L'uso di foglie di stevia appena raccolte
Durante l'intera stagione di crescita, puoi raccogliere continuamente le foglie dell'erba dolce fresca dalla pianta perenne. Puoi aggiungerli a bevande e cibo per dare al cibo una piacevole dolcezza. Utilizzare con parsimonia, poiché spesso una singola foglia è sufficiente per addolcire una tazza di tè.
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L'uso delle foglie indurite
Puoi trasformare le foglie essiccate di stevia in una polvere fine e usarla come dolcificante naturale per cibi e bevande. Ha una dolcezza molto elevata ed è resistente al calore. Pertanto, a differenza di altri dolcificanti, puoi usarlo anche per cuocere e cucinare.
La trasformazione delle foglie in estratto liquido di stevia
Il dolcificante liquido è un po' più facile da dosare rispetto alla polvere. Puoi facilmente creare questo estratto da solo:
- In un pentolino mettete mezzo litro d'acqua e portate a bollore.
- Aggiungere due manciate di foglie fresche, leggermente tritate.
- Portate a bollore e lasciate sobbollire il composto per 10.
- Lascia raffreddare la stevia.
- Filtrare con un colino in una bottiglia e chiudere ermeticamente.
- Conservare sempre il dolcificante in frigorifero per evitare che si rovini.
La Stevia ha un enorme potere dolcificante
Quando usi la stevia, tieni presente che ogni pianta ha una concentrazione individuale di stevioside nelle foglie. Pertanto, avvicinarsi con attenzione al dosaggio corretto.
Una regola pratica:
- Un grammo di foglie di stevia essiccate corrisponde a circa un cucchiaio di zucchero
- Un cucchiaino raso di polvere di stevia equivale a circa 50 grammi di zucchero
Le proprietà curative della stevia
L'erba del miele viene utilizzata con successo per disturbi come l'ipertensione e il bruciore di stomaco. Poiché non ha quasi calorie, è anche un valido aiuto nella perdita di peso indicata per la salute.
Funziona secondo studi clinici
- antibatterico
- anticancro
- abbassare la pressione sanguigna
- antinfiammatorio
Suggerimenti e trucchi
Durante i mesi invernali puoi anche preparare un infuso di stevia dalle foglie di stevia essiccate e non schiacciate.
SKb