Varietà di verza precoci, medie e tardive
La verza si divide in tre categorie, che già la dicono lunga sul periodo di raccolta:
- Varietà precoci: si seminano da inizio/metà marzo ad aprile e si raccolgono da maggio a giugno
- Varietà medie: si seminano da fine marzo e si raccolgono da giugno a luglio.
- Varietà tardive: crescono da marzo a maggio piantato fuori e da settembre o ottobre spesso raccolte fino all'inverno.
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qui abbiamo messo insieme per voi una panoramica dettagliata dei singoli tipi di Savoia e del loro periodo di raccolta.
Le varietà precoci hanno un tempo di sviluppo da 13 a 26 settimane, mentre le varietà tardive possono impiegare fino a 40 settimane per svilupparsi.
Raccogli le verze una per una
La verza può essere raccolta continuamente se fai la cosa giusta: raccogli sempre le foglie più esterne e inferiori e lascia il cuore intatto. Assicurati di usare un coltello pulito e affilato per evitare infezioni.
Raccogli tutta la verza
In alternativa, ovviamente, potete raccogliere anche tutta la verza. Per fare questo, taglia il gambo in modo ordinato direttamente dal suolo. Puoi conservare le verze in frigorifero fino a una settimana immagazzinare.
La specialità: Winterwirsing
La verza è resistente fino a -10 gradi e con un po' di protezione invernale sopravvive senza problemi agli inverni tedeschi. È qui che entra in gioco la verza invernale: non solo la verza può arrivare fino a febbraio inoltrato Ci sono anche varietà che vengono piantate solo ad ottobre e quindi pronte per essere raccolte a marzo sono. Chiedi al tuo negozio specializzato i semi giusti!
Suggerimenti
Semina la tua verza nei tempi indicati per evitare che fiorisca. Se si sta ancora preparando a sviluppare i fiori, raccoglilo il più rapidamente possibile, perché perde il suo sapore man mano che i fiori si sviluppano.
