Congelare le patate dolci »Ecco come le prepari perfettamente

Congelare

titolo: Congelare le patate dolci - Come farlo bene!

L'autunno è tempo di shopping e raccolto

Sempre più tipi di patata dolce stanno affrontando le condizioni climatiche di questo paese. Niente ostacola la coltivazione nel tuo giardino. Entro l'autunno al più tardi, il motto è: cosa fare con il grande raccolto?

I tuberi sono disponibili tutto l'anno al supermercato, ma anche qui solo il prezzo autunnale è allettante.

Mai congelare crudo

Le patate dolci congelate crude perdono consistenza e sapore. Tuttavia, non devi fare a meno del congelamento. Se investi un po' di tempo di lavoro in anticipo e cuoci le patate dolci, rimarranno commestibili anche dopo lo scongelamento.

Cuocere le patate dolci fino a cottura

Sbollentare non basta con queste verdure. La patata dolce deve essere cotta completamente.

1. Pulisci i tuberi sotto l'acqua corrente, usando anche una spazzola per verdure.
2. A questo punto cuocete le patate dolci con la buccia in modo che gli ingredienti si conservino meglio. Se preferisci, puoi ovviamente sbucciare i tuberi in anticipo.
3. Dopo circa 20 minuti controllate che le patate siano cotte. Per fare questo, foralo con una forchetta o un coltello.
4. Eliminate l'acqua di cottura e fate raffreddare completamente le patate cotte.
5. Avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio e metterla in un sacchetto per congelatore e poi nel petto.

Congelare fette e cubetti

Poiché i tuberi sono piuttosto grandi, a volte ha senso tagliarli e congelarli per un uso successivo.

• Sbucciare i tuberi prima della cottura
• o dopo averli cotti e raffreddati
• eventualmente tagliato a fette sottili o spesse
• Anche lanciare i dadi è un'opzione

Scongelare di nuovo le patate dolci

Pezzi congelati di patata dolce possono essere facilmente aggiunti a stufati e altri piatti da cucina.

Le patate dolci intere possono essere scongelate nel forno e pronte da mangiare. Innanzitutto, il vecchio foglio di alluminio viene sostituito con uno nuovo. Quindi, a seconda della loro grandezza, vengono messe in forno per circa 20-30 minuti a 180 gradi Celsius.

Durata in congelatore

Le patate dolci precotte possono essere conservate per 12 mesi a meno 18 gradi Celsius. Se c'è abbastanza spazio nel congelatore, è quindi una buona idea congelare subito una fornitura annuale.