Dovresti saperlo

Periodo di fioritura del timo

La maggior parte di circa 210 timo fioriscono in giugno e luglio, alcuni anche in ottobre. Se si desidera utilizzare le foglie dell'erba aromatica come spezia o come erba medicinale, la concentrazione di oli essenziali aromatici è massima poco prima della fioritura. Ma anche foglie di timo in fiore stanno ancora raccogliendo, anche se poi il suo gusto non è più così intenso. Le foglie di timo si raccolgono meglio all'ora di pranzo, quando hanno un sapore migliore.

Tagliare il timo

Se vuoi raccogliere del timo di alta qualità tutto l'anno, dovresti usare le infiorescenze potare regolarmentein modo che la pianta germogli di nuovo germogli freschi e aromatici. Il timo è un sottoarbusto perenne i cui germogli più vecchi si lignificano nel tempo - se possibile, non tagliare nel vecchio legno, perché dai rami verdi si formeranno nuovi germogli. I fiori sono impollinati da insetti come farfalle o api - il timo ricco di nettare è molto popolare

pascolo delle api - e poi sviluppare baccelli marroni, le cosiddette noci.

I fiori di timo sono commestibili

Non solo le foglie, ma anche i fiori del timo possono essere utilizzati per condire e guarnire i piatti. A questo scopo, taglia i gambi interi con foglie e fiori e usali fresco o secco. A differenza di molte altre erbe, il timo conserva il suo aroma anche quando è essiccato.

patate al timo

Una deliziosa alternativa alle patate al rosmarino è la meno conosciuta preparazione al timo. Cuocere le patate novelle con la buccia in acqua salata e poi friggerle tutt'intorno con foglie di timo spellato, fresco o essiccato, nel burro. Le patate al timo finite possono essere piacevolmente decorate con fiori di timo.

Suggerimenti e trucchi

Puoi usare il timo anche renderlo durevoleimmergendo gli steli con foglie e fiori nel miele o nell'olio d'oliva e aggiungendo olio o olio deliziosamente conditi. Estrarre il miele - un'ottima alternativa al raro miele di timo.