Questo è il modo migliore per sbucciare la frutta

I tre metodi per la muta

Se la ricetta richiede pezzi di paprika senza buccia, questo è facile da fare con alcuni suggerimenti e trucchi. Hai le seguenti tre opzioni:

• Rimuovere la buccia con un pelapatate
• Scottate i peperoni con acqua calda e privateli della buccia
• Arrostirli in forno e poi sbucciarli

Lavare bene ogni peperone

Lavare bene tutti i baccelli, anche se la buccia viene rimossa in seguito. Durante il lavoro, la contaminazione può facilmente raggiungere la polpa del frutto attraverso le mani.

Prestare particolare attenzione nell'area dell'impugnatura, poiché lo sporco si deposita molto facilmente. Con una spazzola per verdure puoi raggiungere anche luoghi difficili da raggiungere.

Altri passaggi preparatori

A seconda di come vengono utilizzati i peperoni, potrebbero essere necessari altri passaggi prima della pelatura:

• togliendo picciolo e semi
• tagliare in pezzi più piccoli

Rimuovere la buccia con un pelapatate

Un pelapatate non è proprio uno strumento ottimale per rimuovere efficacemente la buccia del peperone. La polpa stessa è sottile solo pochi millimetri, quindi un millimetro in più può essere rimosso. Anche il miglior pelapatate rimuove sempre un po' di più della semplice buccia.

Se i peperoni devono essere utilizzati e consumati allo stato grezzo, non esistono alternative migliori.

Sbucciate il peperone proprio come fareste con un cetriolo o una patata. Solo dopo rimuovere lo stelo e l'involucro centrale.

L'acqua calda stacca il guscio

Nei piatti caldi, la buccia si stacca da sola, il che è molto fastidioso quando si mangia. Se volete utilizzare i peperoni per zuppe e stufati, dovete quindi sbucciarli preventivamente. L'acqua calda non ha alcuna influenza sul gusto successivo.

1. Eliminate le parti non commestibili e dividete ogni baccello in quattro parti.
2. Metti i pezzi di peperone in una pentola capiente.
3. Scalda abbastanza acqua in un bollitore.
4. Versare sopra i pezzi di peperone, dovranno essere completamente ricoperti d'acqua.
5. Lasciare macerare brevemente le verdure.
6. Versare il contenuto della pentola attraverso un setaccio.
7. Sciacquare i pezzi di peperone con acqua fredda.
8. Sbucciare i pezzi di verdura con un coltellino, ora la pelle dovrebbe staccarsi facilmente.

Arrostire i peperoni in forno

Il calore del forno facilita anche la rimozione della pelle dalla polpa. Il gusto della paprika cambia anche in forno. Gli aromi di tostatura che ne derivano sono, tuttavia, un arricchimento in termini di gusto. Il metodo al forno è ideale per preparare gli antipasti.

1. Tagliare i baccelli a strisce larghe circa 2-3 cm e distribuirli su un vassoio, ciascuno con la pelle rivolta verso l'alto.
2. Spennellare le ciotole con un filo d'olio e attivare la funzione grill.
3. Arrostire i peperoni fino a quando la pelle diventa nera. Mantieni il breve processo di tostatura in occhioin modo che anche la polpa non bruci.
4. Fate raffreddare le striscioline di peperoni arrostiti sotto un panno umido.
5. Quindi estrarre manualmente la ciotola raffreddata.

Conclusione per lettori veloci:

• Preparazione: lavaggio; Rimuovere gambo e semi; Paprica tagliato a pezzi grandi
• Pelapatate: è l'unico metodo di pelatura se vuoi che i peperoni rimangano crudi
• Procedimento: lasciare il frutto intero per il momento; Staccare la buccia; poi ulteriore processo
• Suggerimento: solo i frutti croccanti e carnosi possono essere sbucciati in questo modo
• Acqua bollente: lasciate in infusione brevemente i pezzi di peperone; rimandare il freddo; Togli la pelle
• Tostatura: Dà un gradevole aroma di tostato; ideale per antipasti
• Passaggio 1: nucleo e quarto; Stendere su una teglia con la buccia rivolta verso l'alto
• Step 2: Spennellare con olio e arrostire sotto il grill fino a quando la pelle diventa nera
• Step 3: Lascia raffreddare sotto un panno umido; quindi staccare il guscio a mano