Non commestibile, ma velenoso!
Mentre molte erbe selvatiche sono salutari per noi e hanno un buon sapore, devi assolutamente lasciare le mani lontane dall'erba tossica. Non solo non è adatto al consumo umano, è velenoso.
- Groundsel contiene alcaloidi pirrolizidinici
- Anche in piccole quantità, la loro ingestione è altamente tossica
- le sostanze sono dannose per il fegato e cancerogene
- la concentrazione è massima nei fiori e nelle giovani piante
Suggerimenti
Le foglie dell'erba tossica possono essere scambiate per alcune erbe selvatiche commestibili. Quindi fai particolare attenzione quando raccogli le erbe selvatiche per le insalate.
Effetto ritardato
Gli alcaloidi pirrolizidinici non sono immediatamente o direttamente fatali. È solo quando vengono convertiti nel fegato che si trasformano in tossine pericolose.
- I sintomi di avvelenamento compaiono in ritardo
- di solito dopo settimane o addirittura mesi
Assorbimento indiretto
Molte specie di erba tossica crescono anche sui pascoli. Le piante vive sono evitate dalle mucche. Vengono consumati come componente del fieno perché non hanno più un sapore amaro quando sono secchi. Gli ingredienti tossici dell'erba di San Giacomo si possono quindi trovare anche nel latte, nelle uova, nel miele o in alcune tisane.
