Il cavolo ornamentale è salutare
Cavolo ornamentale Come tutti i tipi di cavolo, è molto salutare. Le foglie contengono ingredienti importanti come:
- Vitamine A e C.
- potassio
- calcio
- ferro da stiro
leggi anche
- Il cavolo ornamentale è solo parzialmente resistente
- Cavolo ornamentale: semina e cura
- Cipolle ornamentali - non solo decorative, ma anche commestibili
Se coltivi cavoli ornamentali in giardino o nel secchio in terrazza o balcone, dovresti portare qualche foglia in tavola più spesso.
Che sapore ha il cavolo ornamentale?
Il cavolo ornamentale è imparentato con il cavolo nero e assomiglia al cavolo verza verde, che è un ortaggio invernale popolare in questo paese. Il cavolo ornamentale ha un sapore più mite rispetto ad altri tipi di cavolo. Il sapore è simile a quello del cavolfiore e dei broccoli.
Preparare il cavolo ornamentale sciacquando bene le foglie sotto l'acqua corrente. Questo rimuoverà sabbia, insetti e vermi.
Leggi attentamente le foglie di cavolo e ritaglia le aree macchiate. Poiché le foglie sono più tenere di quelle della verza o del cavolo bianco, non è necessario ritagliare le nervature spesse delle foglie.
La preparazione del cavolo ornamentale in cucina
Puoi portare in tavola cavoli ornamentali crudi o cotti. Una volta cotti crudi, gli ingredienti vengono in gran parte conservati. Tuttavia, non tutte le persone tollerano il cavolo ornamentale crudo. Se cuoci le foglie, il colore andrà perso.
Lasciare scolare bene il cavolo ornamentale crudo dopo averlo lavato e disporlo come un'insalata di verdure crude autunnali. Le foglie colorate sono perfette anche come decorazione commestibile sul tavolo.
Una volta cotto, il cavolo ornamentale è adatto a tutti i piatti per i quali si possono utilizzare anche cavoli cinesi, verze o broccoli come ingrediente.
Mangia solo cavolo ornamentale coltivato in casa
Solo in misura limitata cavolo ornamentale resistente viene spesso offerto in autunno come decorazione da giardino o per composizioni funerarie. Meglio non mangiare questo cavolo.
Il cavolo ornamentale coltivato a scopo decorativo è spesso contaminato da sostanze inquinanti e quindi non commestibile.
Suggerimenti
Il cavolo ornamentale soffre spesso di afidi, pulci di terra, i vermi di Sbiancamento di cavolo cappuccio e ernia carbonica. Se si desidera utilizzare le foglie in cucina, l'unico trattamento rimasto è raccogliere i parassiti a mano e utilizzare misure biologiche per controllare le malattie.
