Funghi velenosi »Distingueteli da quelli commestibili

I funghi commestibili sono spesso non tossici solo se cotti o fritti

Quando sono crudi, molti funghi commestibili contengono emolisi e altre sostanze che sono tossiche per l'uomo e che si decompongono quando vengono riscaldate. Una volta cotti, sono una delizia per il palato, crudi ma difficili da tollerare o addirittura mortali. Inoltre, la tolleranza dei funghi a volte dipende anche dalle condizioni fisiche di una persona. Anche il consumo eccessivo di funghi crudi o cotti può essere difficile per un intenditore di funghi, mentre altri non hanno problemi. Questa indigeribilità è dovuta al fatto che i funghi sono fatti prevalentemente di chitina piuttosto che di cellulosa.

I funghi più famosi e pericolosi

Tra le migliaia Tipi di funghi c'è una grande proporzione di esemplari velenosi in tutto il mondo. Pertanto, solo gli intenditori assoluti di funghi dovrebbero consumare funghi raccolti. Se non sei sicuro, è essenziale ottenere l'aiuto di un esperto per determinare ciò che hai trovato. I funghi velenosi più famosi in questo paese sono i seguenti

Funghi:

• Fungo del cappuccio della morte verde
• Fungo del cappuccio della morte bianco
• Trasporto di veleni
• Testa ruvida a punta
• Testa ruvida dalla volpe arancione
• Agarico di mosca
• fungo pantera
• Il porcino di Satana
• Speitäubling

La pericolosa somiglianza

I funghi velenosi come l'agarico di mosca sono spesso noti ai bambini e, come gli arbusti velenosi nei boschi e nei campi, non rappresentano un grande pericolo. D'altra parte, le varietà di funghi velenosi che sembrano ingannevolmente simili a gustosi funghi commestibili sono molto più pericolose. La cistifellea comune, ad esempio, è uno dei pericolosi sosia dei porcini. Si dice che il fungo dal cappuccio verde sia responsabile fino al novanta percento di tutti gli avvelenamenti mortali da funghi nell'Europa centrale, poiché ha una particolare somiglianza con i funghi ordinari.

Proteggi e conserva i funghi velenosi

Anche se i funghi velenosi rappresentano una minaccia fondamentale per i raccoglitori di funghi inesperti, svolgono comunque una funzione in un ecosistema sano. Gli esemplari velenosi per l'uomo, come l'agarico di mosca, non sono commestibili per i raccoglitori di funghi, ma rappresentano i rispettivi stagione un alimento importante per vari abitanti delle foreste e insetti. Dovresti quindi lasciare consapevolmente scoperte velenose dove ti trovi quando raccogli funghi e non calpestarli.

Suggerimenti e trucchi

Come principiante nella raccolta dei funghi, non si dovrebbe fare affidamento solo su un libretto di identificazione. Per fugare ogni dubbio sulla commestibilità dei funghi, si possono fare passeggiate nel bosco con gli intenditori di funghi regionali per scoprire il proprio occhio allenarsi di conseguenza.