Una guida alla preparazione

Il re dei funghi ostrica in cucina

Il fungo è simile al porcino per il suo gambo spesso e il cappello marrone. Può essere lavorato in modo versatile e semplice, è adatto alla frittura, al vapore, alla griglia o come contorno crudo nelle insalate. I gustosi funghi ostrica reale sono a basso contenuto calorico e hanno un alto contenuto proteico.
Al supermercato i buonissimi funghi sono di stagione tutto l'anno, perché provengono da coltivazioni d'allevamento. Qui vengono coltivate sulle radici delle erbe ed è per questo che hanno preso il nome.

Conservazione dei funghi ostrica reale

I funghi King oyster possono essere conservati per un po' nel cassetto delle verdure del frigorifero. Per questo però la qualità dei funghi deve essere perfetta. Un fungo di ostrica reale fresco è grassoccio e succoso, né scolorito né secco. Avvolgere i funghi puliti in un canovaccio da cucina umido e conservarli nel cassetto della verdura del frigorifero. Qui questi rimangono freschi per circa 8-10 giorni.

Chiunque abbia acquistato porzioni più grandi di funghi ostrica reale può anche congelarli. Se conservati correttamente, i funghi rimarranno in un sonno freddo per circa otto mesi.

Preparare i funghi ostrica per il congelatore

Se vuoi preparare i funghi ostrica reale per il congelamento, è molto semplice. Poiché non è necessario lavare, sono necessari solo quattro passaggi.

1. Rimuovere con cura lo sporco dai funghi con una spazzola o un panno asciutto
2. tagliare le estremità secche dello stelo, così come eventuali aree scolorite
3. tagliare i funghi nella forma desiderata, ad es. B. a fette o cubetti
4. Ora puoi porzionare i funghi ostrica reale e congelarli in sacchetti o scatole adatte per il congelatore. Non dimenticare la data di congelamento!