Indivia estiva e invernale
Viene fatta una distinzione generale tra indivia estiva e indivia invernale. La suddivisione indica una tendenza in relazione alla semina e il raccolto. L'indivia estiva viene seminata e raccolta un po' prima, mentre l'indivia invernale può essere raccolta spesso fino a novembre o addirittura a dicembre. Le indivie sono più resistenti all'inverno e possono anche essere conservate meglio delle indivie. L'indivia estiva va consumata il prima possibile dopo la raccolta.
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| Nome della varietà | Semina all'aperto | raccolto | Caratteristiche speciali |
|---|---|---|---|
| Indivie estive di giallo dal cuore pieno | da giugno a luglio | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Grandi teste, tosti |
| Indivia invernale Escariol | Da metà giugno ad agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Testine pesanti e grandi, più riponibili |
| Breedblad | da luglio ad agosto | Da settembre | cuore giallo |
| Indivia invernale, Escariol più verde | da giugno ad agosto | da settembre a dicembre | Tardivo, robusto, conservabile |
| Indivia Bionda a cuore pieno | Da metà a fine giugno | da ottobre a novembre | |
| Eminenza indivia | Da metà giugno a inizio agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | cuore giallo, molto resistente |
| Indivia Romanesca Da Taglio (riccia) | da aprile a ottobre | da maggio a novembre | Foglie forti e fessurate |
| Taglio riccio alla romana | da gennaio a dicembre | da gennaio a dicembre | Può essere coltivato tutto l'anno |
| Indivia Grobo | Da metà giugno a inizio agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | A crescita rapida, ad alto rendimento, resistente ai bulloni |
| Indivia invernale Diva | da giugno a luglio | da luglio a settembre | A crescita rapida, autosbiancante |
| Indivia Eros | Da fine maggio a fine luglio | da luglio a ottobre | A prova di bullone, resistente |
| Frissee Endive Chrono | Da metà giugno a inizio agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Arricciatura fine, alta qualità |
| Indivia Bionda A Cuore Pieno (Foglie Intere) | da giugno a settembre | da settembre a dicembre | Foglie tenere e croccanti, cuore pieno |
| Indivia Bubikopf 3 Sel. Compacta (foglia intera) | da giugno a settembre | da settembre a dicembre | Compatte, teste grandi, arricciate |
| Indivia Scarola Cornetto Di Bordeaux (Foglia Intera) | da giugno a settembre | da settembre a dicembre | Foglie a forma di cuore |
Il contenuto nutrizionale dell'indivia
Le indivie sono gustose e salutari. Soprattutto quando sono freschi dal giardino. Ecco una panoramica dei valori nutrizionali più importanti per 100 grammi:
- Sodio: 22mg
- Potassio: 314 mg
- Vitamina A: 2167 µg
- Calcio: 52 mg
- Vitamina C: 6.5mg
- Ferro: 0,8 mg
- Magnesio: 15mg