Conserva le ciliegie dolci
Per questo hai bisogno di ciliegie fresche, zucchero, spezie secondo il tuo gusto (es. B. stecca di cannella) e barattoli sterilizzati. Indipendentemente dai bicchieri che preferite, vanno tutti bolliti prima dell'uso o sterilizzati in forno per dieci minuti a 100 gradi.
- Lavate le ciliegie, privatele del picciolo e dei noccioli. Usa un denocciolatore per ciliegie per denocciolare, che pratica solo un piccolo foro nel frutto e spinge fuori il nocciolo nel processo.
- Raccogli le ciliegie finite in una ciotola.
- Quindi far bollire una soluzione zuccherina composta da acqua e zucchero. La quantità di zucchero dipende dai tuoi gusti. Aggiungi le spezie, come un bastoncino di cannella, un anice stellato, un fiore di anice o un chiodo di garofano all'infuso.
- Riempite ora le ciliegie preparate nei bicchieri, ma lasciate circa 2 cm di spazio verso il bordo.
- Quindi versare la soluzione di zucchero. Assicurati che una parte delle spezie entrino in ogni bicchiere e che la frutta sia completamente ricoperta di liquido. Usane uno per riempire imbuto,(€ 4,58 su Amazon*) allora niente va storto.
- Asciugare il bordo dei vasetti e sigillarli.
- Il prossimo passo è svegliarsi.
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Nella macchina per la conservazione
Metti i bicchieri nel bollitore con un po' di spazio tra loro e riempili con acqua a sufficienza in modo che i bicchieri siano immersi fino a metà dell'acqua. Cuocere le ciliegie a 90 gradi per mezz'ora. Il tempo di cottura inizia quando viene raggiunto il numero di gradi specificato. Quindi i bicchieri si raffreddano un po' nel bollitore e vengono poi coperti con un canovaccio e posti sul piano di lavoro a raffreddare completamente.
Nel forno
Mettere i bicchieri nella leccarda e versare 2 cm di acqua. Spingere la leccarda nel forno e impostare una temperatura di 175 gradi (convezione). Non appena le ciliegie bolleranno, nel bicchiere si formeranno delle bollicine, spegnere il forno. Lasciare i vasetti in forno per mezz'ora, quindi appoggiarli sul piano di lavoro sotto un canovaccio per farli raffreddare completamente.
