Pelare non è meglio che lavarsi?
Naturalmente, la buccia eliminerebbe anche la maggior parte dei pesticidi. Tuttavia, la maggior parte delle vitamine che getteresti semplicemente via sono dentro e direttamente sotto la ciotola.
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Un altro argomento contro la sbucciatura della frutta non lavata è che potresti usare lo strumento per sbucciare per trasferire i germi alla polpa. Pertanto, dovresti prima lavare accuratamente la frutta e poi mangiarla con la buccia o, se non ti piace, sbucciare la frutta.
Lavare bene la frutta
Pulisci la frutta solo poco prima del consumo e non subito dopo l'acquisto. Ciò distruggerebbe lo strato protettivo naturale del frutto e il frutto si deteriorerebbe più rapidamente.
Il modo in cui lavi la frutta dipende da quanto è sensibile:
- Bacca: Metti un po' d'acqua nel lavandino, aggiungi i frutti di bosco e muovili delicatamente. Estrarre e scolare o tamponare in uno scolapasta.
- Sciacquare le pesche, le nettarine e gli altri frutti dalla polpa abbastanza morbida sotto l'acqua corrente per mezzo minuto. Puliscilo delicatamente con le dita.
- Per mele e verdure crude come le carote, puoi usare una spazzola per verdure con setole non troppo dure.
Il bicarbonato di sodio rimuove i pesticidi
I pesticidi non possono sempre essere completamente rimossi con acqua pura. Se vuoi essere assolutamente sicuro che vengano lavati via, procedi come segue:
- Mettere l'acqua in una ciotola e cospargere con un po' di bicarbonato di sodio.
- Mettere a bagno la frutta per 10-15 minuti.
- Sciacquare abbondantemente.
Questo processo richiede un po' di tempo a causa del tempo di attesa, ma può essere molto utile se, ad esempio, B. i bambini piccoli vogliono mangiare frutta coltivata in modo convenzionale con la buccia.
Si può mangiare direttamente la frutta da agricoltura biologica?
Questo non viene trattato con pesticidi, ma dovresti anche lavare accuratamente la frutta del tuo giardino e la frutta coltivata biologicamente. Il motivo: molti tipi di frutta crescono vicino al suolo ed entrano in contatto con la terra. Qui vivono numerosi microrganismi che possono portare a malattie e che devono quindi essere lavati via.
Se ti piace raccogliere bacche nella foresta, potrebbero aderire parassiti pericolosi come la tenia della volpe. Tieni inoltre presente che anche con la frutta non spruzzata non sai quante mani è passata.
Suggerimenti
Acquista frutta a livello regionale e stagionale, se possibile, perché il cibo deve essere trattato ulteriormente per il trasporto su lunghe distanze. Inoltre, i frutti di coltivazione europea sono soggetti a requisiti più severi per quanto riguarda i pesticidi consentiti e sono quindi meno inquinati.
