Conservare l'erba cipollina »3 deliziose idee

Congelare l'erba cipollina

A meno che tu non possa usare l'erba cipollina fresca, dovresti congelare se possibile. Solo allora l'erba manterrà il suo sapore intenso - ecco perché dovresti Non seccare mai l'erba cipollinaperché poi ottieni solo una specie di fieno di erba cipollina insipido. Lavate l'erba cipollina appena raccolta e asciugatela bene. Ora tagliate i gambi in piccoli rotolini con delle forbici affilate e confezionateli in una lattina ermetica o in un sacchetto per il freezer. L'erba cipollina congelata si conserva per circa sei mesi.

Mettere a bagno l'erba cipollina nel sale

Per condire vari piatti (es. B. zuppe e salse) e insalate, ideale anche il sale all'erba cipollina. A seconda dei tuoi gusti, puoi ovviamente aggiungere un'intera composizione a base di erbe e creare un delizioso sale alle erbe fatto in casa. all'erba cipollina si adatta all'aglio, per esempio

, Prezzemolo (foglia e radici), basilico, dragoncello o aneto sono ottimi. Tagliare il più finemente possibile circa 250 grammi delle erbe selezionate e mescolarle con 250 grammi di sale. Versare il composto in vasetti puliti e bolliti con tappo a vite e conservare in luogo fresco e buio.

Mettere a bagno l'erba cipollina in aceto o olio

Come molte erbe aromatiche, puoi immergere l'erba cipollina nell'aceto o nell'olio e conservarla in questo modo. Sentiti libero di sperimentare un po', combinare diverse spezie e scoprire cosa ti piace di più. È importante solo che le erbe siano completamente ricoperte di aceto o olio. L'aceto di erba cipollina si conserva meglio in frigorifero e va consumato rapidamente, mentre l'erba cipollina sott'olio si conserva meglio in un luogo buio e asciutto.

Suggerimenti e trucchi

Ti piace il pesto? Allora prova il pesto di erba cipollina! Passate 30 grammi di semi di girasole tostati, 100 grammi di erba cipollina fresca, 50 grammi di parmigiano grattugiato fresco, uno mezzo cucchiaino di sale, due spicchi d'aglio schiacciati e 150 millilitri di olio di semi di girasole in un frullatore per ottenere una salsa fine. Riempiteli in vasetti puliti con tappo a vite e copriteli con altro olio.

IJA