Tempo di raccolta delle foglie
Il momento migliore per raccogliere le foglie di levistico è la primavera. Questa erba di solito germoglia ad aprile. A maggio sono emerse le prime foglie grandi e possono essere raccolte.
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La vendemmia si prolunga fino a settembre. In generale, comunque, le foglie vanno raccolte prima dell'inizio della fioritura. Dovresti anche sapere che le foglie giovani e fresche hanno un sapore piacevolmente piccante in primavera. La loro quota di sostanze amare aumenta nel corso dell'estate.
Quando possono essere raccolti i semi e le radici?
Pochi di loro sono interessati a raccogliere i semi e le radici del levistico. Ma se hai intenzione di farlo, raccogli i semi a fine estate (a condizione che al levistico sia stato permesso di fiorire) e le radici all'inizio della primavera o nel tardo autunno.
Come vengono raccolte le foglie?
Le foglie vengono raccolte idealmente con i loro steli. Per fare ciò, i gambi vengono tagliati alla base o su un ramo. In alternativa, puoi semplicemente scegliere i gambi. Gli steli e le foglie raccolti vengono liberati dallo sporco e legati insieme per formare un bouquet.
Molti giardinieri volevano rimuoverlo e tagliare senza pietà tutti i germogli fino a terra. Estrarre le radici dal terreno non ha funzionato - "Che diamine - la pianta è definitivamente morto. ”Ma l'errore... Il levistico può essere tagliato radicalmente a terra durante il raccolto volere. Di norma, scaccia di nuovo perché è estremamente disposto a sopravvivere.
Come si può utilizzare il levistico raccolto?
L'erba Maggi può essere fresca Usato, essiccato o congelato. Si sposa bene con l'aglio in termini di gusto. I semi sono spesso usati come spezia per pane e formaggio. Le foglie possono essere utilizzate per condire i seguenti piatti:
- stufati
- zuppe
- Salse
- Piatti di carne
Suggerimenti e trucchi
Avvertenza: tieni gli occhi aperti durante la raccolta del levistico. Non è raro che i pidocchi neri affamati si depositino sulle foglie e sui gambi. Dovresti rimuovere questi animali immediatamente dopo la raccolta o gettare via le parti infette.