Il balsamo è commestibile?

Fiori e semi sono commestibili

I fiori rosa di Impatiens e i piccoli semi dall'aspetto strano sono commestibili. Questo vale per tutte le specie. A differenza di loro, non dovresti mangiare le foglie e gli steli così come sono. Si cucina qualcosa di diverso...

I fiori dolci come decorazione commestibile

I fiori sono presenti da luglio. Fino a ottobre o nuovi fiori possono formarsi al primo gelo. Pertanto, il periodo da luglio a ottobre è il tempo di raccolta per questi.

I fiori possono essere consumati crudi. Hanno un sapore dolce a causa del loro alto contenuto di nettare. Che si tratti di una decorazione commestibile per piatti, in insalata o per preparare una gelatina di fiori, gli usi possibili sono numerosi.

I semi di nocciola come spuntino

I semi del balsamo si raccolgono in autunno. Il loro sapore è leggermente nocciolato. Ricorda vagamente le noci fresche. Se hai molto tempo, puoi raccogliere molti semi e usarli come sostituto della farina per piatti senza glutine, ad esempio. I semi sono ideali per i seguenti piatti:

• muffin
• Pan di Spagna
• Pancakes
• risotto
• pesto
• polpette

Sia i semi maturi che i semi acerbi (di colore bianco) sono commestibili crudi. Hanno anche un sapore delizioso quando arrostiti. In questa forma sono ottimi per il muesli o da sgranocchiare tra un pasto e l'altro.

Foglie - non molto gustose

Mentre le foglie fresche sono leggermente velenose e possono indurre nausea, le foglie sono commestibili una volta cotte. Ad esempio, possono essere preparati come gli spinaci. Ma da un punto di vista culinario non si ricava molto da loro a causa delle sostanze amare e degli acidi che contengono.

Pertanto, le foglie dovrebbero essere viste più come "cibo di emergenza". È un peccato, perché altrimenti avresti un buon motivo per raccogliere il balsamo, che provoca il Combattere sarebbe semplificato.