Che parla per il congelamento
Nessuno vuole impedirti di avere un pesto assolutamente fresco. Non c'è niente di meglio. Ma ci sono anche molte ragioni per sfruttare le potenzialità e lo spazio di un congelatore.
- usa erbe che sono disponibili in abbondanza in estate
- Non lasciare che i residui di pesto inutilizzati vadano sprecati
- Riempie gli spazi vuoti per i giorni in cui non c'è tempo per cucinare
- Il pesto è garantito per non rovinarsi in un ambiente gelido
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Suggerimenti
Il pesto surgelato è l'ideale, soprattutto quando i bambini devono provvedere a loro stessi da mangiare dopo la scuola. In pochi semplici passaggi, può essere trasformato in un piatto gustoso, anche da piccoli cuochi inesperti.
Congelare il pesto acquistato
Mentre un pesto fatto in casa può essere conservato per diversi giorni in condizioni ideali Se il frigorifero regge, il contenuto di un barattolo del supermercato aperto deve essere consumato molto più velocemente volere.
Chi preferisce la varietà nel piatto rovinerà la quantità avanzata. A meno che non sia congelato. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto poco prima del deterioramento, ma preferibilmente subito dopo l'apertura del barattolo.
Porzionatura, un passaggio importante
A causa del liquido che contiene, i pesti si congeleranno in un unico pezzo duro. Di conseguenza, l'intero pesto deve essere scongelato in seguito, indipendentemente dalla quantità effettivamente necessaria. La porzionatura corretta è quindi la cosa più importante nel congelamento.
- Dividi grandi quantità di pestilenza
- in porzioni in base alle esigenze
- Congelare in diversi piccoli contenitori
Il pesto può essere meravigliosamente versato in una vaschetta per cubetti di ghiaccio e precongelato. Con i cubetti singoli è possibile assemblare la giusta quantità in qualsiasi momento, se necessario.
L'etichettatura è una necessità
Alcuni prodotti congelati possono essere chiaramente identificati dal loro aspetto anche senza un'etichettatura adeguata. Diverso è il discorso con i pesti, ad esempio con le varianti verdi. Non solo è difficile distinguere tra le singole varietà di pesto, c'è anche il rischio di confusione con le erbe congelate.
Compensa la perdita di colore
Quella occhio è noto per mangiare con e un colore verde segnala principalmente freschezza. Con un pesto congelato, tuttavia, la linea meno nel congelatore può portare a una significativa perdita di colore. Questo è particolarmente vero con il famoso pesto di basilico.
La perdita di colore non può essere annullata dopo lo scongelamento. Con l'aggiunta di alcune erbe aromatiche fresche, il pesto può essere aromatizzato in termini di colore e sapore.
Piccola perdita di gusto
I pesti surgelati a volte hanno un sapore un po' meno intenso dei pesti preparati al momento dopo lo scongelamento. Il gusto rimanente è ancora così buono che vale la pena congelarlo. Con una spruzzata di succo di limone, pepe macinato fresco e simili. Ä. il gusto può essere aggiornato in seguito.
durata
Se ami la pasta al pesto, sicuramente non la lascerai a lungo nel congelatore. Tuttavia, per tua informazione: un pesto congelato in condizioni ottimali può resistere tranquillamente un anno nel congelatore.
Nel congelatore vanno preferibilmente riposte nella zona più fredda. È anche importante che vengano confezionati e congelati subito dopo la preparazione. Tuttavia, i pesti riscaldati devono essere completamente freddi in anticipo.
Scongelare il pesto congelato
Un pesto dovrebbe scongelarsi dolcemente in frigorifero, preferibilmente durante la notte. Varianti che possono o non possono essere riscaldate si può anche scongelare più velocemente in un pentolino a fuoco basso.
Conclusione per lettori veloci:
- Pesti adatti: Pesti fatti in casa e acquistati
- Porzionatura: Dividere il pesto in porzioni adeguate; facilita lo scongelamento
- Etichettatura: rischio di confusione con altri alimenti congelati; Assicurati di etichettare il contenitore
- Scadenza: rimane commestibile fino a un anno
- Scongelamento: Delicatamente in frigorifero durante la notte
- In alternativa: in una casseruola a fuoco basso; solo varietà termocompatibili
- Perdita di colore: meno gradi causano cambiamenti di colore; Il pesto rimane commestibile
- Suggerimento: ravviva il colore con erbe fresche dopo lo scongelamento
- Cambiamento nel gusto: il gusto diminuisce leggermente; Condimento possibile
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