sommario
- Succo di mele
- Il succo di pentola
- Succo di conserva
- Domande frequenti
Le mele sono il frutto preferito dai tedeschi. Sono gustosi, salutari e possono essere trasformati in un rinfrescante succo di mela. Hai davvero bisogno di uno spremiagrumi per spremere le mele o ci sono alternative?
In poche parole
- Il succo di mela può essere prodotto anche senza spremiagrumi o spremifrutta
- Il succo può essere fatto anche in una casseruola
- Il peeling non è assolutamente necessario
- Le mele autunnali e gli esemplari con piccole aree danneggiate possono essere perfettamente trasformati in succo
- La durata di conservazione del succo di mela può essere prolungata conservando
Succo di mele
Se hai un melo nel tuo giardino, devi essere veloce in autunno. Mentre alcune varietà di mele devono essere consumate immediatamente, quelle a lunga conservazione possono esserlo tipi essere conservato durante l'inverno. Prestare attenzione a un'attenta raccolta e un'attenta conservazione in seguito.
Ma che dire delle mele autunnali o di quelle che non possono essere conservate a causa di una piccola area danneggiata? Puoi usare il frutto sano per fare la salsa di mele, la composta, la marmellata o il succo. Hai mai provato a spremere le mele? In questo modo è addirittura possibile utilizzare quasi tutti i guadagni inaspettati.
Sono disponibili varie opzioni per la produzione di succo di mela. Il commercio specializzato offre una vasta gamma di spremifrutta e spremiagrumi a vapore, e anche se non hai uno spremiagrumi o una pressa, non devi fare a meno del succo. Mostriamo come funziona la spremitura senza attrezzatura professionale.
Il succo di pentola
Spremitura in una casseruola è un modo intelligente per elaborare il Raccolta delle mele. Per questo sono necessari solo gli elettrodomestici da cucina presenti in ogni famiglia. Tuttavia, questo metodo è adatto solo per piccole quantità.
Strumenti e ingredienti necessari
- due chilogrammi di mele
- Casseruola con coperchio
- Filtro
- Panno di lino o cotone
- ciotola resistente al calore
- Bottiglie da riempire
Istruzioni: Come spremere le mele senza spremiagrumi
- Lavare accuratamente le mele. Taglialo in quattro e ritaglia le aree danneggiate. Non è necessario sbucciare e rimuovere l'involucro centrale.
- Metti i pezzi di mela in una pentola capiente.
- Aggiungere acqua a sufficienza per evitare che le mele si brucino. È sufficiente circa un terzo dell'altezza del vaso.
- Chiudete la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere i pezzi di mela per una ventina di minuti.
- Stendere il panno di lino sul colino e posizionarlo sopra la ciotola.
- Riempi la massa di mele.
- Per prima cosa, lascia che il succo goccioli attraverso il panno e il colino nella ciotola.
- Premi i resti attraverso il panno.
- Riempi il succo nelle bottiglie e conservale in frigorifero.
Nota: Il succo di mela che gocciola attraverso il panno è chiaro. Se premi gli avanzi attraverso il panno di lino, anche le piccole particelle di frutta passano, in modo che il succo sia naturalmente torbido.
Succo di conserva
Il succo ottenuto dalla spremitura in pentola può essere conservato in frigorifero solo per pochi giorni. Se vuoi goderti la bevanda rinfrescante a lungo, puoi conservarla.
Istruzioni: come prolungare la durata di conservazione del succo
- Pulisci accuratamente le bottiglie.
- Far bollire il succo estratto per una decina di minuti.
- Sciacquare le bottiglie con acqua calda.
- Versare il succo nelle bottiglie ancora calde.
- Chiudere le bottiglie con un coperchio. Assicurati che siano ermeticamente chiusi.
- Metti le bottiglie raffreddate in un luogo fresco e buio.
Nota: Il riscaldamento delle mele durante la spremitura e la conservazione distrugge alcune vitamine. Tuttavia, il succo della frutta del tuo orto è ricco di ingredienti sani.
Punti di raccolta regionali delle mele
In molte regioni è possibile portare le mele nei punti di raccolta professionali e ricevere in cambio deliziosi succhi. Questo scambio è un'occasione per una bevanda sana e rinfrescante. Tuttavia, non sono le tue mele di cui stai acquistando il succo, ma una miscela delle donazioni di vari clienti. Il vantaggio è che le vitamine si conservano meglio con la spremitura a freddo e che possono essere lavorate anche grandi quantità.
Domande frequenti
Tutti i tipi di frutta che di solito vengono coltivati in giardino possono essere trasformati in succo nella casseruola. Ci si può aspettare un'elevata resa in succo da pere, ciliegie, prugne, ribes, susine mirabelle, fragole, more e pesche. A causa del processo di bollitura, che scioglie il liquido dalle cellule, la resa in succo con questo metodo è molto elevata.
Il succo fresco deve essere conservato in frigorifero e consumato entro tre o quattro giorni. Il succo in scatola si conserva in un luogo fresco e buio per circa cinque-sei mesi. È importante che le bottiglie siano ben chiuse.
Puoi persino congelare il succo. Riempire il liquido raffreddato in sacchetti freezer o contenitori adatti. Una buona idea per cocktail fruttati e bevande miste rinfrescanti è quella di fare dei cubetti di ghiaccio con il succo.
