Erbe annuali e biennali
Questo gruppo comprende molte delle nostre erbe aromatiche tradizionali come prezzemolo, cerfoglio, santoreggia, aneto, maggiorana e crescione, ma anche antiche piante coltivate come alghe da giardino o portulaca. Di solito sono abbastanza robusti e possono essere in primavera direttamente nel letto da seminare. Quando è il momento migliore per questo dipende dalla specie specifica: a marzo puoi iniziare con prezzemolo, cerfoglio e crescione. Da aprile, aneto, tronchi da giardino e rucola seguiranno a maggio nasturzi, Portulaca e salato. Solo con quello semina di maggiorana dovresti aspettare fino a dopo i santi del ghiaccio.
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Altre erbe aromatiche e selvatiche
Molte erbe di questo gruppo sono autoctone o naturalizzate nell'Europa centrale e sono ideali per il nostro clima temperato e piovoso. Di solito entrano anche loro
Penombra Ottimo, anche con specie come asperula o aglio orsino luoghi ombrosi amore sotto gli alberi. Inoltre erba cipollina e levistico, antiche piante medicinali come valeriana e melissa, quelle forti Erbe aromatiche come il rafano e specie ormai dimenticate come quelle selvatiche Razzo, Acetosa, Pimpinelle o crescione necessitano di terreno buono, profondo e umido.erbe mediterranee
L'esatto contrario, cioè assetato di sole e piuttosto ascetico rispetto al suolo, sono molte erbe della regione mediterranea. Timo, origano, salvia, rosmarino, issopo, l'erba aromatica al curry o la verbena cedrina prediligono luoghi molto caldi e riparati su terreni aridi e sassosi. Molte varietà sono molto sensibili al gelo - in particolare rosmarino, alloro e verbena - e dovrebbero quindi essere migliori in secchi da coltivare.
Artemisia
Artemisia è il nome botanico generico di tutta una serie di antiche piante aromatiche e medicinali come assenzio, artemisia, sorbo e dragoncello. Quest'ultimo è conosciuto principalmente dalla buona cucina, dove dona ai piatti di pesce e alle salse delicate profumo e raffinatezza con il suo sapore dolce, simile all'anice. Questa famiglia di erbe contiene molte sostanze amare, ma anche sostanze tossiche in concentrazioni più elevate - un esempio ben noto è l'alcaloide assenzio. L'Artemisia favorisce la digestione dei grassi e aiuta con numerosi altri disturbi. Erano considerate forti "erbe protettive e magiche" e venivano usate principalmente per fumare.
Suggerimenti
Se vuoi coltivare qualcosa di molto speciale nel tuo giardino di erbe, sei sicuro di trovare quello che stai cercando con gli esotici asiatici. Diversi tipi di coriandolo, shiso, basilico tailandese, citronella, zenzero, Curcuma, Kaffir lime o anche wasabi.
