Foglie secche come scorta invernale
Le foglie fresche sono la prima scelta quando si tratta di godere dei benefici di questa erba. Una pianta vitale avrà anche molte foglie per coglierne alcune regolarmente. Che si tratti di preparare un tè, per un frullato o come contorno di verdure.
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Lo farà resistente Erba dell'immortalità, invece, coltivata all'aperto, le parti fuori terra muoiono in autunno. Esso svernato solo il rizoma, da cui germogliano nuovi germogli solo in primavera. Per la stagione invernale, le foglie secche sono una buona alternativa se non si vuole sospendere completamente l'utilizzo della pianta.
Suggerimenti
Evita di congelare le foglie. Dopo lo scongelamento, sono solo pastosi e il loro sapore tipico è in gran parte scomparso.
L'asciugatura delicata preserva gli ingredienti
Le erbe medicinali devono essere asciugate delicatamente in modo che i principi attivi in esse contenuti non vengano distrutti. Quindi vale anche per Jiaogulan:
- aria secca
- all'ombra, non al sole
- La temperatura non deve superare i 40 ° C
Ecco come si asciuga in modo ottimale
- Raccogli le foglie di jiaogulan appena prima di iniziare il processo di essiccazione. Le foglie giovani sono più aromatiche di quelle vecchie. Inoltre, taglia i gambi poiché influenzeranno negativamente il gusto.
- Lavare le foglie fresche sporche sotto l'acqua corrente. Quindi asciugateli accuratamente.
- Stendere le foglie su una gratella in modo che l'aria possa entrare da tutti i lati. Le foglie non dovrebbero sovrapporsi per consentire loro di asciugarsi più velocemente. In alternativa potete stenderli su una teglia.
- Trova un luogo adatto per asciugare. O fuori o in casa.
- Girare regolarmente le foglie finché non sono completamente asciutte. Possono quindi essere sbriciolati molto facilmente.
- Conserva le foglie essiccate in un contenitore ben chiuso.
Nota:
Il tè ottenuto dalle foglie essiccate ha un sapore più amaro di quello ottenuto dalle foglie fresche.
Possibili periodi di asciugatura
Poco prima del fiore le foglie sono più aromatiche in estate. Le giornate calde facilitano anche l'asciugatura. Ma l'autunno è anche un buon momento per fare scorta di provviste invernali. Usa le forbici prima che i germogli fuori terra muoiano in un esemplare all'aperto. Puoi tagliare i viticci vicino al terreno e asciugare tutte le foglie.
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