Deliziose idee per cucinare da soli

Preparazione e pulizia

Subito dopo lo shopping o il Giro di raccolta significa: Via in cucina con i funghi freschi. Puoi facilmente tagliare i punti danneggiati, le lumache o i danni dei vermi con un coltello da cucina. Fondamentalmente, non bisogna lavare i funghi prima di prepararli, perché assorbirebbero molta acqua. Ecco perchè pulire Utilizzare solo un coltello e una spazzola prima dell'uso. Se questo non è abbastanza, puoi anche usare uno strofinaccio da cucina. Dopo aver pulito, tagliare i funghi a fettine sottili.

Preparare i funghi ostrica

Poiché i funghi ostrica sono velenosi allo stato grezzo, come la maggior parte dei funghi, dovresti sempre bollirli o cuocerli. arrosto di carne. Anche eventuali uova di tenia di volpe che possono essere presenti vengono uccise in modo affidabile da una temperatura di circa 70 ° C. I funghi ostrica saltati in padella sono un classico. Basta friggere i funghi nel burro e condirli solo con sale e dopo che sono stati cotti Pepe: poiché la salatura prematura rende i funghi duri, è meglio assaggiare prima il piatto finito via. Anche mescolati - ad esempio con finferli o funghi - i funghi ostrica hanno un sapore molto sostanzioso insieme ad altri ingredienti come pancetta e cubetti di cipolla. È importante che i pezzi non siano tagliati troppo grandi e ben cotti in padella.

Suggerimenti per la preparazione dei funghi ostrica

Quando si arrostiscono, i funghi ostrica sprigionano un sugo molto aromatico, motivo per cui sono molto facili da sfumare con panna dolce o latte. Inoltre, condito con concentrato di pomodoro e spezie mediterranee o prezzemolo fresco, si ottiene un delizioso fungo a fette in salsa cremosa. Questo si sposa meravigliosamente con gli gnocchi o può essere semplicemente immerso nel pane.