sommario
- Tempo di raccolta
- raccolto
- utilizzo
mele cotogne (bot. Cydonia oblonga) sono tra i frutti più apprezzati nei giardini tedeschi grazie al loro aroma di limone fresco e leggermente amaro. Il frutto, che proviene dal Caucaso, è conosciuto principalmente nell'area mediterranea e non ha problemi a prosperare in Germania, il che porta poi alla popolare raccolta tranquilla. Hai anche un albero di mele cotogne nel tuo giardino e ora ti stai chiedendo quando puoi raccogliere le mele cotogne gialle e pelose?
Tempo di raccolta
Il tempo di raccolta delle mele cotogne dipende fortemente dal luogo e dal tempo. Poiché in realtà proviene da zone più calde dove può maturare più velocemente, i frutti possono essere raccolti solo a fine stagione. Cydonia oblonga ha tempi di raccolta diversi che sono ravvicinati e tendono a fondersi. Quando puoi raccogliere le mele cotogne è elencato di seguito.
l'inizio di ottobre
All'inizio di ottobre, la raccolta tranquilla in Germania è possibile solo se il tempo è buono e le cure sono giuste. Le mele cotogne sono estremamente affamate di sole e non tollerano bene il freddo. Per questo motivo, i frutti della Germania sudoccidentale come il Baden-Württemberg, il Palatinato e la Baviera occidentale compaiono spesso all'inizio di ottobre. Tuttavia, se il tempo è particolarmente rigido, questo momento può slittare ulteriormente.
Da metà a fine ottobre
Il resto della Germania di solito vede mele cotogne solo dalla seconda metà di ottobre e anche spesso alla fine di ottobre e meno spesso all'inizio di novembre. Più a nord cresce la mela cotogna, più tempo impiega il frutto a maturare. Ci vuole anche più tempo ad altitudini elevate che sono più fresche delle pianure.
In sintesi, ottobre è il mese tipico della raccolta della Cydonia oblonga e quindi la mela cotogna è uno degli ultimi frutti dell'anno. Questo li rende una spinta alla frutta durante l'inverno a causa dei loro numerosi usi.
Consiglio: I tempi di raccolta individuali delle mele cotogne possono essere prolungati se si scelgono varietà a maturazione tardiva e precoce. Ad esempio, puoi scegliere una varietà che può essere raccolta a fine settembre mentre un'altra A metà ottobre e di nuovo a fine ottobre è finito un altro, che mostra chiaramente i potenziali rendimenti elevato.
raccolto
Quando raccogliere durante il periodo di raccolta
Nel caso della mela cotogna, il tempo di raccolta stesso non descrive direttamente quando dovrebbe essere raccolto, ma solo il periodo in cui è possibile la raccolta. Nel caso delle "mele da miele", devono essere osservati i seguenti punti, che determinano il momento perfetto per la raccolta.
- Colore della frutta
- Fluff di frutta
- gelate notturne
utilizzo
All'inizio della formazione del frutto e fino alla raccolta, i frutti della mela cotogna sono in mantenuto un tono verde chiaro, che diventa sempre più giallastro tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre colori. Non appena i frutti sono diventati gialli, possono essere raccolti. Tuttavia, si intensificano nel gusto se si attaccano per un po'. È qui che entrano in gioco le gelate notturne. Puoi posticipare la raccolta delle mele cotogne, preferibilmente fino alla caduta della caratteristica lanugine, ma raccogliere subito quando iniziano le prime gelate notturne. Il freddo provoca una forte perdita di aroma.
Inoltre, l'uso è fondamentale:
- marmellata e Gelatina: raccolto immediato, in quanto questo è quando il contenuto di pectina è più alto
- Succhi di frutta: il più tardi possibile, altrimenti l'aroma del succo è troppo debole
- Composta: a seconda dell'intensità di gusto desiderata
- Liquore: qualcosa di prima come il succo, non dovrebbe essere esposto al gelo
Queste sono solo istruzioni vaghe, ma aiutano a ottenere il massimo potenziale di sapore dal frutto. In questo senso il momento della raccolta sta a voi, dovete solo fare attenzione al colore delle mele cotogne e al primo gelo notturno in modo da non raccogliere né troppo presto né troppo tardi. Un grande vantaggio dei frutti è che possono essere lasciati maturare sul davanzale della finestra fino a otto settimane. Non dovresti toccare nessun altro frutto, altrimenti il processo di maturazione sarà influenzato negativamente e si presenteranno possibili punti di pressione, poiché le mele cotogne sono estremamente sensibili.
Consiglio: Se vuoi mantenere alcuni dei tuoi raccolti tranquilli per lungo tempo, o se hai avuto un raccolto ad alto rendimento, dovresti salvare il resto. Ad una temperatura di circa 2°C, i frutti possono essere conservati fino a due mesi senza problemi, sufficienti per gran parte dell'inverno.
