Congelare i cetrioli per una cottura successiva
La consistenza morbida delle verdure scongelate è un problema solo se devono essere consumate crude. Tuttavia, se si desidera preparare un piatto con cetrioli cotti, ad esempio cetrioli stufati in salsa di senape, è possibile utilizzare fette di cetriolo congelate. La versione surgelata è buona cotta come quella fresca. Dovresti consumare i cetrioli congelati al massimo dopo un anno.
Durante il congelamento, procedi come segue:
- Sbucciare il cetriolo.
- Tagliateli a metà per il lungo e raschiate i semi acquosi con un cucchiaio.
- Tagliare il cetriolo a fette spesse.
- Mettere le fette in sacchetti freezer o scatole di plastica e chiuderle accuratamente prima di congelarle.
- Durante la cottura successiva, mettere le fette congelate direttamente nella pentola calda.
leggi anche
- Diversi modi per congelare le arance
- Preparare, coltivare e prendersi cura dei cetrioli in serra
- Cosa sono i cetrioli: frutta o verdura?
Se ti piace preparare la zuppa fredda di verdure Gazpacho, hai anche la possibilità di congelare in anticipo la purea di cetriolo.
Congelare i cetrioli sottaceto
Il secondo modo per congelare i cetrioli è preparare una specie di insalata di cetrioli che va nel congelatore. L'aceto aggiunto favorisce la consistenza dei cetrioli in modo che possano essere consumati crudi anche dopo lo scongelamento. Le fette di cetriolo sono ottime nelle insalate o sui panini. Dopo qualche mese in freezer l'aroma ne risente, ma le fettine di cetriolo si possono conservare fino a un anno.
- Affettare sottilmente il cetriolo.
- Versarvi sopra generosamente una miscela di aceto, poco sale e zucchero (se vi piace potete aggiungere altre spezie).
- Mescolare accuratamente le fette di cetriolo con il liquido.
- Metti la miscela di cetrioli in sacchetti per congelatore o scatole di plastica e chiudili ermeticamente prima di congelarli.
- Lascia scongelare lentamente le fette di cetriolo in frigorifero prima di mangiarle.
Spesso l'alternativa migliore: immergere i cetrioli nell'aceto
Come puoi vedere, gli usi dei sottaceti surgelati sono limitati. La maggior parte dei giardinieri per hobby preferisce quindi immergere il raccolto di cetrioli in acqua e aceto e, se necessario, farlo bollire. I cetrioli acidi sono un classico che può essere conservato in dispensa fino a un anno.
Il diario del giardino freschezza-ABC
Come si conservano correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?
Il diario del giardino freschezza ABC come poster:
- come file PDF gratuito da stampare da solo
