La muffa nemica delle more fresche
Il problema più grande con la durata di conservazione delle more è la muffa, che spesso può diffondersi sorprendentemente rapidamente. Conservalo in frigorifero more raccolte quindi di solito solo per un massimo di due giorni. Ma anche in forma non raccolta, le more spesso cadono vittime della muffa sulle piante perenni. Questo accade sempre quando ci sono lunghi periodi di umidità con piogge persistenti nel bel mezzo dell'estate. In assenza di essiccamento, i frutti acerbi possono quindi ammuffire sul cespuglio. Rimuovere sempre immediatamente tali frutti rimuovendoli tagliare e gettare il compost. Altrimenti, i frutti ammuffiti infettano molto rapidamente i frutti rimanenti su un cespuglio di more con la muffa.
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Lavorazione dopo la raccolta
Lasciare un po' di tempo per la lavorazione subito dopo aver raccolto le more se non si vuole mangiare la frutta fresca. Prima di qualsiasi ulteriore lavorazione, le more che sono state raccolte in natura devono essere lavate accuratamente con acqua pulita per evitare la contaminazione con il pericoloso
Tenia della volpe impedire. Se le more vengono cotte in una torta o in deliziosi muffin, questo aumenta la durata di alcuni giorni a causa della disidratazione associata. Tuttavia, la trasformazione nei seguenti prodotti offre una durata di conservazione ancora più lunga:- succhi
- gelatine
- Marmellate
- liquori
Congelare le more
Il congelamento è anche un ottimo modo per conservare le more quasi a tempo indeterminato. Prima di congelare, dovresti prima lavare accuratamente i frutti raccolti e asciugarli accuratamente con carta da cucina. Quindi congelare le more in porzioni in ciotole o sacchetti freezer. Anche se il frutto non ha la consistenza delle more fresche dopo lo scongelamento, il gusto e le sostanze nutritive per l'uso in torte e coppe sono decisamente mantenuti. Puoi anche usare un frullatore per frullare le more fresche e lavate prima di congelarle. Congela la polpa di more in uno stampo per cubetti di ghiaccio e riceverai cubetti di ghiaccio fruttati per raffinare le bibite estive.
Suggerimenti e trucchi
La marmellata di more del tuo giardino non è solo un bel ricordo dell'estate Autunno e inverno, ma anche un ottimo regalo personale per amici, parenti e Vicinato.
