Attenzione alla freschezza al momento dell'acquisto
Con i prodotti del supermercato, non puoi mai sapere esattamente da quanto tempo sono stati sulla strada o da quanto tempo sono stati. è sul display. Per questo motivo, qui troverai alcuni criteri che puoi utilizzare per valutare la freschezza dei funghi ostrica reale in offerta. Naturalmente, dovresti portare a casa solo la migliore qualità:
- La buona qualità non è offerta confezionata in contenitori di plastica.
- Invece, scegli articoli sfusi che sono sciolti e ariosi sta nel raffreddamento.
- I funghi ostrica reale freschi hanno un odore piacevolmente delicato di funghi.
- Hanno un colore uniforme e non annaffiato.
- Anche il bordo del cappello è dello stesso colore del resto del cappello.
- La carne sul cappello e sul manico è elastica.
- Non si vedono macchie o macchie scure.
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Se puoi rispondere affermativamente a queste domande, porta a casa con te i funghi, preferibilmente coltivati biologicamente.
Funghi ostrica reale puliti e tagliati: ecco come funziona
Come tutti i funghi, i funghi ostrica reale hanno un sapore migliore fresco. Per questo si puliscono subito in casa e, se vanno messi subito in padella, si tagliano anche loro. Se volete conservare i funghi in frigorifero per qualche giorno, è meglio lasciarli interi e avvolgerli semplicemente in un panno umido. Altrimenti pulire e tagliare i funghi ostrica re come segue:
- Tagliare l'estremità secca del gambo.
- In nessun caso dovresti lavare i funghi ostrica reale, assorbono molta acqua.
- Ora puliscili accuratamente con un coltellino da cucina.
- Taglia via le macchie scure e rimuovi lo sporco.
- Strofina il cappello e il gambo con un panno umido.
- Tagliate ora i funghi ostrica reale per il lungo a fettine sottili.
- Funziona meglio con un affettaverdure.
Potete quindi preparare subito i funghi - per esempio friggerli in padella con il burro - oppure potete congelarli, essiccarli o Conservare ammollo.
Suggerimenti
A volte si può vedere una lanugine bianca simile a una ragnatela sui funghi ostrica re freschi. Tuttavia, questo non è il caso Muffa, ma sul micelio del fungo. I funghi infestati possono ancora essere mangiati.
