Dove si raccolgono le castagne?
La castagna, come viene anche chiamata la castagna, predilige un clima mite e caldo Posizione. È principalmente originario del sud dell'Europa. In Germania si trova principalmente nelle regioni vinicole, ad esempio nel Palatinato, ma anche nella Foresta Nera, nel Taunus o sulla Mosella, Saar e Nahe. Nelle regioni più fredde, il volume del raccolto diminuisce notevolmente, anche se la castagna reagisce in modo sensibile solo alle gelate tardive.
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Quando sono mature le castagne?
Il tempo di maturazione delle castagne è piuttosto limitato. Di solito è tra la fine di settembre e la metà di ottobre. I frutti maturi non si raccolgono, cadono dall'albero e si devono “solo” raccogliere. Tuttavia, hanno molta concorrenza perché scoiattolo e i cinghiali amano molto anche le castagne. Per natura, le castagne non hanno una conservabilità molto lunga, ma diverse cultivar hanno prodotto varietà abbastanza conservabili.
Come posso preparare e utilizzare le castagne?
Il metodo preferito di preparazione delle castagne è la tostatura. Puoi anche usarlo per cucinare una zuppa molto gustosa, farcire un'oca o creare dolci dolci con esso. Se si desidera preservare una maggiore quantità di raccolto, si consiglia il congelamento. I frutti possono anche essere essiccati.
L'essenziale in breve:
- Vendemmia prevalentemente da fine settembre a metà ottobre
- i frutti maturi cadono dall'albero
- raccogliere rapidamente
- può essere conservato per un tempo relativamente breve
Suggerimenti
Non lasciare che gli scoiattoli ti rubino le castagne mature.