Raccolto e conservabilità
Le rape sono pronte per la raccolta al più presto a settembre, il momento è il semina Ha un impatto sulla maturazione. Gli ortaggi a radice immagazzinano sempre più energia nei tessuti quanto più a lungo rimangono nel terreno. Ciò aumenta la durata di conservazione e le barbabietole possono essere conservate più a lungo perché i rizomi beneficiano di maggiori quantità di energia. La consistenza dei tuberi vegetali è uno svantaggio, perché la carne della radice diventa sempre più legnosa e perde la sua tenerezza.
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Noleggio barbabietole
Era un metodo comune per conservare il raccolto in un mucchio. Per fare ciò, scava una fossa con una profondità minima di 40 centimetri e copri il fondo con uno strato di cinque centimetri di sabbia. Metti le verdure sciolte in una scatola di plastica e mettila nel buco.
Viene quindi riempito con foglie e sabbia. Le assi di legno fungono da copertura. Le barbabietole sopportano temperature sotto lo zero a breve termine che non rientrano nell'intervallo a due cifre. Tuttavia, dovrebbero essere conservati principalmente al riparo dal gelo.
Sabbiera
Questa variante si basa sul letargo dei tuberi in giardino. Grandi secchi o scatole fungono da contenitori di stoccaggio, che vengono riempiti a strati con sabbia e rape. È importante posizionare i contenitori in una stanza buia, fresca e asciutta in modo che il tessuto radicale non marcisca. Controlla se queste condizioni sono soddisfatte nel tuo seminterrato.
Suggerimenti
Prima di riporli, rimuovi tutte le parti verdi della pianta, poiché assorbono l'acqua dalla barbabietola e possono iniziare a marcire.
Frigo e congelatore
Non è necessario lavare gli ortaggi a radice per la conservazione temporanea. È sufficiente posizionare il prodotto in una scatola di plastica senza stringere e farlo scivolare nello scomparto delle verdure. Qui i tuberi si conservano fino a tre settimane. Quando chiudi il barattolo, dovresti controllare regolarmente la condensa. Se c'è troppa umidità, il tessuto può rapidamente ammuffire e marcire. Gli ortaggi a radice puliti, sbucciati e sbollentati possono essere conservati in congelatore per circa dodici mesi.
