi tipi di pero di roccia con frutti commestibili
• per esempio il pero selvatico (Amelanchier ovalis) o il pero selvatico (Amelanchier lamarckii)
• frutti aromatici, dal gusto dolce, sferici
• Colorato da rosso scuro a blu nero quando è maturo
• Di solito fino a dieci semi per frutto
• Maturazione dei frutti ad agosto

Nota: I peri di roccia a crescita arbustiva sono conosciuti come "l'albero del ribes" per via dei loro frutti dolci, che possono essere utilizzati anche per fare deliziose marmellate.

Mela granchio (Malus sylvestris)

• conosciuta anche come la mela selvatica europea
• piccolo albero o arbusto, alto fino a dieci metri
• piccoli frutti di mela sferici
• hanno un sapore aspro e acido e sono legnosi
• sono stati usati bolliti o essiccati fin dal Neolitico

Nota: La mela granchio è probabilmente il gambo della nostra mela coltivata. Durante la spremitura, è possibile aggiungere piccole quantità alle mele coltivate e ottenere così un succo di mela particolarmente aromatico.

Tipi da M a Z

Sorbo bianco (Sorbus aria)

• Un tempo alla farina di pane si aggiungeva la frutta matura, essiccata e macinata
• albero o arbusto alto fino a dieci metri
• Periodo di fioritura da maggio a giugno
• frutti di mela sferici che vanno dal giallo al rosso scarlatto quando sono maturi
• Maturazione dei frutti da settembre a ottobre

Nota: I frutti del vero sorbo hanno un sapore blando, motivo per cui l'albero viene piantato solo a scopo ornamentale. Con la pera Bollweiler si ha un incrocio più aromatico di pere e sorbo. Secolo esiste. Oggi, tuttavia, è molto raro.

Nespolo (Mespilus germanica)

• vecchi frutti selvatici quasi dimenticati
• fino a circa. albero o arbusto che cresce fino a cinque metri d'altezza
• ha bisogno di una posizione calda e soleggiata
• frutti a forma di pera con buccia marrone, commestibili
• da due a cinque semi

Consiglio: I frutti della nespola, aspri e aromatici, maturano tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre e hanno un buon sapore solo dopo le prime gelate. Potete anche metterli in freezer per un giorno.

Pera Nashi (Pyrus pyrifolia)

• popolare pomacee dalla Cina
• strettamente correlato alla pera, ha requisiti di posizione e manutenzione simili
• albero alto fino a 15 metri
• frutti sferici, succosi e dolci
• quattro o cinque camere con due semi ciascuna

Aronia nera (Aronia melanocarpa)

• Arbusto alto fino a tre metri proveniente dal Nord America
• buona idoneità per la piantumazione di siepi
• frutti di mela neri simili a bacche di agosto
• Pomacee "superfood" molto ricche di vitamine
• da cinque a dieci semi per frutto

Sorbo (Sorbus domestica)

• anche pomacee autoctone, quasi dimenticate
• albero molto raro alto fino a 20 metri
• legato alla sorba (cenere di montagna)
• frutti sferici, a forma di pera o mela
• di solito solo uno o due semi per frutto, a volte di più

Nota: I passeri di servizio si trovano raramente oggi, la maggior parte degli esemplari conosciuti si trovano in Baviera e nel Baden-Württemberg. L'albero da frutto era già utilizzato nell'antichità ed è stato portato attraverso le Alpi dai romani.

Mela cotogna (Cydonia oblonga)

• pomacee molto antiche, coltivate da almeno 6000 anni
• Differenziazione tra mela cotogna e mela cotogna
• frutti di mela giallo dorato intensamente profumati con molti semi
• La raccolta della mela cotogna tra settembre e novembre
• non per Consumo crudo adatto, solo preparato (ad esempio come marmellata, gelatina, liquore)

Biancospino (Crataegus)

• specie diverse e molto simili
• tre specie originarie della Germania che spesso si incrociano tra loro
• è anche conosciuto come un biancospino
• frutti di mela rosso scuro, simili a bacche con un solo torsolo
• Frutti commestibili del biancospino, sono adatti per gelatine, sciroppi e composte

Consiglio: Le foglie, i fiori e i frutti essiccati sono adatti anche come infuso di tè e sono spesso usati per rafforzare il cuore e la circolazione.

Nespolo del Giappone (Eriobotrya)

• Nespolo giapponese (Eriobotrya japonica) specie più conosciuta
• noto anche come mispero o nespola
• non legato al nespolo locale
• Periodo di fioritura tra settembre e ottobre
• Frutti rotondi, molto succosi e dal sapore leggermente aspro con semi grandi

Consiglio: In primavera sono dei gustosi frutti talvolta reperibili al supermercato con il nome di "nespola". Puoi facilmente far crescere i tuoi alberi dai loro semi, ma la germinazione richiede diverse settimane.

Drupacee

Le drupacee sono frutti che contengono solo un nucleo di semi legnoso e duro. Non si formano camere di frutta, invece la parte interna della parete del frutto è lignificata. Tutte le piante da frutto a nocciolo appartengono al genere Prunus e anche questo, come le pomacee, appartiene alla famiglia delle rose (Rosaceae).

Tipi da A a L

Albicocca (Prunus armeniaca)

• anche come albicocca designato
• drupacee piccole, sferiche, di colore da giallo a giallo arancio
• Vendemmia tra fine giugno e agosto, a seconda della varietà

Nota: L'albicocca ha bisogno di molto sole e calore, ma si può trovare anche in luoghi buoni e protetti in Germania coltivato volere.

Prugna cinese (Prunus salicina)

• noto anche come susine
• Drupacee rotonde simili a prugne con polpa giallo-rosa
• Vendemmia tra luglio e agosto
• Coltivato principalmente in Cina e Giappone, solo raramente in Europa

Amarena (Prunus cerasus)

• noto anche come amarena o amarena
• ciliegie popolari e dal sapore aspro con un colore da chiaro a rosso-nero
• Differenziazione tra amarene (Amarelle), amarene (Morelle) e marasche
• numerose varietà di ciliegie

Ciliegio comune (Prunus padus)

• noto anche come ciliegia di palude
• grappoli di fiori bianchi tra aprile e giugno
• drupe nere a forma di pisello sferiche a maturazione
• agli uccelli piace mangiarli
• polpa lavorata di La ciliegia di uccello è commestibile

Albicocca giapponese / ume (Prunus mume)

• noto anche come ciliegia invernale
• oltre 300 diverse varietà in Giappone
• drupe piccole, da verdi a gialle

Nota: Con questo frutto a nocciolo si ricava la “grappa alla prugna” o “vino alla prugna” servita nei ristoranti cinesi a fine pasto.

Prugna ciliegia (Prunus cerasifera)

• anche come Prugna di sangue o ciliegia turca
• Drupacee, coltivate già da molto tempo, già note ai Celti
• frutti piccoli, sferici, dal giallo al rosso ciliegia
• maturano a giugno e luglio

Corniolo (Cornus mas)

• drupacee autoctono della famiglia dei cornioli (Cornaceae)
• noto anche come corniolo giallo
• piccolo albero o grande arbusto
• fiorisce già tra marzo e aprile, importante fonte di nutrimento per le api
• I frutti maturano da metà settembre

Consiglio: I frutti con nocciolo rosso del corniolo non sono solo apprezzati dagli uccelli, ma possono anche essere usati come frutti selvatici. Contengono molta vitamina C.

Cultura prugna (Prunus domestica)

• drupacee popolare e coltivato frequentemente
• numerose varietà e sottospecie (tra cui susine mirabelle, susine)
• Il gusto e l'aspetto dei frutti variano molto a seconda della varietà

Nota: La prugna è il risultato di un incrocio tra prugna ciliegia e prugnolo.

Tipi da M a Z

Prugna mirabelle (Prunus domestica subsp. siriaca)

• noto anche come prugna gialla
• A maturazione, drupacee sferiche di colore giallo intenso
• degustazione dolce e maturazione tardiva

Nettarina (Prunus persica var. nucipersica)

• Forma mutata della pesca, ma con una buccia liscia del frutto
• polpa gialla, succosa e dolce
• ci vuole molto Sole e calore

Consiglio: Esistono incroci di nettarine e albicocche (Nectacot) o di nettarine e susine (Nectaplum), in quanto le specie sono strettamente imparentate.

Oliva (Olea europaea)

• detto anche il vero ulivo
• in cultura da diverse migliaia di anni
• I frutti tondi (olive) non si possono mangiare crudi
• deve essere prima inserito per stanare le sostanze amare

Suggerimento: gli ulivi sono apprezzati anche da noi per il loro aspetto nodoso e attraente. Tuttavia, a causa della mancanza di Resistenza al gelo può essere coltivato solo in vaso.

Pesca (Prunus persica)

• popolare, drupacee sferica con la pelle pelosa vellutata
• alberi che restano bassi
• Maturazione dei frutti tra agosto e settembre
• numerose cultivar a polpa gialla o rossa

Amarene (Prunus cerasus subsp. acida)

• forma molto scura, aromatica dell'amarena
• autofrutto con rese elevate
• Maturazione dei frutti tra fine luglio e inizio agosto

Prugnolo (Prunus spinosa)

• noto anche come siepe, prugnolo o prugnolo
• Frutti di bosco nostrani con drupacee di colore nero-blu
• I frutti sono commestibili dopo l'esposizione al gelo

Consiglio: La prugna è conosciuta e apprezzata soprattutto sotto forma di cosiddetta grappa di prugnole o liquore di prugnole, ma può anche essere trasformata in succo, marmellata o gelatina.

Ciliegie dolci (Prunus avium)

• drupacee molto apprezzate con numerose cultivar
• Differenziazione tra ciliegie a cuore e ciliegie cartilaginee
• Maturazione dei frutti tra giugno e luglio, a seconda della varietà

Prugna (Prunus domestica subsp. domestica)

• Sottospecie della prugna con drupacee da blu a blu-nero
• numerose varietà
• versatilità dei frutti

Nota: Le prugne e le altre prugne si distinguono, tra l'altro, per il fatto che la polpa può essere rimossa dal torsolo. Le prugne sono molto facili da rimuovere dal nucleo.

Domande frequenti